(테이블포포) 가성비라는 수식어가 붙는 미슐랭 원스타 레스토랑

김긔 · 2019.10.24 10:00:02

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73fed84fa11d02831150e3d5bd66e1c599a53538ed2f42cc005730a187eeb68eeb18769238386f05a0d98f2fe76de1caf82688c62f4c3a9520ffa7020f2908e794a8834bb4f9382

서래마을의 미슐랭 원스타 레스토랑 테이블 포 포(Table for Four)입니다. 동기랑 같이 댕겨왔는데, 너무 가성비 좋고 맛있어서 후기 남깁니다.

메뉴는 굳이 읽을 필요가 없습니다. 어차피 홀 직원분이 정말정말 친절하게 설명해주시거든요 ㅎㅎ

런치 55,000원. 저렴한 가격이 놀라울 정도입니다.

스낵으로 나온 수미감자칩이랑 닭껍질 뛰일인데 옆에 트러플 크림이 있어서 찍어먹으니 기름진 튀김에 트러플 향이 확 올라와서 맛있었습니다.

식전빵은 그냥 빵이었고요. 올리브유와 발사믹 식초에 찍어먹었습니다.

가리비를 곁들인... 어 뭐시긴데요, 서양의 호박 친척같은거를 호박죽같이 버터넣고 크림넣고 했나봅니다.

그리고 크루통에 가려져서 잘 안 보이는데, 잘 구워진 가리비가 있습니다. 개인적으로 베스트 디쉬였습니다. 가리비 관자가 쫄깃하고 부드러운 식감이면서 간도 짭짤하게 잘 되었고, 감칠맛이 솟아오르는데 달콤하고 크리미한 호박죽? 같은거랑 같이 먹으니 오지는 부분이구요.

정말 신선하고 좋은 재료로 요리했다는 걸 여기서 확신했습니다. 정말정말 맛있습니다. 제가 사실 해산물을 그렇게 좋아하는 사람은 아닌데...

전갱이 세비체(초절임)입니다. 같이 간 친구는 같이 나온 연어알이 제일 마음에 들었다고 하는군요. 연어알 씹으면 비릿하고 짭짤한 바다향이 확 풍겨나옵니다. 전갱이와 허브오일이 기름진 맛을 혀에 착착 감기게 하고 위에 올려진 채소와 소금이 개운한 맛을 가져옵니다.

오늘 먹은 요리 중에서 가장 비주얼이 예쁘게 나온 요리인 것 같습니다. 이런 거 예쁘게 찍어서 올리는 재미가 또 파인다이닝 가는 재미죠.

대하구이입니다. 가니쉬로는 브로콜리가 구워져서 나왔고, 바닥에는 콜리플라워 무스가 뿌려져 있습니다. 감칠맛 풍부한 비스큐 폼도 뿌려져 있고요. 위에 올려져 있는 허브는 고수인데요, 하나 먹어보니 제 취향은 아니라 빼고 먹었습니다.

뒤젹여보니 피망조각과 감자조각이 있었습니다. 간이 적절하게 되어 있어서 새우와 같이 어울리니 감칠맛이 더 살아나는 느낌입니다.

커틀러리를 바꿔줍니다. 바깥에서부터 파스타/생선요리/스테이크 순이군요. 스테이크용 포크나이프는 딱 용도를 알 수 있게 생겼습니다.

이렇게 좍 늘어놓으면, 굉장히 대접받는 느낌이죠. 하하...

홍합을 곁들인 바질페스토 스파게티네요.

이거 먹다가 살짝 친구랑 대화를 나눴는데, 포크로 살짝 집어서 숟가락에서 돌돌돌... 하는거 아시죠? 그렇게 하지 않으면 예의가 아니라고 하는 사람도 종종 있습니다.

저는 젓가락으로 먹든 숟가락으로 먹든 딱히 문제삼는 사람은 없을거라고 생각합니다. 그걸 문제삼는다면 그건 오지랖이 넓은거라고 생각해요.

사실은 파인 다이닝을 갈 때 그 요리만의 특이한 먹는 방법이 이 있다면 직원이 알려주는 게 맞죠. 조그만 크기의 아뮤즈 부쉬같은 경우는 손으로 집어서 한입에 쏙 드세요! 하고 안내하기도 하구요. 그것은 셰프가 의도한 대로 최적의 맛을 느끼게 도와주는 거고 예의와는 거리가 있습니다.

뭐 생선요리가 나왔을 때 생선을 뒤집으면 예의가 아니라느니... 문화권마다 어느정도 차이가 있는 것은 인정하겠지만 그냥 상식적인 선에서 행동하면 크게 책잡힐 일은 없을겁니다.

