2024 홍성바베큐축제 용역결과보고서 요약

실시간 베스트 갤러리

2024 홍성바베큐축제 용역결과보고서 요약앱에서 작성

ㅇㅇ(118.235) 2025.03.20 12:45:02

조회 24988 추천 298 댓글 132

[시리즈] 홍성바베큐축제

· 축제 ^방문객도르^도 뻥튀기였냐???
· 바베큐축제가 아니라 뒷다리축제였음

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf0299f2ff53d4a0beee52958adad9ffce4b5c8c07d5b50f6e1d6d1156808a4ae5a30e29bfd4

우선 홍성 바베큐축제 방문자 수부터 비교해보자

23년의 경우 영수증 1건당 1명으로 계산해서 40만명

24년의 경우 축제장 근처 기지국 데이터를 활용하여 계산한 방문자 수 55만명

그나마 영수증 건수보다는 기지국 데이터를 활용하는게 더 믿을 수 있을것 같다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf0299f2fe5bd4a0beee529500d9dfc2ed82f901b03326b5f469bfc454710e13f8a725008d4f

문제는 축제장 근처에 홍성읍이 있어서 읍내 인구까지 다 방문객에 포함이 된다는 것이다. 읍내가 아닌 축제장 근처로만 한정하면 방문객이 훨씬 줄어든다.

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf0299fdfd52d4a0beee529532996b384fcc7a3fd8a31d9ff5c54426a3eaee7fc238c73a2767

같은 방식으로 계산할 경우 작년보다도 방문객이 줄어들었다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf0299fcfe51d4a0beee5295db0e38b2a37bb7e53c1958f75199ac4e68a2f5b94adcc5ee5a29

같은 바베큐 장비를 홍성에서도, 예산에서도, 남원에서도 쓰니 홍성 바베큐 축제만의 특색이 점점 사라지게 되는 것이다...

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf0299fdff56d4a0beee5295ca15cc310dea761e926020b57701428751ac961dc2da3ca652ab

누구를 위한 바베큐 축제인지 의문이다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ef5fd51d4a0beee5295a0504806c1b995ee7e271bdc4f603fc779c2806552c9

다음은 더본에서 만든 홍성 바베큐축제 결과용역보고서를 알아보자

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ef4f952d4a0beee5295f966fb9678ae66d8e81766c0a7bfd31fda27e7697939d3

24년 축제에서는 메뉴 14개를 개발했다

뉴스에서 더본코리아 R&D비용이 연 110만원이라는데 어떻게 메뉴 개발을 하는지는 잘 모르겠다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029efcf855d4a0beee5295cc82a4ed780bdaa64d4f24090671ef59a416e029d71575

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ff5fd54d4a0beee5295a62b646d7e99b65572a43024cbeade1301d5f31a592ebe

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ff5fc55d4a0beee5295e2fc50a7097617a4a761f1d12414b0873bc67cb97d63bc

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ff5f95ad4a0beee5295b6203cd9dad76f50f66fc3eb8b55b8c0b9ca57756b01f5

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ff5fe50d4a0beee52957f639fae8679983c11cda5ca22cfa476968a623a9e3071

정직하게 뒷다리를 적었던 23년의 Menual과는 다르게

24년 메뉴얼에는 돈민찌, 다진돼지고기, 육전용고기 등으로 표시되어있어 이 메뉴들에 뒷다리를 사용하는지는 확실하지 않다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ef7f950d4a0beee529535726ce2d5f6b907a51b85569bf89346dbd28178645a7f

특이점이 있다면 오뚜기 진라면스프를 사용한다는 것이다

왜 빽라면 안쓰고 진라면을 쓰는지는 잘 모르겠다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf0c9bf1f957d4a0beee5295c87fbcf00c8a6b67dcd79b141307dc0007583ff6f859eb97

그렇다고 뒷다리가 아예 없는건 아니고,

23년과 동일한 '풍차바베큐' 메뉴가 있는 것으로 보아 레시피가 변경되지 않았다면 뒷다리로 추정된다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ef3fc56d4a0beee5295ba71cacb3a7a5645422dd7fb77b23a991275a060991944

연돈볼카츠가 일반먹거리순위 2위에 있는걸 보니

아이들 먹기 좋은 메뉴를 축제에 극적으로 포함시킨 백대표님의 혜안이 느껴진다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ff7fd51d4a0beee5295ae35ae7a7e924d22c463c68aff21738497166c5a8c3d7c

축제 운영 관련해서도 잡음이 있었는데

메인바베큐부스 운영자에 대학생, 일반인, 자원봉사자가 포함되어있다.

