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[종합대회] 사렌마망의 야키소바빵

와타메이토갤로그로 이동합니다. 2021.11.27 14:50:02
조회 22103 추천 262 댓글 217


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베릴 부인한테 줄 야키소바빵을 만들기로 했음


핫도그빵 그냥 사면 만원에 36개 주는데 8개 만들어보려고 4시간 걸린건 비밀임



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강력분 우유 계란 설탕 이스트 소금 다 섞어서 치대고 15분동안 잠시 쉬어줘



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버터를 넣고 버터가 빵에 흡수될때까지만 치대기



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랩싸서 오븐에 따뜻한 물 넣고 30분동안 발효 



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하고 나오면 이렇게 뭔가 아까보다 좀 커져있고 표면도 매끌매끌 하당



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원래는 손으로 반죽하려다가 너무 힘들어서 폴딩이라는 방식으로 해줬음 손반죽보다 발효시간이 2배정도 긴 대신


30분마다 저렇게 동서남북으로 늘려서 접어주기만 하면 된대



2시간후..


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8개로 눈대중해서 자른뒤에 둥글둥글하게 해준다 그리고 15분 쉬기

그래야 반죽이 잘 밀린다네



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과정은 밀고 말아서 접고 둥글둥글 밀고 느낌으로 그러고 약 1시간 발효



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이건 오븐에서 발효한건데 



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남은판은 넣을곳이 없어서 ㅅㅂ 이불속에서 함 발효 잘 안됐음



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암튼 계란물 발라서 입ㅋ갤ㅋ 



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첫판 구운거 



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밑에꺼가 2번째(이불발효) 구운건데 계란물 안발랐거든 별차이 없네 


비교해보고 싶었는데



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이제 야키소바에 들어가는 재료들 양파 양배추 훈제삼겹 끝 



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아까 빵에 바르다가 남은 버터로 고기 먼저 볶고 야채 볶다가 



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면이랑 야키소바 소스 넣고 비비면 된당



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대충 완성 수분이 살짝 있어야 식었을때 알맞다고 함(뇌피셜임 사실)



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버섯깜빡해서 나중에 볶아서 섞었음



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빵을 특이하게 위에서 가르더라고 핫도그빵은 보통 옆구리를 가르는데 아무튼 그렇게 하길래 나도 따라해봄


저러고 마요네즈 바른뒤에 야키소바 올리면 



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쨘 



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왼쪽하단은 기존 핫도그 방식으로 옆구리 가른건데 확실히 낭만이 없어서 그냥 다른건 다 야키소바빵 하듯이 갈라서 채움


맛은 되게 맛있긴한데 빵이 더 맛있었음



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47



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프붕이 인증





출처: 프린세스커넥트 리다이브 갤러리 [원본 보기]

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