뉴비 질문)와인이나 막걸리를 데우면 숙취가 줄어들까?

뉴비 질문)와인이나 막걸리를 데우면 숙취가 줄어들까?앱에서 작성

ㅇㅇ

2021.10.24 11:14:50

조회 210 추천 0 댓글 2

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흔히 양조주가 증류주보다 숙취가 심한게 퓨젤이랑 메탄올 때문이잖아 증류주는 초류때 저 두개를 버리니까 숙취가 덜한거고 그렇다면 양조주를 수비드 기기 같이 일정이상 온도를 유지시켜 주는 기계에 넣고 65도 정도로 가열하고 있으면 퓨젤이랑 메탄올이 증발하고 수분 알코올만 남으니까 양조주로도 숙취가 덜 한 술을 만들수 있지 않을까?

여기서 더하면 보통 양조주에서 도수를 낮추고 단맛을 남기고 싶으면 중간에 스타산 같은걸 넣어서 효모를 사멸시키고 발효를 중지하자나 그렇다면

예시로 미드를 제조한다 하면

발효조 미드가 도수 6도로 막걸리 정도로 되었을때 사이펀으로 원액만 걸러서 65도로 균일하게 가열하고 식혀서 병입하면 효모균도 사멸하고 메탄올도 증발하니까 숙취가 적은 양조주를 만들수 있지 않을까? 컬러는 청징재 넣던지 콜드클래싱 하던지 뉴비 너무 궁금하다.

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고정닉 0

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