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[천하제일] 엑시아가 좋아하는 애플파이를 만들어보자앱에서 작성

두번우린홍차티백갤로그로 이동합니다. 2022.08.15 09:00:01
조회 8863 추천 176 댓글 87

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드론을 아주 잘 잡는 엑시아는 애플파이를 좋아한다.

총을 쏴제끼면서 애플파이를 외치는데, 약간 맛이 간 것이 아닌가 싶다.


오늘 만들 요리는 수많은 명붕이들이 만들어본 애플파이다.

아직 반죽까지 만든 애플파이는 없어서 만든김에 반죽까지 만들어봤다.

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반죽에는 박력분, 소금, 설탕, 냉수, 난황, 버터 등이 들어간다.

박력분 없으면 중력분을 쓰면 되는데, 박력분이 제일 좋기는 하다.

아몬드 가루는 있으면 넣고 없으면 없는데로 쓰자.

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가루 전부를 한 번씩 걸러주자.

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다 걸렀으면 잘 섞어주자.

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그 다음에는 무염버터를 넣고, 스크래퍼로 잘 섞어주자,

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버터반죽에 난황, 냉수를 넣고 섞어준다.

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잘 섞은 반죽은 여려 번 치대주어 가루를 한 뭉치로 만들어준다.

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그리고 랩으로 잘 씨서 두 시간 이상 냉장고에서 휴지시켜준다.

반죽 만드는게 번거롭다면 그냥 사서 쓰자, 그게 더 편하다.


참고로 여름에는 반죽치기가 더 어려우니 여름에는 그냥 만들지 않는 것도 방법이다.

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반죽이 휴지되는 동안 사과 필링을 만들자.

청사과도 비싸고, 사과도 비싼데 청사과가 더 싸서 청사과 사왔다.


그냥 사과와 청사과의 차이는 조려버리면 사라진다.

물이 좀 많이 나오는 느낌이 드는데, 그럼 그냥 더 조리거나 전분을 더 넣자.

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필러로 껍질을 전부 깎아주고,

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깍뚝썰어준 다음에는 팬으로 옮겨서 조려준다.

사과 필링에는 전분, 설탕, 꿀, 시나몬(혹은 계피)가 들어간다.

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시나몬은 취향껏 넣어주자.

개인적으로 시나몬이 많이 들어간게 좋아서 많이 넣었다.

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물이 졸아들고, 먹어보고 약간 물컹한 식감이 느껴지면 그릇에 옮겨담아서 식혀준다.

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휴지시킨 반죽을 꺼내서 밀어준다.

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틀 사이즈 맞춰서 밀어주고 덮는다.

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덮은 반죽에 포크로 구멍을 뚫어주자.

반죽을 따로 굽는 것이 아니면 별 의미없기는 한데, 그냥 하는거다.

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사과 필링을 채워주고,

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남은 반죽으로 뚜껑을 만들어서 덮어준다.

뚜껑을 덮음으로 필링이 타거나 넘치는 것을 막는다.


뚜껑이 개판인 이유는 날이 더워서 반죽이 죽어서 그렇다.

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예열한 오븐에 넣고 200도에 15분, 175도에 20분동안 구워준다.

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이후 식힘망에 옮겨담고, 식혀서 먹으면 된다.

일전에 다른 파이도 만들었고, 밤에 출출하니 후후 불어서 먹는다.

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애플파이는 어지간해서는 맛없기 힘든 파이라서 그냥 평범하게 맛있다.


편하게 만들고 싶다면 파이 반죽을 사거나, 식빵을 사서 만들고, 

만드는게 싫고, 사서 먹고 싶다면 맥도날드로 가자.


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엑시아가 성능좋은 스나이퍼가 된 것은 맛있는 애플파이를 먹어서 그런 것이 아닐까?


파이 반죽 조리법은 "Jane ‘s baking 제인"의 영상을 참조했다.

합성옥



봐줘서 고맙다.


출처: 명일방주 갤러리 [원본 보기]

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