오늘은 예산군에 위치한 더본 외식산업개발원에 대해 알아보도록 하자.

더본외식산업개발원 소개(초상권때문에 얼굴은 지움)

더본외식산업개발원은 2021년 9월 27일 신활력창작소 사업 명목으로 개소되었다.

내부에는 어마어마한 크기의 오븐들과 업소용 냉장고 등이 비치되어 있는데...

일단 이 오븐은 3매 3단 또는 4매 3단 규격으로 추정되며, 둘 중에 어느 것인지 식별하지 못하였기 때문에 두 제품 중 더 싼 제품을 비교 사례로 나타내었다.

그리고 그 옆에 있던 컨벡션 오븐

이 제품으로 추정되어진다.

다른 장소에서는 에스프레소 머신과 커피 그라인더, 온수기 등도 확인할 수 있다.

자잘한 집기류 등도 해당 외식산업개발원에서 보유하고 있는 것으로 확인되어진다.

해당 집기류를 이용하여 커피 내리는 방법을 알려주는 중...

에스프레소 머신, 커피 그라인더

에스프레소 머신 사용법을 알려주는 중.

해당 제품은 위 제품으로 추정되어진다.(제품 라벨만 보고 찾은 것이기 때문에 구체적인 스펙은 변경되어질 수 있으며, 다른 제품/다른 가격일 수도 있음.)

에스프레소 머신 옆에는 냉온수기도 확인할 수 있고

뒷쪽에도 커피용 전동 그라인더가 있는 것을 확인할 수 있다(주황색)

뒤에는 군수님과 함께 찍었던 커피 로스터기와 동일 회사의 제품도 있고 제빵용 버티컬 믹서기(150~250만원 상당) 두 대도 아랫쪽에 위치해 있는 것을 확인할 수 있다.

https://gall.dcinside.com/board/view/?id=bjwstreet&no=378801&s_type=search_subject_memo&s_keyword=%EC%B0%BD%EC%9E%91%EC%86%8C&page=1

[정보]더본에서 조용히 런칭한 동행창작소 방문하신 군수님

https://www.yesan.go.kr/bbs/BBSMSTR_000000000172/list.do신활력창작소(구 보건소/더본외식개발원 위치)와 동행창작소는 다른 장소이다.(회의록 상 올 2월에 완공된 것으로 보임.

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로스터기 사용 방법을 설명하는 중...

버티컬 믹서기 사용중(150만원~250만원 사이로 추정됨)

저울은 안 비쌀 것 같지?

저거 하나에 9만원임

재창업 사업화 지원사업도 하고 있음.

양식/한식/PCPA 바리스타 자격증 과정도 운영하고 있으며...

(PCPA 자격증을 모르신다고요?)

https://gall.dcinside.com/board/view/?id=bjwstreet&no=382257&s_type=search_subject_memo&s_keyword=pcpa&page=1

[정보] 더본요리학원 PCPA 뭔지 찾아봤더니

저기 PCPA 자격증 발급비 수강생 부담이라고 써져있어서 뭔 자격증인지 찾아봤더니그만 알아보도록 하자...

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위의 장비가 예산군에서 구매해 주었는지, 더본외식개발원에서 자체 구매하여 입주하였는지는 자세히 확인되어지지 않으나!

위 문서는 예산군 공무원들이 생산한 문서의 제목 및 문서관리번호로, 예산군 홈페이지의 정보공개-행정정보공개-문서목록공개

-월별문서-문서대장에서 2020년부터 그 내역을 추출하였으며 해당 문서의 제목에서 알 수 있듯이 예산군에서 전기스팀오븐 및 가스기기류, 시범운영 재료비, 베이커리실 인조 대리석, 테이블보, 영상장비, 기름정제기, 보관용 앵글, 훈연기, 푸드프로세서 믹서기 등을 구매한 것으로 추정되어지는 흔적들이 남아있으며, 저온냉동기 수리, 오븐 수리 등의 문서들도 남아있는 것을 확인할 수 있다. 관련하여 정보공개청구를 하였고, 세부 품목 및 장비 가격 등을 받을 수 있을 것으로 보인다.