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2편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자.
[시리즈] 수산시장 관련글 · 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT. · 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT. 2편 · 광어의 진실, 광어는 고급 생선인가? · 알고 까자, 소래포구! · 4월이 된 지금, 무슨 수산물을 먹으면 좋을까요?(서울기준) · 1편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자. 그동안 본업이 바빠서 못왔음 ㅇㅇ...살짝 서론을 하고 들어가자면.저번 글에서 이야기했듯, 노량진 수산시장은 현재 많은 사람들로 붐빔그리고 보통 그 사람들은 노량진 와서 모둠회를 먹는단말임?이 모둠회의 원가가 얼만지 분석해보기 위해 이 글을 씀혹자는 이야기할 수 있음.'아니, 원가가 그렇게 중요하냐? 커피 원가는 얼마고 삼겹살 원가는 얼만데?'맞는 말임 ㅇㅇ커피는 자릿값을 낸다는 개념이고 삼겹살은 집에서 구워먹으면 뒷처리가 힘드니 그 비용을 지불하는거지.삼겹살로 예를 들자면, 코스트코 삼겹살 가격 1kg에 24000원이고 고깃집에선 200그램에 12000원정도니(대충)약 2.5배 가격을 대가로 차림비+손질비+정리비용 + 때에 따라선 구워주는 비용을 지불하는거임하지만 회는?소매점과 도매점 가격은 두배쯤 차이남. 문제는, 회는 삼겹살이랑 경우가 많이 다르단거임차림비 < 어차피 소매점에서 사가도 똑같이 초장집에서 내야함. 아니면 집에가서 차림비없이 없던가손질비 < 도매점을 이용할 경우 추가비용이 들긴하지만, 그래봤자 키로 5000원임정리비용 < 마찬가지로 초장집 쓰기때문에 소매를 쓰든 도매를 쓰든 똑같음. 집에서 해도, 정리가 간단함즉, 삼겹살이랑 달리 도매점 쓰면 무조건 이득임그러다보니 원가 따져보자는 의미에서 이런 글을 남김먼저 가정용 저울을 준비함그리고 노량진 수산시장 소매점에서 판매하는 모둠숙성회를 준비함.(하꼬업소는 아니고, 3대장급도 아니지만, 꽤나 잘 나가는 최상위권 판매량 업소 중 하나임)(황새치뱃살, 광어, 연어, 농어, 잿방어뱃살(아마), 시마아지, 감성돔, 참돔, 숭어 구성)가격은 65000원.나는 노량진 수산시장 근처에 살아서, 배달의 민족을 통해 주문했음배민 가격이 가서 먹는 가격보다 5000원 비쌈. 즉, 원래 이 회의 가격은 60000원임(대신 위에 있는 광어 두점이 없음<리뷰이벤트)정량은 500그램이고 말이지.즉, 나는 리뷰이벤트로 나오는 광어 두점을 제외하고저 회가 60000원이라고 가정한 뒤원가를 측정해볼거임아마 대충... 내 경험상 22000원? 나오지 않을까 싶은데 한 번 까보자고ㄱㄱ노가다를 좀 했음어종별로 죄다 분류해서 따로따로 무게를 달아봄사진도 다 찍긴 했는데, 너무 스압이 심해지니까 간단하게 정리해줌황새치뱃살: 25g농어: 100g연어: 20g흑점줄무늬전갱이(시마아지):20g잿방어뱃살(확실친 않은데 맞을듯? 