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[일반] 직장인 자취생의 혼밥 반찬 만들기 - 계란 장조림

ㅅㄱ(125.141) 2017.06.27 10:00:03
조회 4545 추천 22 댓글 11

어제는 열심히 김치찌개를 끓여 먹고 남겨서


오늘 국은 그 김치찌개를 먹으면 되는 날.


시간이 남을 땐 밥반찬을 해놓는게 좋을 거 같아 계란 장조림을 함




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퇴근하면서 계란 10개들이를 사서 2개는 후라이 용으로 냉장고에 넣고 8개를 13분 정도 익힘



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계란 삶은 건 찬물에 식혔다가 까서 육수와 양념장을 넣고 청양고추 몇개와 함께 퐁당 담궈서 팔팔 끓임


중간에 많이 생략했는데... 육수는 다시마 1장, 건고추 두어개, 표고버섯, 양파 반개를 넣고 끓여서 만들고


양념장은 설탕 1.5숟가락, 간장 종이컵 한컵 정도, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락 넣고 후추를 약간 쳐서 섞어 만들음


육수와 양념장 비율은 2.5:1 하면 내 입맛에 맞음...



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좀 끓기 시작하면 바로 중불로 줄이고 간장물을 좀 덜어서 졸이게 함...


덜어낸 간장은 식혀서 구운 김이랑 같이 밥반찬 대용으로 할 것...




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완성...



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밥 먹으면서 졸였는데 밥반찬으로 바로 먹을 한개 빼고는 반찬 통에 넣고...



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하나는 바로 먹음. 


역시 대충 해도 중간 이상 하는 직장인 자취생의 밥반찬....




출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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