섬 마늘 풍미 카라아게(唐揚げ)를 만들었어요

초개념 갤러리

[일반] 섬 마늘 풍미 카라아게(唐揚げ)를 만들었어요

友人帳

2015.11.06 20:36:16

조회 2807 추천 39 댓글 53

11월1일이었을까?

섬의 "운동회 세일"에서 닭 가슴살이 쌌으므로 카라아게를 만들었어요.

일본인초등학생남자가 좋아하는 반찬 제1위에 빛나는 카라아게!

닭 뒷다리살(鶏モモ肉)을 사용하면 juicy나먹는 느낌이 되지만 닭 가슴살(鶏ムネ肉)을 사용하면 담백한 카라아게가 되어요.

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미야자키현산(宮崎県産)이 젊은 닭 가슴살이 343g에 252엔.

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섬 마늘을 갈아요.

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간장·섬 마늘·섬생강·일본 술·고추가루·후추·참기름을 섞은 "타레(たれ)"에 닭 가슴살을 담가서 냉장고로 6시간 방치해요.

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닛신(日清)이 판매하고 있는 카라아게 분말 108엔.

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비닐 봉지에 닭 가슴살과 카라아게 분말을 넣어서 섞어요.

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180도의 기름으로 3분 정도 튀겨요.

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완성(^^;).

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마늘의 풍미가 강하게 해서 대단히 맛있어요.

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카라아게 분말에도 특수한 스파이스가 섞어져 있으므로 깊숙한 맛이에요.

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343g는 많으므로 일부만 튀겼어요.

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독신 생활이라고 튀김요리는 아주 귀찮지만 카라아게는 대단히 편하므로 간단히 요리할 수 있어요(^^;).

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나머지의 카라아게는 다음날 아침 튀겨서 카라아게돈(唐揚げ丼)으로 해서 직장에 지참해서 점심에 먹었어요.

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섬도 대단히 선선해져 와서 지내기 좋아져 왔어요.

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아직 낮은 반소매이지만 오토바이로 달릴 때는 추우므로 잠바를 입게 되었어요.

닭 뒷다리살의 카라아게 만드는 방법.

카라아게돈(唐揚げ丼)의 스페셜 버전 "테리타마 카라아게돈(てりたま唐揚げ丼♪)".

출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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