오늘의 와인 - 초개념 갤러리

[일반] 오늘의 와인앱에서 작성

대성학원

2019.10.19 10:00:02

조회 2140 추천 28 댓글 23

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티냐넬로 2014

와인이란게 얼마나 맛있는게 있고 빈티지라는 건 얼마나 좋은 게 있는건지 잘 모르겠습니다만... 이게 토스카나 14빈이라 망빈티지라고 그냥 지나간다면 도대체 무슨 와인을 먹어야 할까요?

와이프가 쏠 일이있어서 오늘 주문은 코스로 시켰습니다. 전채는 광어 카르파쵸와 뇨끼. 카르파쵸는 와인 없이 그냥 먹었습니다. 신선하게 입맛을 돋워줍니다

부팔라 치즈와 과일을 곁들인 프로슈토

이게 대박이었습니다 단짠의 조화가 어우...

와인도 쭉쭉 들어가기 시작하구요

코스의 파스타... 새우파스타였는데 티냐넬로와는 살짝 아쉬운 느낌입니다 라구가 나왔음 참 좋았을텐데요. 파스타 자체는 괜찮았고 샴페인이나 소아베 같은 이탈리안 화이트와 아주 좋았을 거 같습니다

이제야 와인이 충분히 열렸습니다. 자두, 복분자 액기스... 가죽이나 담배 같은 모던한 향보단 과실의 느낌으로 향을 많이 채웠습니다. 입에 머금으면 산지오베제의 미끈한 느낌과 감칠맛, 비중이 높지 않음에도 느껴지는 까쇼의 바닐라와 유질감, 두터운 바디의 질감과 깊이, 꽉 채우는 탄닌... 훌륭합니다

채끝 스테이크와는 잘 어울렸습니다. 프랜치 스타일로 소스가 듬뿍 올라간 스테이크와도 잘 어울렸을 것 같네요

디저트까지 잘 먹었습니다

출처: 주류 갤러리 [원본 보기]

고정닉 15

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