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보리로 술을 담가봤습니다.

ㅇㅇ(119.71) 02-21 10:22:41
조회 62141 추천 378 댓글 201


발아를 위해 보리를 물에 담가서


뿌리를 틔웁니다.


뿌리가 대강 나면


말려서


소쿠리에 비벼서 뿌리를 떼어버리고


잡내를 없애기 위해 살짝 말려주고


(분쇄는 방앗간에 시켜서 생략)


각종 도구들을 소독한 다음



곡물망에 넣고 당화


홉 넣고 보일링


발효


비중 재고 병입 결정


주워온 병들 씻어서


병뚜껑 준비하고


병입!


병입 1주일 후 결과물.


보리로 술을 담가봤습니다.

잘 나올까 걱정했는데 결과물이 그냥저냥 나와서 만족스럽네요.

다음에는 조금 더 새로운 시도를 해보겠습니다.



출처: 주류 갤러리 [원본보기]

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