우렁이쌀청주! 힙하게 찍어봄

우렁이쌀청주! 힙하게 찍어봄앱에서 작성

술익는집

2020.02.23 00:35:48

조회 2598 추천 30 댓글 21

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사진 힙함? 안힙하면 별수없고ㅋㅋㅋ

마셔봤으니까 리뷰는 혀야지

⠀

우렁이쌀청주

약주 16%

찹쌀,쌀,효모,종국 (무감미료, 100%유기농쌀)

양촌양조 (충남 논산)

⠀

구입 후 3개월 상온 숙성

⠀

양촌양조장은 지어진지 거의 100년이

다 되어가는 유서깊은 양조장이다.

오직 양조만을 위해 지어진 건물로

과학적인 양조를 위한 설계가 특징인 곳이다.

우렁이쌀청주는 우렁이 농법으로 키운

100% 무농약 쌀로 만들었다.

⠀

향: 살균하지 않은 약주를 숙성시키면

묵직한 바닐라 향이 느껴진다.

다만 너무 오래 숙성시키면

간장향이 나게되니 주의해야 한다.

잔을 흔들면 가벼운

사과향 또는 배향이 느껴진다.

⠀

당도: 3/5

산미: 3/5

청량미: 1/5

바디감: 3/5

⠀

총평: 감미료가 전혀 없는 좋은 술은

그 향기부터 다르다.

찹쌀에서 오는 깊은 단향과 효모에서

오는 과실향이 은은하게 입맛을 자극한다.

첫맛은 혀에 착 감기는 단맛이 느껴지고

그 뒤로 코를 살짝 치는 산미가 기분 좋다.

처음에 느껴지는 깊은 단맛은

찹쌀에서 오는 맛이다.

찹쌀로 만든 술을 자주 즐기면

감미료의 단맛과 찹쌀의 단맛을

구분 할 수 있게된다.

그만큼 찹쌀에서 오는 단맛은 질적으로 다르다.

실온으로 즐기면 알코올에서 오는

약간의 탄닌감(텁텁함)이

술을 술답게 즐길 수 있게한다.

훌륭한 약주는 좋은 와인에 견주어

전혀 손색없다.

⠀

- dc official App

고정닉 13

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