요즘 방어가 또 들어오긴 하는데 잿방어쓰겠지): 35g감성돔: 40g참돔: 130g광어: 145g 숭어: 110g총합 625g뭐야 시발 정량보다 많네? 리뷰이벤트로 온 두점 뺏는데도 그러네?내가 뭐 단골이라 많이준거 아님. 나도 여기 처음써봄3대장급 아닌 노량진 소매점은 이런 경우가 종종 있더라남으면 어차피 버리니까 슬슬 가기 직전인 회는 떨이로 준달까?아니면 배민가격은 5000원 비싸서 그만큼 챙겨준건가?시발 시작부터 예상이랑 어긋나서 어지럽네다만.... 몇몇 회중 가기 직전이라고 하는 무른 상태가 섞여있는 친구들이 있음(숭어)보통 장사 안되는 집 가서 많이 달라고 땡깡피우면 이런 일이 생김...이제 단가를 분석해볼거임일단 노량진 수산시장의 시스템에 대해 알아야하는데, 경매장에서 낙찰된 물건이 중도매인을 걸쳐 소매상한테 들어가는 구조임.즉, 직접 물어보지 않는한 저 상인이 도매가 얼마에 물건을 떼어왔는지 100% 정확하게 알 수는 없음근데 높은 확률로 근사치를 맞추는 방법이 세 개 있는데1. 돼지수산, 한길통상 등등 새벽시장 단가를 본다.>어차피 중도매인 끼고 소매상 들어가면 그 단가임2. 성전물산, 윤호 등등 오전 도매상 시세에서 공임비 5000원을 뺀다.>자기가 떼온 가격에서 5000원 붙여 팔기때문에 -5000원하면 자기가 떼온 가격임3. 노량진 수산시장 낙찰고가를 본다>대부분은 낙찰고가보다 싸게 샀겠지만 그 싼 가격에 중도매인 유통비 합치면 얼추 낙찰고가랑비슷해짐임오차는 있겠지만 저 세 방법 잘 쓰면 오차범위 천원언저리에서 추정할 수 있음 난 갠적으로 2번방법 젤 선호함추가로, 시세가 애매한 경우엔 '비싸게 들여왔다 치고' 맥시멈으로 계산할거임각각 쓸 수 있는 방법을 써서 어종별 가격을 따져보자+아, 딱히 뱃살이나 이런 부위는 안따지고 순수하게 살 무게만 따질거임황새치뱃살: 유감스럽게도 이건 냉동으로 들어오는 물건이고 경매 안 거치는 물건이라 1,2,3방법 써도 모름. 다만, 참치브라더 기준 100그램당 4,850원(순살)이니 이거보단 싸게 샀겠지. 농어: 중국산 대농어 가격 킬로당 1.5연어: 킬로당 2.5흑점줄무늬전갱이(시마아지): 킬로당 2.9잿방어: 킬로당 1.5감성돔: 킬로당 1.5참돔: 킬로당 1.5광어: 킬로당 2.5숭어: 킬로당 0.9일단 맥시멈으로 계산했기 때문에 실제로는 이거보다 싸게 샀을텐데, 일단 이렇게 가정하자.이젠 끝이 아님.저건 황새치뱃살빼고 원물 무게라, 이제 수율(순살 회가 원물 대비 얼마나 나오나) 따져서 순살 무게를 계산해야함사실 이것도 완전히 맞는 표는 아닌데.... (경험상 대방어 수율은 50%까지 나오고 자바리는 40, 돌돔도 40까지 나옴)원래 저런건 제철이냐 아니냐에 따라 달라지기도 하니, 내 경험보단 이제 인어교주 해적단에서 내준 공신력 있는 자료를 통해 수율과 순살무게를 측정하겠음황새치뱃살: 100그램당 4,850원(순살) > 이건 처음부터 순살임농어: 중국산 대농어 가격 킬로당 1.5 > 수율은 35% > 순살가격은? 킬로당 4.3만원연어: 킬로당 2.5 > 안나오는데 얜 수율 65%~70%임 65라 가정함 > 순살가격은? 