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[BJCP]트리펠이란 멀까?

트로그갤로그로 이동합니다. 2020.07.15 18:02:42
조회 1007 추천 9 댓글 19



26C. 벨지안 트리펠 Belgian Tripel 


총평 : 페일, 약간 스파이시, 드라이, 강한 트라피스트 에 일로서 즐겁고 균형있는 몰트 풍미와 단단한 비터를 지 님. 꽤 향기로움. 스파이시, 프루티, 가벼운 알코올 느낌을 지니며 받쳐주는 깔끔한 몰트 특성과 결합되어, 높은 알 코올 수준에 비해 놀랄만큼 마시기좋은 음료를 만들어 냄. 


향 : 복합적 부케에, 중간~상당한 수준의 스파이시함, 중 간 수준의 프루티 에스테르, 낮은 수준의 알코올 및 홉 향을 지님. 관대한 스파이시, 후추, 때때로 클로브와 같은 페놀. 에스테르는 종종 오렌지 같은 시트러스한 과일을 연상케하나, 약간 바나나 특징을 가질 수 있음. 낮으나 독 특한 스파이시, 플로럴, 때때로 향수같은 홉 특성이 일반 적으로 존재. 알코올은 부드럽고, 스파이시하며 낮은 강 도. 몰트 특성은 가볍고, 부드럽고, 약간 그레이니-스위트 하거나 약간 꿀 같은 인상을 지님. 가장 좋은 예는 효모 특성, 홉, 몰트, 알코올 사이의 원활하고 조화로운 상호 작용을 지님. 


외관 : 짙은 노란색~짙은 금색. 좋은 투명도. 에페르베성. 오래 지속되며, 크림같고, 풍성한 흰색 헤드는 유리잔에 특징적인 벨지안 레이스를 형성함.


풍미 : 스파이시, 프루티, 알코올 풍미가 조화를 이루며, 부드러운 며 균형있는 그레이니-스위트한 몰트 인상이 뒷 받침해주며, 때때로 아주 가벼운 꿀 느낌을 지님. 낮음~ 다소 낮음의 페놀은 후추 특성. 에스테르는 종종 오렌지 때때로 레몬 같은 시트러스한 과일을 연상케하며, 강도는 낮음~중간. 낮음~중간의 스파이시 홉 특성은 일반적으로 존재. 


알코올은 부드럽고, 스파이시하며 낮은 강도.


비터 는 통상적으로 중간~높음으로 홉의 비터와 효모에서 생 성된 페놀의 조합임. 


상당한 탄산과 비터가 드라이 피니 시를 이끌며, 다소 비터한 뒷맛에 상당한 스파이시-프루 티 효모 특성을 지님. 


그레이니-스위트한 몰트 풍미는 잔 당을 뜻하는 것은 아님.


마우스필 : 미디엄라이트~미디엄 바디이나 상당한 비중에 비해서 가벼움. 높은 탄산. 알코올 함량은 믿을 수 없도 록, 거의~없는 명백한 알코올 온기의 감각. 


언제나 에페 르베성. 코멘트 : 알코올은 높으나 알코올 맛이 강하게 느껴지지 는 않음. 최고의 예는 응큼하며 분명하지 않음. 높은 탄산 도와 발효도는 많은 풍미를 끌어내고, 드라이 피니시를 느낄 수 있게 도와줌. 대부분의 트라피스트 버전은 적어 도 30IBU 이며, 매우 드라이함. 전통적으로 병입 컨디셔 62 BJCP 맥주 스타일 가이드라인 2015년판 닝됨(또는 병내 재발효). 


역사 : 원래 Westmalle에 있는 트라피스트 수도원에 의 해 대중화됨. 


특징 재료 : 필스너 몰트와 일반적으로 설탕 부가물. Saazer 타입 홉 또는 Styrian Goldings가 일반적으로 쓰 임. 벨기에 효모 균주가 사용됨- 프루티 에스테르, 스파 이시, 페놀릭, 높은 알코올을 생성- 종종 약간 높은 온도 발효 온도에 도움 받음. 향신료 추가는 일반적으로 전통 이 아님; 사용한다면, 배경에 깔리는 느낌으로만 존재해 야 함. 꽤 부드러운 연수. 


스타일 비교 : 벨지안 골든 스트롱 에일와 유사하나, 약 간 더 어두우며 다소 더 풀바디이며, 페놀에 더 강조하고, 에스테르는 덜 강조함. 일반적으로 더 균형있는 몰트 풍 미를 가지고 있지만, 결코 스위트하지는 않음. 


제원 : OG : 1.075-1.085 IBUs : 20-40 FG : 1.008-1.014 SRM : 4.5-7 ABV : 7.5-9.5 % 상업 사례 : Affligem Tripel, Chimay Cinq Cents, La Rulles Tripel, La Trappe Tripel, St. Bernardus Tripel, Unibroue La Fin Du Monde, Val-Dieu Triple, Watou Tripel, Westmalle Tripel 태그 : 높은-강도, 옅은-색, 상면-발효, 서-유럽, 전통적 -스타일, 비터




bjcp 복붙해온건데 관심잇으면보셈 ㅇㅇ

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