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[요리대회] 1기 우동과 야끼오니기리
작년 11월이후 오랜만에 커갤 와서 눈팅하던중에 요리대회를 한다는 것을보고 2019년인지 2020년인지에 2등했던 기억에 추억이 새록새록 떠오르다가 재밌어보여서 참가하게됨 각설하고 바로 시작, 오늘만들것은 이것, 야마카게 우동과 야끼오니기리 각각 탄지로가 포장마차에서 먹던것과 합동훈련때 동료들한테 해준거 간 마가 올라간 우동과 구운주먹밥, 심플하게 빨리 할려면 할수있는 요리지만 오늘은 대회인 만큼 정성을 쏟아보려한다 먼저 면뽑을 밀가루를 적당량쏟아준다 이후 물을 조금씩 부워가며 덩어리지게 반죽 젓가락으로 해주면 편하다 이후 글루텐이 형성되도록 마구 치대준다 우동은 특히 쫄깃한식감이 맛을 좌지우지 하기때문에 더더욱 치대준다 어느정도 글루텐이 형성되고 덩어리졌으면 감싸서 냉장고에서 휴지시켜준다 육수준비, 육수는 일번다시로 다시마와 가쓰오부시로 끓인다 주의할점은 다시마는 끓는점을 넘길시 비려지기때문에 끓기전에 건져준다 완성된 일번다시 이후 이번다시(가쓰오,다시마)뽑을것과 각종 채소(무,파,마늘)청주를 넣고 일번다시 육수 절반을 넣고 두번째 다시를 뽑아준다 다시를 뽑을동안 마 껍질을 깎아준다 뽀얗다 이후 갈변을 방지하기위해 찬물에 침수시켜둔다 마늘을 곱게 다지고 된장양념 미소 1T 미림 1t 일번다시 2T 에 넣고 섞어서 오니기리용 소스를 만든다 밥을 식히고 오니니리 모양잡을 준비를한다 꿀팁은 손에 물을 많이 묻히고 털어주는것이다 스시를 쥘때 장인들이 짝짝하는것도 이 테크닉 손가락으로 세모를 만들어 틀에넣듯 모양을 잡아준다 얼추 모양잡힌 두피스 이후 끓이던 다시를 걸려주고 쯔유를 넣고 간을한다 제면할 준비 숙성된 반죽을 냉장고에서 꺼내고 잠시 실온정도의 온도가되도록 놔둔다 이후 반죽을 면적의 크기가 같아지도록 밀어준다 이후 어느정도 모양이 잡히면 덧가루를 뿌리고 반으로 접은후 칼로 작두썰듯 썰어준다 면처럼 나온모습 물을 올리고 끓는물에 면을 넣고 삶아준다 안까지 탱글하게 익었는지 확인후 다 삶아진 면을 찬물에 행군다 석쇠를 달구고 기름칠을 해준다 주먹밥을 노릇하게 구워준다 이후 만들어진 된장소스를 붓으로 펴바른다 곁면이 마르도록 구워준후 부숴지지않게 조심히 꺼낸다 고명용으로 쪽파와 김까지 썰어주고 마를 갈아준다 이제 플레이팅 할 차례 면을 그릇에 담아주고 육수를 부워준다 간 마를 올리고 김,쪽파,와사비를 올리면 완성 야끼오니기리도 접시에 올려 마무리한다 완성 투샷 맛은 마의 식감때문에 호불호가 갈릴수 있으나 개인적으로는 극호였고 자가제면 특유의 쫄깃함과 가쓰오향이 살아있는 국물덕분에 정말 맛있게먹었고 야끼오니기리는 호불호없는 맛있는 숯불 된장 구이 맛이였다 이것도 극호 쓰다보니 스압된것같은데 오랜만에 대회라 재밌었다 긴글 읽어줘서 고맙다 커붕이들 다 좋은밤되라
작성자 : ㅇㅇ고정닉
싱글벙글 아카데미 연기상 2번 이상 수상한 배우
하나하나 레전드들이다아는 이름들이 꽤 많을 거임 첫 번째로 수상한 시간순으로 나열 2회프레드릭 마치 (1895-1977)1934년 남우주연상 (지킬 박사와 하이드씨)1947년 남우주연상 (우리 생애 최고의 해)오스카 2번 토니 2번 수상한 단 2명의 배우 중 하나. EGOT 달성베티 데이비스 (1908-1989)1936년 여우주연상 (댄저러스)1939년 여우주연상 (제저벨)할리우드 왕눈이 여배우의 원조격. 베티 데이비스의 눈이란 노래가 히트를 치기도 했지루이제 라이너 (1910-2014)1937년 여우주연상 (위대한 지그펠드)1938년 여우주연상 (대지)여주 2연패! 미국인은 아니고 독일 출신. 무려 104세까지 살았다스펜서 트레이시 (1900-1967)1938년 남우주연상 (굿바이 마이 라이프)1939년 남우주연상 (소년의 거리)남주 2연패! 