그 특이한 스파게티 먹는 방식은 어디서 나온 걸까요... 입술에 화장을 한 레이디가 입가에 소스를 묻히지 않고 우아하게 먹을 수 있게 고안된 방식인가? 잠깐 망상해봤습니다.

아무튼 맛에 대한 평가를 하자면, 입맛을 그렇게 돋우지는 않는 초록색이지만 맛은 매우 훌륭합니다. 마늘향이 마음에 쏙 들었고요, 조리를 완료한 후에 손님 앞에서 올리브유를 뿌려주시는데 향이 죽지 않게 하기 위해서라고 합니다. 실제로 올리브 특유의 향이 잘 어울렸습니다.

재료 각각에 대한 평가를 하기는 어렵고, 재료들이 접시 안에서 잘 어우러졌다는 평가를 할 수 있겠습니다.

(바질페스토... 빵에 발라먹고싶군요.)

농어구이입니다. 가니쉬로는 애호박 구운 것과 말린 토마토 구운 것. 이 말린 토마토의 위력이 어마무시합니다. 농어구이가 기름기가 좀 많은데, 소금에 찍어먹고 애호박 곁들여 또 먹고 하면 지방질과 소금의 조화가 즐겁긴 하지만 입이 좀 텁텁해지는데, 그때 이 토마토를 집어먹으니 과즙이 터져서 상쾌하고 새콤하게 리프레쉬됩니다. 애호박은 적절하게 구워져서 씹는 맛이 있었고요.

토마토가 두 개 나왔으면 더 좋았을 것 같다는 욕심.

메인인 한우 등심입니다. 사진 한 번 잘 나왔군요. 미디엄입니다.

사실 저는 양식코스에서 스테이크에 큰 의미를 두지는 않습니다. 창의적이고 아기자기하고 다채로운 맛의 아뮤즈 부슈와 디저트를 더 중시하는데, 이 스테이크를 요리한 셰프는 정말 뛰어난 실력을 가지고 있는 듯합니다. 인상적이네요.

가니쉬는 루꼴라와 양송이네요. 특별할 것은 없고 아삭아삭하게 맛있습니다. 가니쉬는 스테이크에서 절대 빼놓을 수 없는 요소죠. 저같은 맛알못 힙스터는 스테이크는 어딜가나 비슷하고 스테이크의 인상을 결정하는 것은 옆에 딸린 가니쉬가 아닐까? 하는 생각을 가질 수도 있습니다만, 오늘 그 생각을 좀 버린 것 같습니다. 워낙 고기가 맛있었으니까요.

제가 트러플을 워낙 좋아해서인지, 이번에도 트러플 소스가 곁들여져 있어서 굉장히 기분이 좋았습니다. 고기 바로 아래에 살짝 보면 갈색 소스가 보이시죠. 아주아주 조금만 들어가도 자기가 주인공이 되어버리는 이기적인 재료입니다.

코스의 가격이 저렴한만큼 등급은 1+인데요, 등심 특유의 지방질은 확실하게 살린 것 같습니다. 사이사이에 박힌 지방이 잘 녹아져서 나왔다는 말이죠. 한우 등심같은 경우는, 특히 1++는 지방이 굉장히 많이 끼어 있어서 미디움웰던도 잘 어울린다고 하죠. 아무튼 잘 녹은 지방의 감칠맛을 충분히 느낄 수 있었습니다. 더 표현을 하기가 어렵네요 ㅠㅠ. 그냥 매우 잘 구워져서 나왔습니다.

디저트로 나온 배 소르베와 피스타치오 크럼블, 무화과와 마스카포네 치즈입니다. 배 소르베를 먹으면서 이 디저트가 만들어지기 위해 여기에서 배를 깎아서 갈아서 설탕넣고 뭐 넣고 소르베를 열심히 만들었을 생각을 하니 참 감사합니다...

재료의 맛을 충분히 살렸습니다만 제가 무화과를 별로 안 좋아하는 관계로... 배 소르베는 정말 맛있었습니다. 쉽게 예상이 가는 맛이죠. 갈아만든 배... 크흠. 피스타치오의 바삭한 식감까지 들어가서 심심하지 않고 다채로움을 살려서 좋았습니다.

태안의 연잎차와 마들렌, 황금사과입니다. 마들렌이 또 기가막히게 맛있던데, 이것도 직접 만들었겠죠? 아몬드향이 듬뿍 나고 설탕이 달콤하게 태워진 카라멜향이 살짝 나서 정말 맛있었습니다. 엄지손가락 1.5마디정도의 크기인데, 10개 만 원쯤에 판다면 싸들고 가서 가족들 먹여주고 싶은 맛입니다.