킬로당 38500원흑점줄무늬전갱이(시마아지): 킬로당 2.9 > 여긴 안나오는데 수율 40%쯤 나옴> 순살가격은? 킬로당 72500원잿방어: 킬로당 1.5 > 수율은 같은 사이즈 방어랑 같음. 위에 나온대로 40%라 가정(실제로 이 중방어 사이즈는 수율 저쯤나옴) > 순살가격은? 킬로당 37500원감성돔: 킬로당 1.5 > 수율 30% > 순살가격은? 킬로당 50000원참돔: 킬로당 1.5 > 수율 35% > 순살가격은? 킬로당 43000원광어: 킬로당 2.5 > 수율 50%> 순살가격은? 킬로당 50000원숭어: 킬로당 0.9 > 수율 33% > 순살가격은? 킬로당 27000원뜬금없지만 광어<<< 원물값도 존나 비싸고 순살값도 존나 비싼거 맞다 ㅇㅇ... (광어는 고급 생선인가? 편 참고)이제 거의 다 왔다...각 무게 가격 구해보자황새치뱃살: 25g > 1200원농어: 100g > 4300원연어: 20g > 770원흑점줄무늬전갱이(시마아지):20g > 1450원잿방어: 35g > 1750원감성돔: 40g > 2000원참돔: 130g > 5590원광어: 145g > 7250원숭어: 110g >2970원합은?27280원.물론 아주 100% 확실한 값은 아님아마 실제 단가는 저거보다 낮지 않을까?다만 얼추 맞을거 ㅇㅇ사실, 소매점 까려고 쓴건데 내 생각보단 단가가 잘 나와서 당황스럽네게다가 나름 좋은 부위들 주기도 했잖아?정량 500그램대로 왔으면 21824원이라 역시 소매점이 그렇지~ 싶을텐데 정량보다 많이와서 나름 뭐... 싶음. (대충 조합보고 500그램이라고 가정한뒤 계산때려서 22000원 나왔는데, 정량으로 왔으면 바로 맞춘거였노)아닌가배민으로 시켜서 오천원 더 비싸니까 그냥 쌤쌤인가?다만 뭐, 도매상 쓰는거랑은 당연히 비교가 안 되기는 함위에서 말한 오전 도매상 쓰면.....(돌돔+광어+ 뱅에돔 조합)같은 6만원이면 저기에 돌돔을 넣을 수 있거든 전부 다 싱싱한 활어를 원하는 만큼 숙성해서. 양도 더 많고.(몇달전에 먹은 감성돔회)어종 포기하고 가성비로 먹으면?광어든 감성돔이든 600g 채워봤자+ 할복비 줘봤자 4만원 선에서 끊김이쯤에서 간단하게 노량진 소매점의 장단점 정리하고 감장점: 여러 어종 맛볼 수 있음, 이렇게 운 좋아서 정량보다 회 많이 얻어먹으면 가성비가 아주 나쁜편은 아님(경험상 장사 안되는곳가서 땡깡피우면 많이줌, 나는 소매점 쓸 일 있으면 단골집가서 그럼), 여러 종류 회를 동시에 먹을 수 있음(도매점으로 회 여러개 먹으려면 인원 모아야함), 생선 잘 모르는 사람들 입장에선 확실히 메리트가 있는듯단점: 숙성 조절이 안돼서 회가 무를 수 있음, 정량으로 먹으면 가성비가 썩 별로임(도매점절반수준), 사실 저런 '기본회' or '광어단품회'는 가성비가 그럭저럭 나오는데, '봄도다리회' '돌돔모둠회' '방어회' '참치회'처럼 프리미엄 붙는 회 먹으면 순식간에 가성비가 창남ex) 같은 업체의 광어 단품회 가격은 정량 500그램에 6만원참돔회 단품가격은 정량 500그램에 60000만원봄도다리 세꼬시 단품가격 또한 정량 500그램에 6만원모두 동일하다but 위 방식으로 원가따져보면?