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ef0f856d4a0beee5295c284a5cbd5fe1d2ed660285082685cea91cd79005ea5f8

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf0c9bf3fe55d4a0beee5295ae30e6679907508ac0fcbbd791e80cbace5ca09359a674

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf0c9bf3fc51d4a0beee52957593b4f5d0746ecfb94a23935bdbfc985cba946b1471dd

비전문적 인력이 바베큐를 진행해서 그런지 부정적 피드백이 보였다. 이 부분은 꼭 개선해야 할 것 같다.

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683716d97d52ea0bf029ef4fc54d4a0beee5295222c9a0bb168692f39f7f2e84ce4e5e72209f80c8725

마지막으로, 23년 축제때와는 다른 분이 안전관리자를 하셨는데도 불구하고 가스안전에 미흡함이 보인다. 숯을 들고 가스통 옆을 뛰어다니는 동선은 위험해 보이는데 개선이 필요할 것 같다.

2fb7c735f1c03da37af284e54484746efaa495f78dbb06ba2adb2a92fddf7c9eb5993f0df37077ed7fbf2d37a4

2fb7c735f1c03da37af284e54484746efaa495f78dbb06bb2bdb2a92fadf7c9e7ac2eef39d6c64511267507971ce

출처: 백종원의 골목식당 갤러리 [원본 보기]