테이블포포는 홀에 4개의 테이블이 있고, 약간 독립된 룸이 하나 있습니다. 저와 친구는 룸에서 식사를 했습니다. 어쩐 연유로 이런 호사를 누리게 되었는지 궁금해서 살짝 여쭤봤더니, 원래는 가장 먼저 예약한 사람이 들어가는 자리인데, 예약이 취소가 되어서 운 좋게 저희가 들어간 거라고 하시더군요.

특별한 경험이었습니다.

셰프가 재능기부나 마케팅 차원에서 운영하는 게 아닐까 싶을 정도로 가성비 좋은 레스토랑. 테이블포포였습니다.

가격이 저렴한데 음식 빠지는 것 없고 직원들도 친절하고 분위기도 괜찮은 최고의 레스토랑으로 추천합니다.

출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

번호	말머리	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
2853	설문	연인과 헤어지고 뒤끝 작렬할 것 같은 스타는?	운영자	24/04/22	-	-
246728	일반	[A갤] [ㅇㅎ] 청순 스미레 그라비아 [424]	ㅇㅇㅇ	21.04.13	187054	309
246727	엔터	[브갤] 용감한 형제가 5년전부터 하던일 [484]	o.o	21.04.13	152752	1153
246726	엔터	[히갤] 브리라슨이 호감이고 크리스햄스워스는 개새끼인 이유 [356]	ㅇㅇ(121.173)	21.04.13	113512	873
246724	일반	[연갤] [ㅇㅎ] 간지럼에 가장 약한 그라비아 아이돌 [185]	ㅇㅇ(118.130)	21.04.13	154671	210
246723	일반	[파갤] 한국여자들이 근육을 싫어하는것에 대한 기저 [901]	ㅇㅇ(210.217)	21.04.13	159725	786
246722	시사	[야갤] 오세훈 업적 2. jpg [808]	ㅇㅇㅇ(220.71)	21.04.13	177963	3671
246721	게임	[중갤] 몇몇 게임회사 이름의 유래 [220]	글레이시아뷰지똥꼬야짤	21.04.13	132229	360
246720	일반	[주갤] 마신거 [93]	정인오락실	21.04.13	81265	61
246719	시사	[야갤] 깜짝... 갈데까지 가버린 서울시 시민단체 근황 .jpg [786]	블핑지츄	21.04.13	153389	2369
246718	엔터	[야갤] 김딱딱 논란 어이없는 점 (feat. 페미민국) [772]	ㅇㅇ(203.229)	21.04.13	154116	2952
246717	일반	[겨갤] [ㅇㅎ] ㄹㅇ 역대급 [144]	dd(118.235)	21.04.13	148594	184
246716	일반	[자갤] M235i산 게이다..1개월탄 후기 써봄(3줄요약 있음) [166]	깡촌빌런	21.04.13	73046	174
246715	일반	[중갤] 3살 체스 신동... 인생 최대 난관....jpg [410]	ㅇㅇ	21.04.13	130029	863
246714	일반	[중갤] 17금) 의외로 겜잘알인 누나... jpg [330]	케넨천재	21.04.13	190217	589
246713	일반	[여갤] (전) 세러데이.. 초희.. ㄹ황.. [84]	ㅇㅇ(223.62)	21.04.13	99862	155
246712	시사	[주갤] 해운대 9.5억 뛴 신고가에 부산이 화들짝…매수자는 중국인 [208]	ㅇㅇ(119.204)	21.04.13	79387	654
246711	스포츠	[해갤] 해버지 현역시절 슈팅스페셜.gif [233]	곰보왕박지성	21.04.13	71826	295
246710	일반	[일갤] [ㅇㅎ] 타츠야 마키호 그라비아 발매 [37]	ㅇㅇ(223.38)	21.04.13	79432	75
246709	시사	[야갤] 진중권...레전드 ㄹㅇ...JPG [984]	아츄아츄	21.04.13	126952	1598
246707	FUN	[중갤] 여초 사이트에서 말하는 포지션별 롤하는 남자.jpg [562]	ㅇㅇ	21.04.13	137205	611
246706	일반	[중갤] 여왕벌 소신발언 레전드.jpg [315]	ㅇㅇ	21.04.13	130394	1277
246705	일반	[야갤] 야붕이 pc방 사장님이랑 싸웠다 .jpg [1492]	블핑지츄	21.04.13	188734	3075
246704	시사	[싱갤] 안싱글벙글 핵융합 기술 [370]	건전여우	21.04.13	70650	543
246703	일반	[싱갤] 싱글벙글 휠체어 전도.gif [152]	ㅇㅇ(39.7)	21.04.13	73601	359
246702	일반	[싱갤] 싱글벙글 한남 고등학교 [128]	에이크	21.04.13	92815	390
