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뉴욕 3스타 Le Bernardin 후기앱에서 작성

Manhattan

2025.12.07 16:30:02

조회 6045 추천 28 댓글 61

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뉴욕 르버나딘 풀테이스팅 땡기고옴

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아뮤즈로 주는건데 디시가 특이해서 평소에도 자주보기도했었던건데 젤오른쪽이 방어인데 그게 이 세개중에젤맛났음

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Tuna

얇게 두드린 옐로우핀 참치 층 위에 푸아그라를 더하고, 바삭하게 구운 바게트와 쪽파를 곁들인 요리

이것 맛있음ㅎ 쪽파가 느끼하지않게 다른 식재료들과 잘어울림

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Shrimp

다양한 조개류로 구성된 셸피시 모둠에 다시 커스터드와 향신료를 더한 새우 콩소메

플레이트도 독특한데 추운 겨울에 먹기 딱 좋은 메뉴

간도 한국인들이 좋아할만한 간이라 맛나게먹음

우니가 메인스테잇꺼였음

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Lobster

찐 바닷가재에 금귤과 불향을 입힌 오이, 그리고 향신료를 더한 셸피시–시트러스 브로스

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SALMON–CAVIAR

저온에서 천천히 구운 연어에 로열 오세트라 캐비아와 고추냉이 에멀션을 곁들인 요리.

이건 핫플레이트에 나오는데 연어가 익힘과 생연어의 어중간한

상태인채로 먹는거라 식감이 좀 이상했는데

소스+캐비어랑 조화가 좋았음

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DOVER SOLE

팬에 구운 도버 솔에 로마네스코와 콜리플라워 플로레, 구운 아몬드, 그리고 간장–라임 에멀션

제일 기대했는데 제일 별로.. 아몬드향이 도버솔 식감 및 다른 식재료, 소스 맛 다잡아먹어서..

런치프리픽스때 시키면 추가요금내야하는거로 아는데

안내고 다른거 먹는게 나을듯

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HIRAMASA –

그릴에 구운 히라마사와 야생버섯을 채운 양배추, 레드 와인 보르들레즈 소스

부시리야 뭐 맛있는데 이거도 재료들끼리 잘어우러지긴하는데

소스는 좀 내스타일이아니었음.

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PEAR

향신료로 조린 바틀렛 배에 에트로그 시트론 콩피와 사천(쓰촨) 페퍼 향

이거 진짜 맛있음 상큼하면서도 산뜻

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PERUVIAN DARK CHOCOLATE

페루산 다크 초콜릿

따뜻한 페루산 초콜릿 타르트와 타히티 바닐라 아이스크림

적당한 단맛인데 깊은 맛이라 넘 좋았음.

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서비스로 받은 컵케이크도 굿

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마지막에 나온 디저트

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중간중간 준 식전빵, 버터

팁까지 $450정도 나왔는데

전체적으로는 2스타의 마지노선과 3스타 입구에 위치한 느낌.

평균적으로 일단 해산물 전문 식당에 맛난 소스, 디쉬별로 식감이 정말 좋고 창의성보다는 기본적인것+꾸준한 맛으로 승부하는곳임.

해산물 좋아하면 가볼만하기는 함.

하지만 셰프 테이스팅메뉴는 코스진행될수록 별로라

많은 사람들 말대로 3 프리픽스 런치가서 먹고싶은거 골라서 먹어보는게 더 나은듯.

서비스도 걍 원스타급 같긴했음. 물론 불필요한 스몰톡이 없어서 좋을 수도 있지만 테이블 신경써준다는 느낌은 전혀없고

음식 서빙하는 애들도 몇몇빼면 뭔가 홈페이지서 보이는거 그대로 외워서 말하는 느낌..

- dc official App

출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]

고정닉 11

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