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[잉갤카페] 카페 샤케라토 콘 판나, 잉클링 머스켓 팬케이크앱에서 작성

Gansik갤로그로 이동합니다. 2024.10.15 07:30:01
조회 6382 추천 37 댓글 57

반갑읍니다 잉갤 여러분
지금은 사회복무요원으로 복무중이지만 스타벅스 n년차 바리스타인 김잉붕 이라고 합니다

마침 좋은 기회가 되어 대회에 참가하게 되었읍니다
이번에 만들어볼 메뉴는 자작 레시피인 ​'카페 샤케라토 콘 판나'​​'잉클링 머스켓 팬케이크'​ 입니다
누구나 따라할 수 있는 홈카페 레시피로 제작하였으니
잉붕이 여러분들도 함께 따라해보는건 어떨까요?

그럼 시작합니다!



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제일 먼저 준비물입니다.

모카포트, 쉐이커, 믹싱볼, 저울, 거품기, 짤주머니,
커피원두, 우유, 휘핑크림, 바닐라 시럽, 계란, 핫케이크 믹스, 샤인머스켓, 시나몬파우더 필요합니다




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오늘 사용한 원두는 스타벅스 ​애니버서리 블렌드​ 입니다
은은하고 깊이있는 삼나무의 아로마와 신선한 허브, 블랙 트러플의 매력적인 풍미가 어우러진 커피로
다크로스팅이라 이번에 만들 커피처럼 크림, 우유등과 함께마셔도 강렬한 맛을 주기에 충분합니다



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제일 먼저 커피를 추출해야겠지요?
모카포트를 준비해주시고 보일러에 깨끗한 물을 담고
알맞게 분쇄한 원두를 바스켓에 담아 레벨링 해줍니다



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본체를 결합해주고
가스레인지에 중불로 올려 추출이 진행되는 동안
커피 위에 올라갈 크림을 준비해봅시다



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믹싱볼에 시럽 5펌프를 넣은 후 휘핑크림 200ml를 계량해 넣어줍니다



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계량한 휘핑크림을
거품기를 이용해 휘핑해줍니다
크림은 약간 흐르는 정도가 좋습니다



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그러는 사이, 신선한 에스프레소가 추출되기 시작했습니다
서둘러 이번 음료의 베이스가 될 샤케라토* 를 만들 준비를 시작해봅시다!

​*에스프레소와 얼음, 시럽등을 셰이킹한 이탈리아식 냉커피​



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셰이커를 준비한 후 시럽 1펌프를 넣고 얼음을 충분히 채워줍니다



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얼음 위에 에스프레소 샷을 90ml 넣어준후



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약 10회정도 빠르게 셰이킹 해줍니다



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얼음을 걸러낸 샤케라토를 잔에 부어주고



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방금 전 제조한 크림을 스푼 등을 이용해 커피 위에 올려줍니다



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그리고 미리 준비한 잉클링 스텐실을 올려주고
시나몬 파우더를 토핑해주면...



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카페 샤케라토 콘 판나 잉클링 에디션이 완성됩니다!

얼음과 셰이킹해 시원하고 깔끔한 맛이 일품이고
달달한 크림과 진한 커피, 시나몬의 풍미가 조화를 이루는 매력적인 음료입니다

드실땐 윗 입술로 크림을 밀어내며 커피와 함께 드시는 것을 추천합니다
물론 섞어 드셔도 되고 취향껏 즐기시면 됩니다


그럼 이어서 페어링할 디저트를 만들러 가볼까요?
사실 핫케이크를 만드는건 처음이라 두근두근 하군요



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믹싱볼에 계란 1알을 넣고 거품기를 이용해
거품을 충분히 내줍니다



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그 다음 우유 200ml, 핫케이크 믹스 250g을 넣고
덩어리가 지지 않도록 충분히 섞어줍니다



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반죽이 완성되면 일부를 짤주머니에 넣어
미리 준비해 줍니다



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약불로 달군 프라이팬에 기름을 충분히 두르고
키친타올로 닦아내 코팅해줍니다



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예열된 프라이펜에 짤주머니를 이용해
신속히 잉클링 그림을 그려주고



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반죽을 채워준 후 뒤집어 주면...!













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탔다 이기




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...당황하지 말고 총 3장을 구워 준비해주시고



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방금 전 음료에 사용하고 남은 크림을 한번 더 휘핑해
좀 더 단단한 크림을 만들어줍니다




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태워먹었던 잉클링 위에 크림을 얹어주시고



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깨끗하게 씻은 샤인머스켓을 토핑하고
크림으로 한번 더 샌드해줍니다



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이 과정을 반복해 3단으로 만들면 거의 완성입니다!
마지막으로 데코를 가미해봅시다



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짤주머니에 팁을 끼우고 남은 크림을 채워준 후



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테두리를 예쁘게 데코해주시면...






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짠! 맛있는 잉클링 카페 세트가 완성되었습니다~~

정말 간단하고 맛있는 홈카페, 홈베이킹 요리
당신도 한번 만들어보는건 어떨까요?
























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이제 치워야지?


출처: 잉클링 갤러리 [원본 보기]

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