비비안 리 (1913-1967)1940년 여우주연상 (바람과 함께 사라지다)1952년 여우주연상 (욕망이라는 이름의 전차)우리들의 영원한 스칼렛 오하라 게리 쿠퍼 (1901-1961)1942년 남우주연상 (요크 상사)1953년 남우주연상 (하이 눈)여자를 유혹할 땐 이 세 마디면 충분하다정말? 설마? 처음 듣는 말인 걸 당대 최고의 알파메일 할리우드 스타라면 가능함 올리비아 드 하빌랜드 (1916-2020)1947년 여우주연상 (투 이치, 히즈 온 스타일)1950년 여우주연상 (사랑아 나는 통곡한다)향년 104세! 바람과 함께 사라지다 서브여주가 무려 2020년까지 살아있었다그녀의 여동생 조운 폰테인도 오스카 여주까지 받은 배우지만 자매의 사이는 매우 안 좋았다고 말론 브란도 (1924-2004)1955년 남우주연상 (워터프론트)1973년 남우주연상 (대부)배우 GOAT를 뽑는다면 브란도가 유력 후보이지 않을까. 역사에 길이 남을 캐릭터와 연기는 아직까지도 회자된다불과 30살에 칸 영화제 남우주연상과 아카데미 남우주연상을 받은 천재 배우. 저 시대에 20대부터 스타 된 남자 배우는 거의 없었다여자는 물론이요 남자들도 존나 따먹고 다녀서 자식이 무려 9남 8녀. 디오 브란도의 이름이 여기서 유래됨 잭 레먼 (1925-2001)1956년 남우조연상 (미스터 로버츠)1973년 남우주연상 (세이브 더 타이거)세계 3대 영화제 남우주연상과 아카데미 남우주연상을 모두 수상한 레전드 커리어 엘리자베스 테일러 (1932-2011)1961년 여우주연상 (버터필드 8)1967년 여우주연상 (누가 버지니아 울프를 두려워하랴)미의 화신. 역대 최고의 여배우 중 하나. 보라색 눈이라고 하는데 정말인가아역 때부터 스타였지만 성인 되고 나서 더더 스타가 된 아역 배우 최고의 성공사례 결혼 8번 이혼 8번! 너무 사랑하기에 헤어진다 매기 스미스 (1934-2024)1970년 여우주연상 (미스 진 브로디의 전성기)1979년 여우조연상 (캘리포니아의 다섯 부부)해리 포터의 맥고나걸 교수님. 젊었을 때 고우시더라 글렌다 잭슨 (1936-2023)1971년 여우주연상 (사랑하는 여인들)1974년 여우주연상 (주말의 사랑)오스카 여주 2번 수상치곤 인지도가 낮은 편인데 배우로 활동하다가 정계에 입문해서 노동당 소속으로 (영국인임) 1992-2015년에 국회의원을 지냈다 제인 폰다 (1937-현재)1971년 여우주연상 (콜걸)1979년 여우주연상 (귀향)명배우 헨리 폰다의 딸. 90이 다 되어가는 나이에도 여전히 현역 배우이고 사회적 활동에도 열심히 참여하고 있다. 대표적인 강경 진보 성향 연예인 또한 에어로빅 비디오가 히트작?이기도 함. 젊은 세대에겐 그레이스 앤 프랭키로 더 유명할 것기생충의 아카데미 작품상 시상자가 바로 이 할매 진 해크먼 (1930-2025)1972년 남우주연상 (프렌치 커넥션)1993년 남우조연상 (용서받지 못한 자)원조 렉스 루터. 작년에 죽었을 때 아내와 반려견과 같이 모두 숨진 채로 발견되었다 아내가 먼저 사망하고 알츠하이머로 아내가 죽은 것도 몰랐던 해크먼은 심장질환으로 사망, 이후 돌봐줄 사람이 없는 개가 죽은 것으로 밝혀짐 로버트 드니로 (1943-현재)1975년 남우조연상 (대부 2)1981년 남우주연상 (레이징 불)할리우드 GOAT급 반열에 드는 레전드 배우 중 하나. 오스카 2개밖에 못 받은 게 오히려 신기한 수준그나마 드니로는 커리어 초반에 2번 받아서 다행이지 8번 도전만에 받은 알 파치노가 더 억울할 것 더스틴 호프만 (1937-현재)1980년 남우주연상 (크레이머 vs 크레이머)1989년 남우주연상 (레인 맨)키작남도 <졸업>으로 청춘 스타가 될 수 있다. 