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데이터 혐) 디저트 카페에 그거 만들어봄앱에서 작성

미카쨩갤로그로 이동합니다. 2022.08.19 21:25:01
조회 20030 추천 281 댓글 194

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디저트 카페 배경에 나오는 저거 뭔지 모르는 사람이

많을거 같아서 한번 만들어봄

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빵 반죽을 해서 하나는 코코아 파우더 넣고 

1차로 발효시킴

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발효 시킨걸 네모로 펴서 공기안통하게 비닐로 잘 감싸서

하루동안 냉장 발효시켜줌

빵 반죽이 네모라니 신기하지않냐

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빵 반죽에다 버터를 넣고 감싸

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밀대로 쭉쭉 밀어서

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3등분 해서 접어주고

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접었던 반죽을 한번 더 밀어서

이번엔 4등분으로 접어줘

어렵다 그지?

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이렇게 3번접고 또 4번 접어서 

버터는 총 3*4= 12 층이 형성됐어!

이걸 다시 냉동, 냉장에서 차갑게 만들어

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코코아 반죽 넣은것도 마무리로 올려서

다시 밀어줘

길게

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길게 민 반죽을 적당하게 잘라서

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돌돌 말아주면 크로와상 완성이야

항상 카페에서 보이는 저 빵은 사실 크로와상이였어

일반 크로와상이랑 다른점은 색이 있는 반죽을 위에 씌운것 밖에 없지만

검은색은 암묵적으로 초코맛을 뜻하기 때문에 저렇게 표현하기도해

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철판에 깔고 발효

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발효 전,후 차이

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대충 굽고나서 반짝반짝하게 시럽 바르고 마무리

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안에는 밀크초코 가나슈를 넣어봤어

블루아카이브는 

사소한 부분이라도 많은 디테일을 신경쓴게 느껴져서 좋은거 같아

+타이밍 좋게 방디부 나오네

- dc official App


출처: 블루 아카이브 갤러리 [원본 보기]

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