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피자의 절반은 치즈!모바일에서 작성

신입(119.149) 2018.06.20 22:49:20
조회 2292 추천 11 댓글 7












그래서 오늘은 피자가 아니라 치즈를 사와봤어!
피갤러라면 피자의 맛과 비용의 절반을 차지하는 치즈를 모르면 섭섭하잖어 ㅎㅎ



아쉽게 피자에 잘 들어가는 치즈는 아니야ㅜㅠ

고르곤졸라처럼 푸른 곰팡이가 피어있어서
브리 치즈보단 강한 향이나는 블루브리야!

물론 고르곤졸라보단 훨씬 부드러운 맛!

숙성치즈 특성상 숙성 과정에서 염도가 올라가서 짠 맛이 강한편이야.
피자의 베이스가 되는 치즈가 비숙성 천연치즈인 모짜렐라인 것은 필연이라고 봐도 되는거지.

덕분에 그 자체로 훌륭한 안주이기도 하고
비스킷이나 식빵과도 잘 어울려!

만약 모짜렐라 외에 다른 숙성치즈들만 넣어서 피자를 만들면 그건 미국애들도 못먹는 소태가 되고 말꺼야.





뭐 여튼 가끔은 피자말고 피자의 원 재료들을 먹어보는것도 좋다고 생각해

질좋은 모짜렐라는 어떤 맛 어떤 질감인가
고르곤졸라는 어떤 맛과 향이나는가

알고 먹을 때랑 모르고 먹을때랑 느낌이 다르니까
피갤러들이라면 한번쯤!

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