246701	일반	[싱갤] 싱글벙글 리얼돌카페 [179]	ㅇㅇ(59.20)	21.04.13	102472	282
246700	FUN	[싱갤] 싱글벙글 람보르기니.gif [182]	ㅇㅇ(39.7)	21.04.13	82994	261
246699	일반	[코갤] 슈카월드 라이브... 2030세대의 분노.jpg [398]	ㅇㅇ(223.62)	21.04.13	80818	708
246698	일반	[야갤] 삭재업)여경 기동대 폭로 신작.blind [1243]	ㅇㅇ(175.125)	21.04.13	115383	2252
246697	일반	[싱갤] 꼴릿꼴릿 가능촌 [109]	으규으으	21.04.13	126190	693
246696	일반	[야갤] 경희대.. 에타근황ㄹㅇ....jpg [443]	ㅇㅇ(58.140)	21.04.13	128804	2153
246695	시사	[야갤] 30000vs1...잡히면 따먹힌다...추격전...JPG [960]	ㅇㅇ(220.116)	21.04.13	167975	999
246694	일반	[주갤] 행동하는 주붕이 정의구현 하고 왔다 [91]	버번위스키	21.04.13	46740	461
246693	일반	[새갤] 하태경 페북떴다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ [147]	ㅇㅇ(121.171)	21.04.13	53404	448
246692	일반	[토갤] 플레이스토어 110만원 해킹당한거 후기.jpg [155]	K보스터	21.04.13	65741	285
246691	스포츠	[해갤] 진짜 개미친새끼...gif [115]	KB(112.148)	21.04.13	71861	218
246690	일반	[야갤] 운빨..만렙..1조..잭팟..동남아..누나..JPG [848]	튤립	21.04.13	121078	1129
246688	일반	[야갤] 공무원갤 논란....jpg [337]	ㅇㅇ(210.178)	21.04.13	71555	272
246686	일반	[L갤] 네이트판 캡쳐 [98]	ㅇㅇ(118.32)	21.04.13	59136	222
246685	일반	[육갤] 군대와 이 세계의 공통점 [137]	ㅇㅇ(223.62)	21.04.13	74715	643
246684	일반	[식갤] 무화과 나무 잎으로 차 만들었습니다. [104]	식둥이	21.04.13	39473	191
246683	일반	[기갤] 유노윤호랑 서예지 방송에서도 티냈었네ㅋㅋ [115]	ㅇㅇ(211.36)	21.04.13	75430	139
246681	일반	[과빵] 시작하는 빵린이를 위하여(1. 무엇을 사야하나) [50]	ㅇㅇ(223.38)	21.04.13	41463	86
246680	일반	[카연] (스압) 단편 비주류 사람 [272]	잇선	21.04.13	45212	467
246679	일반	[야갤] 깜짝.. 윾승사자.. 또 떳다....JPG [341]	사쵸	21.04.13	123295	1506
246678	일반	[한화] [ㅇㅎ]큰 가슴 [72]	거유(175.223)	21.04.13	97549	262
246677	스포츠	[한화] 코구부장 안경현 저격.jpg [52]	oksusu	21.04.13	39247	102
246676	일반	[야갤] 조련누나..자해 후.. 김정현 태도 변화...gif [149]	ㅇㅇ(39.123)	21.04.13	75661	297
246675	FUN	[유갤] 저번 주말...차박 성지들 근황...jpg [133]	ㅇㅇ(1.230)	21.04.13	130070	174
246674	일반	[야갤] 여성만 혜택주는 서울시에 항의전화 함 [508]	ㅇㅇ(211.33)	21.04.13	53338	1236

갤러리 검색

최근 방문

즐겨찾기

즐겨찾기 갤러리

초개념 갤러리

머리말∙꼬리말

머리말∙꼬리말

색상 설정

갤러리 정보

스포일러 경고 설정

제목에서 경고

본문에서 경고

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

연관 갤러리

차단하기

[초개념 갤러리]

갤러리 본문 영역

[일반] (테이블포포) 가성비라는 수식어가 붙는 미슐랭 원스타 레스토랑앱에서 작성

추천 비추천

댓글 영역

① NFT 발행

② NFT 구매

파워링크 광고

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

페이지 이동

오른쪽 컨텐츠 영역

알림 설정

알림

실시간 베스트

뉴스

디시미디어

디시이슈

개념글[나는 솔로]

디시콘 리스트

디시콘

디시콘 검색결과(0)

인기 디시콘

지갑 연결