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매실주 증류해봄

ikuhana갤로그로 이동합니다. 2018-09-19 17:12:53
조회 62845 추천 172 댓글 155


뽐뿌와서 18리터짜리 증류기 지름


아마존 직구 동 증류기보단 쌈, thumper keg가 추가된 버젼


지르고 보니 증류할 술은 매실주뿐




20도 짜리, 일년전에 감초 설탕 매실넣고 발효함.






thumper keg에 넣은 보드카와 청귤 말린것


향과 돗수를 항샹시켜줌




공간이 협소해서 간신히 자리 만들었음


저기 허연건 휴지. 증기 새는거 막아보려고 했는데. 그래도 뭔가 새는거 같아서 나중에 밀가루로 바꿧음.


중간에 있는게 위에 보드카랑 귤 담은 thumper keg.




첫 100ml는 85도. 메탄올.


그런데 계속 85도에서 잘 안떨어짐.


thumper keg 힘이 이렇게 쎈줄 몰랐음.


이것저것 2번 증류할 플랜이 있었는데 싹다 갈아엎고 그냥


그냥 단번에 증류로 끝냄


증류 시작 시간이 오후 11시 인 것도 한몫함


60도짜리 스피릿 5리터 뽑아냈음.


한 4.5 리터 일때부터 증류해서 나오는게 물 95 알콜 5 만큼이었음.


그래서 60도 될때 딱 컷함




5리터.


나중에 각종 100ml 소분병 같은거 사서 이것저것 시험해볼 생각.


질문 받음, 궁금한거 물어봐도됨.






여름에는 발효주 못 만드는 주린이에요



출처: 주류 갤러리 [원본보기]

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