광어단품 > 25000원참돔단품 >21500원봄도다리세꼬시단품> 17000원>같은 가격이어도 원가차이가 나고, 그만큼 가성비 차이가 난다마찬가지로 9만원짜리 업그레이드 졸라짱쌘 프리미엄 모둠회 <<< 가성비가 기본 모둠숙성회만큼은 안 나올거라 확신함세줄요약1. '6만원짜리 노량진 기본 숙성모둠회'의 원가는 정량기준 21824원이다. 근데 난 정량보다 많이와서 내건 27280원이다. 65000원주고 샀으니 정량이라고 할 수 있으려나2. 각 숙성회는 단가와 가성비가 다르며, '기본 모둠숙성회'는 개중 가성비가 가장 뛰어난 편이다. 굳이 먹을거면 그냥 이걸 먹자3. '회로 배채우고 싶다.' '근데 도매점 쓸줄 몰?루'하면 소매점에서 사온다음 집에서 먹는건 괜찮은 듯싶다. 다만 회보다 스끼다시를 좋아하는 사람은 노량진보단 집앞횟집을 추천한다
작성자 : 수산물학살자고정닉
지정 헌혈 첫 경험 - 125회차 아미커스 - 다종 (헌카 미아)
안녕 헌붕이들아.오늘 하루도 수고 많았다. ㅎㅎㅎhttps://gall.dcinside.com/mgallery/board/view/?id=blooddonation&no=46609&search_head=110&page=1 (헌혈인증) AB 성분채혈혈소판 지정헌혈 부탁드립니다 - 헌혈 마이너 갤러리안녕하세요,너무나 죄송하게도 사촌동생이 위급한 상황으로 부득이하게디시인사이드까지 접하게 되었습니다.사촌동생이 10대때부터 혈액암으로 조혈모 이식까지 했으나갑자기 고열로 응급실을 방문했는데 위급한 상황이 되었습니다.헌혈gall.dcinside.com여느 때처럼 헌갤 눈팅 하다가 지정 헌혈 요청글을 보게 되었는데, 지정 헌혈 요청자 분이 헌갤 기준 플래티넘 투구게 분이시라 인생 최초로 지정 헌혈에 도전했다. ㅎㅎㅎ빨리 지정 헌혈 하고 싶었지만, 헌혈 쿨타임에 걸려서 오늘 헌혈 쿨타임 풀리는 날이라 헌카 미아점에 방문했다. ㅋㅋㅋ보통 때는 핸드폰으로 전자 문진하고 가는데, 오늘은 전자 문진 못 하고 가서 헌카에서 전자 문진을 진행했다. ㅎㅎㅎ전자 문진 끝내고 혈압 측정을 진행했다. ㅋㅋㅋ내 혈압 수치 ㅎㅌㅊ ㅠㅠ문진 간호사분께 오늘 지정 헌혈 하겠다고 말씀드리고, 채혈 후 CBC 검사지 사진 찍었다. 내 수치 ㅍㅌㅊ?난 다종러라 혈소판 수치가 가장 중요한데, PLT 27만 대인데, 헌갤 헌붕이분들 수치와 비교하면 ㅆㅎㅌㅊ지만 보통 때보다 높게 나와서 좋다. ㅎㅎㅎCBC 검사지는 헌혈자가 요청하면 보여주므로, 자기 수치 궁금한 헌붕이들은 CBC 검사하고 문진실 간호사분께 CBC 검사지 보여 달라고 하면 보여주시니 참고 바란다. ㅎㅎㅎ 오늘 혈소판 기기가 다 비어있어서 간호사분이 저번에 한 트리마 할껀지 물어보셨는데, 트리마하니 47분 컷 나와서 비교해보려고 아미커스 요청해서 해보니 40분 컷 나왔다. 개인적으로 나는 트리마보다 아미커스가 더 빨리 끝나더라. ㅎㅎㅎ내 혈장 색깔 ㅍㅌㅊ? 