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옹기종기한 생크림 롤빵 만드럿서요앱에서 작성

ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 2022.10.01 08:15:01
조회 7123 추천 61 댓글 44

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생크림이 남았는데 달달한 디저트는 만들고 싶지 않아서
(귀찮은 하기 싫어서)

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생크림을 넣고 반죽하는 빵을 만들기로 햇읍니다
이거 오늘 뜯었는데 500g 개많다 은박봉투에 나눠넣고 실링해야할듯



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묵은 반죽 대신 냉장고에서 쳐자고 있는 르뱅 밥좀 주고
유다네? 탕종? 전체 밀가루 7% 밀가루로 조금만



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밀가르 500그램에 생크림 180g 들어간 호화로운 빵반죽
생크림맛을 최대한 살리기 위해 달걀은 안들어갓어요



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근데 버터를 넣네 
조금이지만



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29도까지 올라감..  
아무리 생각해도 태양의 손이라는 설정은 이해가 안대요


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냉장고에 넣고 중간에 폴딩하며 1차발효



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그냥 식빵만들걸 하고 잠시 후회했다


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길이조절되는 사각무스링을 사용햇읍니다
스텐이라 벽면 안나니까 가장자리의 롤빵도 부드럽게 구워질 있으리라 기대를


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2차발효는 하룻밤동안 냉장고에서
1차발효도 오래했는데 2차도 저온에서 12시간정도 해버엿내요 


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꺼내서 마저 발효하고 에그워시


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껍질이 마르지 않게 티타올을 덮어서 빼고 식혓어요

커엽긴 한데 왜캐 못생김
분명히 65g 칼분할 했는데 대충 둥굴려서 그런가 조금씩 키도 다르고 표면도 울통불퉁해



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쫄깃과 보슬보슬 중에서 쫄깃함 쪽으로 많이 치우친 식빵반죽이라 저렇게 찢어지는 속살을 감상할 수 있엇서요
하지만 이런 작은 롤빵은 박력분을 섞는 게 내 취향에 더 맞을지도

맛은 빵만 먹어도 이미 풍부한 맛이라 잼을 바르기도 아깝고 버터를 바르기엔 너무 부드럽고 짭짤한 식사에 곁들이기에도 아깝고 뭘 해야 할지 몰르갯고 맨빵만 먹어도 맛있는 맛임
마싯음..

분위기


출처: 과자, 빵 갤러리 [원본 보기]

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