싱글벙글 동양에 없으면 안되는 식재료

싱글벙글 동양에 없으면 안되는 식재료앱에서 작성

ㅇㅇ

2025.02.11 15:55:02

조회 51897 추천 626 댓글 386

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콩

그중에서도 대두

반찬으로 올라오거나 밥에 올라오면 씹혐오 음식 원탑이지만

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이걸 발효하면 메주가 되고

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메주를 소금물에 발효하면 된장이 된다

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그리고 그 소금물은 간장이 된다

아니 여기는 모르면 병신아니노?? 할수도 있음

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삶은콩을 밀과 소금과함께 발효시키면 춘장이 되고

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그걸 볶으면 한국식 중화요리의 레전드 짜장이된다

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그리고 대두를 암실에서 키우면 콩나물이 되고

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물에 불린 콩을 갈아서 짜낸 콩물에 소금물 넣어가면서 고형화시키면 두부가 된다

일단 이 라인업만봐도 동아시아요리에 꼭 하나씩은 들어감

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고추장이 왜나오냐 할수도있는데

메주가루를 넣거나 된장을 넣는경우도 있음

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중식에 빠지면 안되는 굴소스도

굴이랑 간장을 넣어만들었고

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일본의 쯔유는 말할것도없음

이렇듯 콩<<- 얘는 동아시아 음식문화중에 쌀 다음으로 중요하다

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

626

고정닉 219

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