298

고정닉 30

원본 첨부파일 22본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	소속 연예인 논란에 잘 대응하지 못하는 것 같은 소속사는?	운영자	25/04/21	-	-
공지	실시간베스트 갤러리 이용 안내 [3115/2]	운영자	21.11.18	11774036	538
325565	[카연] 개청자 참교육하는 만화 언 스마일 12화 [3]	Wg	15:40	190	5
325564	[이갤] 중국이 갑자기 무비자 입국을 시행한 이유 [40]	ㅇㅇ(146.70)	15:30	1650	16
325562	[싱갤] 오싹오싹 유령눈나.manhwa [34]	ㅇㅇ(39.124)	15:20	4170	13
325560	[야갤] "알바와 처지가 바뀌었다"…최저임금이 벅찬 사장님들 [348]	감돌	15:10	5257	25
325559	[싱갤] 와들와들 현재 축구 커뮤에서 논쟁중인 사건… [164]	ㅇㅇ	15:00	12456	108
325557	[이갤] 청년백수 120만 시대... 시민들 반응 [561]	ㅇㅇ	14:50	9691	25
325555	[중갤] [단독] 대법, '이재명 사건'에 헌법조 연구관 추가 투입 [146]	ㅇㅇ	14:40	5483	39
325552	[카연] 1화)웹툰 작가 지망생이 계속 연재 떨어지는 manhwa [74]	거북2(218.146)	14:20	5559	28
325550	[싱갤] 싱글벙글 다시보는 영포티레전드 [258]	ㅇㅇ	14:10	24995	308
325549	[이갤] 뉴욕증시, 주요 지수 일제히 상승 마감 [41]	어깨왕	14:00	5870	13
325547	[싱갤] 훌쩍훌쩍 애착장애를 가진 금쪽이 [89]	ㅇㅇ(211.208)	13:50	10899	49
325545	[해갤] 오늘자 레알 마드리드 만행...jpg [120]	코델리아	13:40	9472	98
325544	[S갤] 5080 사기매물 개많네, 사기꾼이랑 구면이 됨. [136]	ZZ	13:30	15272	122
325542	[야갤] 오래된 앙숙...문재인 vs 검찰...jpg [241]	어깨왕	13:20	23014	568
325540	[싱갤] 고전고전 겨울왕국 4컷 MANHWA [86]	장미르	13:10	19405	99
325539	[리갤] 대만팬 구마치어풀 도촬&조롱한 응줌 근황 ㅋㅋㅋㅋ [139]	여행자개척자	13:00	41320	439
325537	[싱갤] 싱글벙글 adhd약 부작용 [299]	ㅇㅇ(125.136)	12:50	21241	61
325534	[이갤] 넥슨 집게손 마녀사냥 피해자 … 2차 가해자 조처 탄원서 제출 [399]	갈베	12:30	13710	19
325532	[백갤] 백종원 더본코리아, 국가기술자격법 위반 입장발표 [222]	백종원(183.97)	12:20	22527	458
325530	[싱갤] 와들와들 마약 금단증상이 얼마나 심한건지 알려줌...ㄷㄷ [352]	보추장아찌	12:10	33110	253
325529	[새갤] [단독] 전한길, 3달 넘게 경찰 보호받으면서 대선 불복 선동 [296]	ㅇㅇ	12:01	16761	105
325527	[유갤] 자녀들 영어유치원 안 보냈다는 이영애 & 홍진경.jpg [217]	ㅇㅇ(175.119)	11:50	16464	101
325525	[미갤] “한덕수, ‘임기 3년’ 개헌안 공감” [395]	ㅇㅇ(121.140)	11:40	22959	221
325524	[싱갤] 한국은 되는데 일본에선 안되는 행동 [426]	노리유키	11:30	26353	169
325522	[일갤] 렌트카 일주 59일 10일차 히로시마 ~ 오노미치 [8]	ㅇㅇ	11:20	4895	10
325520	[기갤] [단독]김수현에겐 '아이돌' 여배우가 있었다… [264]	ㅇㅇ(223.39)	11:10	23540	65
325519	[싱갤] 씨발씨발 현재 skt 사건이 심각한 이유 [901]	ㅇㅇ	11:00	44044	424
325515	[싱갤] 싱글벙글 이제 아빠왔노 금지 [1204]	ㅇㅇ(121.128)	10:40	49957	431
325514	[이갤] 탈페미의 시대가 열리고 있다 [478]	ㅇㅇ	10:30	24742	138
325512	[등갤] (상처주의) 두타산 갔다가 죽을뻔한 썰 [85]	푸끼몬	10:20	12056	51
325510	[리갤] LCK) T1 VS DK 후푸평점 [426]	ㅇㅇ	10:10	77979	344
325509	[싱갤] 오싹오싹 미국을 '좌지우지'해서 트럼프조차 못 건드는 존재 [265]	ㅇㅇ	10:00	22407	108
325507	[인갤] MYST, 그 우려먹기의 역사 [21]	ㅇㅇ	09:50	7528	30
325505	[일갤] ② 8박9일 도쿄-고치-나고야 여행기 [13]	맛챠라떼	09:40	5353	10
325504	[싱갤] 다이어트 레전드 [181]	부타코	09:30	25796	172
325502	[가갤] 알아도 쓸모없는 초콜릿 상식 (2) [53]	우주쓰레기	09:20	13483	61
325500	[싱갤] 싱글벙글 다양한국가에서 방문한다는 일본 소도시 [144]	ㅇㅇ	09:10	16203	61
325497	[프갤] [0425] 오늘이 무슨 날인지 알고 갤질하냐??? [41]	slmmom	08:50	10670	48
325495	[카연] 마법의 원리는 해명되었습니다 [50]	공궁구	08:40	15659	58
325493	[무갤] 스압) 애니 속 이세계 나거한 (feat. 방패용사) [214]	ㅇㅇ	08:30	19473	228
325491	[인갤] [소개] 지옥행 직전인 노인네들의 레트로 지옥 크롤링 [22]	NeonNoroshi	08:20	12970	31
325489	[싱갤] 추억추억 그때의 스타 유즈맵 감성 [237]	ㅇㅇ	08:10	19249	50
325487	[한갤] 00년대 초반 마이너 한국 여자 아이돌 CD 모음 [85]	ㅇㅇ	08:00	14374	74
325485	[헌갤] 서울 헌집 첫 경험 - 148회차 아미커스 - 다종 (서대문 헌집) [22]	길콩이	07:50	6157	16
325483	[이갤] 아프간에 다녀온 여자 PD가 말하는 탈레반 [473]	ㅇㅇ(45.144)	07:40	29563	287
325481	[유갤] 평양냉면이 비싼 이유.. jpg [402]	♡♥	07:30	25515	30
325479	[싱갤] 안싱글벙글 헬스장에서 상처 받은 남녀 비만인.jpg [471]	ㅇㅇ	07:20	47430	246
325475	[프갤] WWE역사상 가장 유명한 라이벌리 [111]	프갤러(112.187)	07:00	12869	36
325474	[주갤] 30대 되니까 괜찮은 남자가 없다는 블라녀 [1018]	관심종자	01:55	46966	278
뉴스	남보라, 결혼 앞두고 선한 영향력…아프리카에 우물 선물	디시트렌드	10:00