요즘은 잘 안 보이던데 이분도 이제 얼마 안 남은 것 같아 안타깝다 샐리 필드 (1946-현재)1980년 여우주연상 (노마 레이)1985년 여우주연상 (마음의 고향)포레스트 검프에게 인생은 초콜릿 상자와 같다는 말을 해준 사람이다. 또한 어스파 메이 숙모이기도 제시카 랭 (1949-현재)1982년 여우조연상 (투씨)1995년 여우주연상 (블루 스카이)킹콩 시절 섹시 아이콘에서 연기파 배우로 거듭나는 데 성공했다. 요즘은 아메리칸 호러 스토리에서 가끔 보임 조디 포스터 (1962-현재)1989년 여우주연상 (피고인)1992년 여우주연상 (양들의 침묵)택시 드라이버로 세계적인 아역 스타로 발돋움했다. 그래서 그녀의 스토커가 레이건을 암살하려고 하기도. 정작 포스터는 레즈비언 특이 사항은 2번의 오스카 여주를 모두 30세 이전에 수상했다는 것이다. 양들의 침묵에서 너무 예쁨덴젤 워싱턴 (1954-현재)1990년 남우조연상 (영광의 깃발)2002년 남우주연상 (트레이닝 데이)흑인 배우 GOAT. 미국인들이 가장 존경하는 배우 중 하나. 일반적인 흑인을 훨씬 뛰어넘는 분인 것 같다 안소니 홉킨스 (1937-현재)1992년 남우주연상 (양들의 침묵)2021년 남우주연상 (더 파더)우리들의 영원한 한니발 렉터. 양들의 침묵에서 딱 16분만 나오고 위에 있는 조디 포스터와 같은 영화로 오스카를 수상 이후 더 파더로 남우주연상을 받으면서 역대 최고령 아카데미 남우주연상 수상자가 되었다. 당연히 채드윅 보스만이 받을 줄 알았는데 톰 행크스 (1956-현재)1994년 남우주연상 (필라델피아)1995년 남우주연상 (포레스트 검프)미국의 국민 배우. 히트작이 너무 많아서 다 못 쓰겠다 오스카 남주 2연패 달성 올해 토이 스토리 5 개봉 예정 케빈 스페이시 (1959-현재)1996년 남우조연상 (유주얼 서스펙트)2000년 남우주연상 (아메리칸 뷰티)동성 성범죄 혐의로 현재는 매장당한 상태. 무죄 판결은 받았다지만 복귀할 수 있을까? 힐러리 스왱크 (1974-현재)2000년 여우주연상 (소년은 울지 않는다)2005년 여우주연상 (밀리언 달러 베이비)오스카 여주 2번 받고도 저렇게 못 뜨기가 쉽지 않은데, (심지어 2번째 수상 당시 겨우 30세였음) 덜 예뻐서 그런 건가에이드리언 브로디 (1973-현재)2003년 남우주연상 (피아니스트)2025년 남우주연상 (브루탈리스트)역대 최연소 아카데미 남우주연상 수상자. 티모시도 결국 못 깼다. ist로 끝나는 제목의 영화에서 유대인 역으로 오스카를 수상했다는 공통점이 있군정말 코가 대단하다 르네 젤위거 (1969-현재)2004년 여우조연상 (콜드 마운틴)2020년 여우주연상 (주디)브리짓 존스만 보고 영국인으로 착각한 사람들이 많았다고 한다. 저 사진이 오스카 여주 수상 직후 모습 같다 케이트 블란쳇 (1969-현재)2005년 여우조연상 (에비에이터)2014년 여우주연상 (블루 재스민)메릴 스트립의 후계자가 블란쳇인 것 같음. 커리어 워낙 빵빵하고 대형 프랜차이즈도 자주 나오고. 젊은 시절엔 엘프도 해보셨잖음 캐롤 때문에 그런가 여초에서 매우 인기가 많다. 오징어 게임 마지막화에 깜짝 출연하기도 했음. 대체 왜 나왔지 엠마 스톤 (1988-현재)2017년 여우주연상 (라라랜드)2024년 여우주연상 (가여운 것들)현 시대 최고의 배우라는 것엔 부정하지 않지만 솔직히 2017년 여주는 이자벨 위페르, 2024년 여주는 릴리 글래드스톤이 받아야 된다고 생각한다아직 40도 안됐는데 너무 주름이 늘어났음. 더 개구리같잖아사실 본명은 에밀리 스톤이다 3회 잉그리드 버그만 (1915-1982)1945년 여우주연상 (가스등)1957년 여우주연상 (아나스타샤)1975년 여우조연상 (오리엔트 특급 살인)스웨덴 배우 GOAT. 카사블랑카가 제일 유명할 것. 가스등은 가스라이팅의 어원이 된 그 영화 맞음. 