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[안탄절배 안갤요리대회] 이것은 해바라기입니다

스노우핸즈갤로그로 이동합니다. 2021.06.22 08:40:01
조회 9197 추천 64 댓글 108


사진 많음 스압 많음 주의


안녕 안붕이들, 디저트 대회(지금은 요리) 한다고 해서 만든 거 한 번 투고하러 왔음

디저트로 해바라기를 만든다니 뭐야?라고 생각하겠지만

일단 지켜보라구


준비물


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아몬드가루 , 슈가파우더, 초콜릿, 설탕 등등.. (사진에 빠져있지만 생크림)

여왕님이 초콜릿을 좋아하는 관계로 초콜릿을 잔뜩 넣은 요리를 만들거임


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해바라기 이파리 만들기 시작

계란을 흰자만 빼서 설탕과 섞어 핸드믹서로 갈아준다


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노랑 이파리 색을 내기 위해 식용색소를 첨가


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넣고 난 모습

원래 계획은 이거보다 더 진해지는 건데 색소넣고 섞는동안 머랭거품 다 꺼져버림 ㅠㅠ


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짤주머니에 담아 이파리 모양으로 짜준다

뭔가 표주박 같아보이지만 넘어가기로 하자


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이파리 반죽이 굳을동안 중심부를 만들기 시작한다.

과정은 위와 비슷하므로 생략


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위 아래로 하나씩 덮을거니까 큰 원 두개를 짜줬음


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오븐에 굽는동안 샌딩할 크림을 만든다

여왕님은 초콜릿을 좋아하니까 가나슈(초콜릿+생크림)를 만들어 구워나온 중심부에 짜준다


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(표주박) 이파리 반죽도 구운 뒤에 가나슈 샌딩..


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그리고 두개를 합치면 해바라기 잎 모양 마카롱 완성

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중심부로 쓸 동그란 초콜릿 반죽을 가운데 두고 만든 이파리 반죽을 둥글게 돌려준다

중앙이 왠지모르게 허전하니까 아이싱 적당히 만들어서 글자를 써줬다 (아이싱 : 계란흰자+슈가파우더)

이렇게 해바라기 마카롱 케익 완성!


아직 안 끝났다


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가나슈가 너무 많이 남아서 종이 트레이에 부어서 적당히 굳혀줬다

(여왕님은 초콜릿을 좋아하니까2)


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남은 초콜릿 반죽도 일반 마카롱처럼 짜줬다

(여왕님은 초콜릿을 좋아하니까3)






그리하여...



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안나 여왕님을 위한 3단 초콜릿 생일상이 완성되었다.

오직 안나 여왕님의, 안나 여왕님에 의한, 안나 여왕님을 위한 디저트 생일상이다


(한 번에 다 먹으면 당장이라도 당뇨로 쓰러져 아렌델 갈 듯 하다. 하지만 우리 여왕님은 그렇지 않으시겠지)

궁금한 거 있으면 질문 달아줘 늦어도 답장 해줄게


이상으로 안나 여왕님의 탄신일을 축하하며

긴 글 읽어주느라 수고한 안붕이들 고맙다!




출처: 안나 갤러리 [원본 보기]

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