다종 하면서 혈장 색깔 늘 확인하는데 맨날 똑같은 색깔 나오더라. ㅎㅎㅎ지정 헌혈해도 기념품 똑같이 지급해주시더라. ㅎㅎㅎ 가난한 투구게라서 기념품이 중요해서 늘 받는 CGV 영화 관람권으로 받았다. ㅎㅎㅎ오지랖이기는 한데 기념품 고민되는 헌붕이들은 왠만하면 영화 관람권 받길 바란다. ㅎㅎㅎ 기프티스타나 당근에 팔아도 최소 1장 당 8,000원 받을 수 있다. ㅎㅎㅎ2024년 04월 08일 때는 CGV 영화 관람권 사용기한이 2024년 10월 31일까지 였는데, 오늘 받으니 2024년 11월 30일로 찍혀있더라. 아마 헌카 미아점 기준으로 CGV 영화 관람권이 잘 나가는 것 같다. ㅋㅋㅋ오늘은 부식물 하비스트하고 아이시스 300ml 받았다, ㅎㅎㅎ 과자는 다 좋아해서 뭘 받는 상관 없는데, 생수 받는 건 좋은데 300ml라니 헌카가 어렵나보다. ㅋㅋㅋ헌카 미아점 기준 부식물 리스트2024년 02월 26일 : 하비스트 + 아이시스 500ml2024년 03월 11일 : 제크 + 아이시스 300ml2024년 03월 25일 : 롯샌 + 아이시스 300ml2024년 04월 08일 : 제크 + 아이시스 300ml2024년 04월 22일 : 하비스트 + 아이시스 300ml헌혈 끝났으니 초코파이 먹방 찍었다. ㅋㅋㅋ사족인데, 오늘 헌혈 끝나고 간호사 분께서 지혈한 거 확인하시더니 지혈이 잘 안되서 피가 살짝 났다며, 붕대 감아주시더라. 헌혈 125회 진행하면서 지혈 잘 안되서 따로 붕대 감은건 처음이다. ㅋㅋㅋ헌카 나갈 때 믹스 커피 한 잔 타서 먹는 게 취미라 한 잔 탔는데, 오늘 헌카 미아점 정수기가 이상이 있는지 온수가 안나와서 커피가 제대로 안 녹았다. ㅠㅠ내 다음 헌혈 주기일이 2024년 05월 06일 인데, 달력 확인해보니 임시 공휴일이라서 간호사분께 운영하는지 여쭤보니 운영은 하는데, 공휴일이니 예약해야 한다고 하시더라. 평일은 혈소판 / 다종 예약 안하고 가도 가능해서 좋은데, 내 다음 헌혈 주기일은 공휴일이라 다종 하려면 예약 박아야겠다. ㅎㅎㅎ지정 헌혈도 보통 헌혈과 똑같이 진행해서 지정 헌혈 했다는 표식이 없어서 피플 앱에서 글 남긴거 첨부한다. ㅋㅋㅋ원래 나는 개인적으로 지정 헌혈에 대해 관심 자체가 없었고, 응급 환자가 수혈 먼저 받아야 한다고 생각한다.헌혈량은 늘 모자라고 하니 지정 헌혈은 결국 밑돌 빼서 윗돌 고이는 것이라고 생각한다. 지정 헌혈 요청자분이 헌혈 이력도 많으시니, 한 번 지정 헌혈 해보고 싶어서 해 봤다. ㅎㅎㅎ피플 앱에 저렇게 쓴 이유는 지정 헌혈 요청자분들 보니 감성팔이만 하시고 실질적으로 도움이 되는 헌혈에 대해서는 이력 자체를 안 올리시더라.수혈은 필요한데, 헌혈은 하기 싫은 분들도 계시겠지. ㅋㅋㅋ수혈이 필요하면 감성팔이만 하지 말고, 시간 내서 헌혈 한 번 하는 게 헌혈량이 증가하니 수혈 받을 확률이 높아지지 않을까 싶다.헌혈 이력이 없더라도, 헌혈에 관심이 없다가 당장 내 가족이 수혈이 필요해서 헌혈 한 번하고 지정 헌혈 요청글 쓰면 혈액형 맞으면 지정 헌혈 할 생각이다. ㅋㅋㅋ2024년 05월 06일은 공휴일이니 일단 예약 박았다. ㅋㅋㅋ헌붕이들 편안한 저녁 보내라. ㅎㅎㅎ
작성자 : 길콩이고정닉
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