스웨덴어로는 잉리드 베리만인데 스웨덴 감독 GOAT 잉마르 베리만과는 놀랍게도 혈연 관계는 아니다그녀의 딸 이사벨라 로셀리니도 유명 배우 잭 니콜슨 (1937-현재)1976년 남우주연상 (뻐꾸기 둥지 위로 날아간 새)1984년 남우조연상 (애정의 조건)1998년 남우주연상 (이보다 더 좋을 순 없다)할리우드를 대표하는 성격파 배우. 샤이닝과 조커는 아직도 밈으로 잘 사용되고 있다남자 배우 중 아카데미 연기상 후보에 가장 많이 올랐다. 총 12번 후보에 3번 수상. 이 글은 주연상만 취급하니까 남주 2번 남조 1번 2010년을 끝으로 배우는 은퇴했고 레이커스 경기에서 주로 볼 수 있다 메릴 스트립 (1949-현재)1980년 여우조연상 (크레이머 vs 크레이머)1983년 여우주연상 (소피의 선택)2012년 여우주연상 (철의 여인)살아있는 여배우 GOAT. 통산 아카데미 연기상 노미네이트 21번으로 역대 최다 기록. 근데 그 중에서 3번밖에 못 받았다는 것은 가장 많이 떨어졌다는 배우이기도 하다저거 외에 악프다도 있고 맘마미아도 있고 레전드 오브 레전드 이번 주 악프다 2편 홍보하러 77살에 생애 첫 내한을 했다 다니엘 데이루이스 (1957-현재)1990년 남우주연상 (나의 왼발)2008년 남우주연상 (데어 윌 비 블러드)2013년 남우주연상 (링컨)오스카 남주 3번 수상! 제대로 메소드 연기를 하는 매우 까다로운 사람이라고 하던데팬텀 스레드 이후 배우를 은퇴했다가 아들이 감독하는 영화에 깜짝 복귀했다. 제발 돌아와요 프랜시스 맥도먼드 (1957-현재)1997년 여우주연상 (파고)2018년 여우주연상 (쓰리 빌보드)2021년 여우주연상 (노매드랜드)메릴 스트립도 못한 여주 3번을 해냈다. 어쩌다보니 GOAT 반열에 오른셈. 오스카 말고 토니상 에미상도 받았으니 레전드는 맞다코엔 형제 중 형 조엘 코엔의 부인으로 코엔 형제 데뷔작부터 함께하고 있다숀 펜 (1960-현재)2004년 남우주연상 (미스틱 리버)2009년 남우주연상 (밀크)2026년 남우조연상 (원 배틀 애프터 어나더)세계 3대 영화제(칸 베니스 베를린)에서 모두 남우주연상을 받고 아카데미 남우주연상도 2번 받은 엄청난 커리어원배틀의 록조 대령 역으로 올해 남우조연상도 수상했다. 원배틀 극장에서 봤을 때 매우 인상적이었음. 정작 그때 우크라이나에 가 있어서 불참함사회활동에 되게 열심인 사람이다 4회캐서린 헵번 (1907-2003)1934년 여우주연상 (아침의 영광)1968년 여우주연상 (초대받지 않은 손님)1969년 여우주연상 (겨울의 사자)1982년 여우주연상 (황금 연못)여배우 GOAT. 유일무이 오스카 4번 수상. 첫 번째 수상 26세 마지막 수상 74세. 무려 56년의 기간이 있음. 그 중에는 여우주연상 2연패도 포함되어 있다.그 당시에는 보기 힘든 여장부 이미지. 그러고 보니 치마를 입은 걸 본 적이 없음오드리 헵번과는 관련 없다. 솔직히 커리어로만 보면 캐서린>오드리 조연상만 2번 받은 배우들은 그냥 번외로 적겠음 안소니 퀸 1953 남조 1957 남조셸리 윈터스 1960 여조 1966 여조피터 유스티노프 1961 남조 1965 남조멜빈 더글라스 1964 남조 1980 남조 제이슨 로바즈 1977 남조 1981 남조다이앤 위스트 1987 여조 1995 여조 마이클 케인 1987 남조 2000 남조 크리스토프 발츠 2010 남조 2013 남조마허셜라 알리 2017 남조 2019 남조 조연상 3번 수상월터 브레넌 1937 1939 1941 남우조연상 앞으로 이 명단에 어떤 대배우들이 들어갈 수 있을지
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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