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[누렁이] 아 ! 홋카이도 농민의 사랑이 담긴 웰빙 감자떡이여 !

여권갤로그로 이동합니다. 2022.05.23 11:00:02
조회 12750 추천 107 댓글 115


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내가 좋아하는 물갤 요리대회



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작년 연말 요리대회에서 세츠나 부문 우승했었는데


이거 또 대회를 참여 안하고 그냥 지나칠 수가 없잖아


작년 연말 요리대회 우승작은 여기로 : https://gall.dcinside.com/m/sunshine/4432426



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집에 감자 고구마 같은 서류들이 잔뜩 굴러다니는 관계로 감자국 부문에 참여할까 했지만


블루베리 밤 낫토 그냥 지나치기 아쉬운 재료들이다



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사전 자료 수집에서 홋카이도와 비슷한 강원도에서는


향토음식인 감자떡에 이것저것 넣어 만든다는 사실을 알게 되고 감자떡으로 결정 !


 

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일단 쪄야될 재료 준비


진짜 북해도에서 온 옥수수 


그리고 집에 굴러다니던 감자 고구마 그리고 언젠가 선물로 들어온 단호박



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아침부터 열심히 쪗다


찜기가 작아서 3시간동안 찜기만 돌린듯


다 쪗으면 낫토랑 밤 블루베리 같은 다른 재료들도 준비해줌



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감자 고구마 단호박 옥수수를 잘 섞어줌



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밤도 잘 썰어서 넣어준다


마침 아버지의 술안주였던 군밤이 있어서 적절하게 이용함


잘 안섞이면 렌지 1분정도 돌려주면 잘섞임



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보내준 놈이 어디선가 긴빠이 쳐왔다는 낫토

 

무려 이것도 북해도산 북해도 농산품을 써서 키나코를 응원하자



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우왓 !


택배를 통해 오는 동안 많이 삭았는지 개쌉꾸릉내가 올라옴


뚜껑이 살짝 탱탱하게 부풀어있던게 불길하다 싶었음


어쩔수 없다 이거 써야됨 낫토는 따로 사놓은게 없어서 이거 하나뿐임



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개쌉꾸릉내나는 낫토를 야채 뭉탱이에 올려서 섞어줌



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아 ! 앙증맞은 오월 웰빙 감자떡의 추억이여 !


낫토를 넣으니까 미립체의 결속력이 강해져서 앙금처럼되었음


이렇게 소는 완성되었고



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이제 블루베리 쓸 차례


끓여서 비타민C를 다 제거해줘야됨



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팔팔 끓여서 엑기스를 만들어줌



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그리고 준비한 감자 전분에 뜨거운 물을 부어서 익반죽을 해줘야됨


매우 뜨거우니 손 조심해가며 반죽



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물론 감자전분 또한 북해도산임



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표면이 매끈해지면 둥글리기를 해서 적당량 분할을 해 잘 펴줌


송편만들기와 비슷함


이제 소를 넣고 잘 빚어주면 됨



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근데 문제는 내가 송편을 잘 못만든다는 것이지


개쌉꾸릉내가 올라온다


아 ! 웰빙 감자떡이여



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감자떡은 찜기에 올려놓고 뚜껑 덮어줌



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소가 너무 많이 남아서 일단 밥에 올림



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먹었는데 의외로 맛이 나쁘지 않다


그냥 밥에 단호박 샐러드 올려 먹는 맛임


단호박 향이 세서 낫토는 꾸릉내만 나고 맛이 하나도 안남


그렇다 낫토는 방향제였다



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다 익은 것 같아서 뚜껑을 열었는데 다 터졌다


감자떡 강화 실패


'매우 불안'



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근데 다시 붙이니까 붙음


무슨 포스트잇도 아니고 붙었다 떼졌다 한다



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북해도 웰빙 감자떡 완성 !


색도 나름 이쁘게 나왔고 생각한대로 나온듯



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치엥아 감자떡 한번 먹어볼까



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한입 물었더니 안에 코피루왁처럼 생긴 옥수수가 튀어나온다


맛은 생각보다 평범


찌는동안 낫토균이 다 뒤졌는지 꾸릉내도 사라짐


그냥 감자떡에 단호박 샐러드 넣어 먹는 맛


생크림이나 설탕을 넣었으면 더 맛있었을듯




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맛은 평범해서 금방 먹었다 하나 남음



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마지막 한입



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웰빙 감자떡 완식 성공


그냥 달지 않은 당뇨병 환자용 감자떡 맛이었음


단호박 향이 세서 고구마랑 감자랑 옥수수랑 다 묻어버림


밤이랑 옥수수만 조금 씹히는 정도 소가 코피루왁 같이 생겼는데 그냥 단호박 샐러드 였음


낫토는 균이 찌는 동안 다 뒤져서 탈취 되고 옥수수랑 분간이 안될정도의 식감이 됨 


아 ! 5월의 찜통 속 낫토균의 추억이여 !



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북해도산 재료 보내준 놈이 영수증이라고 보낸 것


감자 전분과 옥수수 그리고 꾸릉내 나는 낫토가 2000엔 ? 북해도산 프리미엄인가 ? 


아무튼 받을 물건이 있어서 재료도 같이 끼워서 받은건데


한국에도 널린 재료고 강원도 응원할겸 강원도 재료 써서 


웰빙 감자떡 한번 만들어보길 추천함


아 ! 홋카이도 농민의 사랑이 담긴 웰빙 감자떡이여 !


아쎼이 ! 뉴롱뉴롱



출처: 러브라이브 선샤인 갤러리 [원본 보기]

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