싱글벙글 집에서 이에케 라멘 해먹기

싱글벙글 집에서 이에케 라멘 해먹기앱에서 작성

기신고래(진)

2025.11.10 10:20:01

조회 20117 추천 93 댓글 137

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이에케 라멘은 일본 요코하마의 요시무라야라는 라멘집에서 만들어진

돼지뼈 사골국물에 간장과 닭기름을 올리고 쫄깃한 면과 김, 시금치, 챠슈가 토핑으로 올라가는 라멘인데

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사장인 요시무라는 혹독한 제자취급으로 유명했지만

혹독하게 다루는 대신 제자들에게 독립 허가를 일찍 내주는 편이라

몇년 빡세게 구르면 독립해서 돈을 쓸어담을 수 있었다

그런 독립가게들이 요시무라야(吉村家)에서 이름을 따서 가게 뒤에 家자를 붙이고 있었기에

家계, 이에케 라멘으로 불리게 되었다

요즘엔 나이가 80에 가까워서 제법 유해진 듯 하다

참고로 재일조선인임 한국인 이름은 이용실

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라멘만화 1황인 라면요리왕에서도

3부 주인공이 직접 적자나는 라멘집한테 "걍 이에케 해라" 라고 솔류션을 내줄 정도로 만들기 쉽고 인기 좋은 라멘이다

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하여튼 맨바닥에서 만들어먹는 건 아니고

마루짱에서 나온 즈바아안! 요코하마 이에케 소유돈코츠 봉지라멘을 사용하려고 한다

그냥 끓이면 재미없으니까 이것저것 준비도 함

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일단 물 끓이고

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흐르는 물에 세척한 시금치 한움쿰을 데침

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시금치 빼고 면 투하

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따로 대접에 소스랑 분말 넣고

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4분이 지나고 나서

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대접에 부어주면

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짜잔~~

따로 토핑 준비 안하면 봉지 안에 든걸로는 이렇게밖에 못 만듬

요코하마 이에케 라멘인데 이러면 좀 아쉽잖아??

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시금치 김 햄 올려주면

제법 그럴듯해짐

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제법 맛있었다

제대로 하는 가게에 비하면 물론 아쉬운 맛이지만

집에서 편하게 만들어서 먹을수 있다는게 좋았음

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

고정닉 42

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