21.06.17 가네끼 런치 후기 - 실시간 베스트 갤러리

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21.06.17 가네끼 런치 후기앱에서 작성

야요이켄

2021.06.17 22:45:01

조회 24097 추천 143 댓글 189

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가네끼니까 당연히 뭐가 이것저것 많습니다

오늘은 진짜 꽉 차기 직전까지 쑤셔넣은듯

가아아아아지이이이이이

위에는 가쓰오부시인듯

오늘은 야마모토 미드나잇 블루

저번처럼 요청하니까 하프보틀로 해주셨습니다

도쿠리잔으로 한 잔 먼저 내주시고 나머지는 랩핑해서 냉장보관하다가

저거 다 마실 때 쯤 되니까 마저 꺼내주셨네요

문치가자미

사케만 마시면 허전해서 에비스 한잔 더

아래 맥주 코스터는 새로 바꾼 게 자꾸 잔에 들러붙어서

소음 유발한다고 예전꺼로 다시 바꾸심

청어 이소베마끼

보리된장으로 버무린 나메로

이번엔 된장 맛이 조금 약해서 아쉬웠네요

좀 더 과감하게 팍팍 넣은게 안주로 딱이라 좋은듯

(1) 이틀숙성 광어

숙성 잘 된거같다고 좋아하시던데 폭신폭신하니 좋았습니다

(2) 칼집 예쁘게 낸 한치

(3) 가리비

여기서 가리비로 실망한 적은 없는듯

(4) 참돔

얘도 이틀숙성

(5) 단새우

3장 국룰

(6) 안키모

단맛은 좀 약한데 고소해서 좋았습니다

(7) 전복

(8) 아귀 가라아게

입가심 장국

(9) 모로코산 참다랑어

(10) 전갱이

그저께 코지마 가서도 느꼈지만 요즘 전갱이가 맛있네요

(11) 아카미즈케

샤리 간이 좀 심심한 편이다보니 이런 재료가 더 잘 어울리는듯

(12) 잿방어

(13) 해수우니+네기토로

이번 해수우니 제주산이라는데 맛있더라구요

오늘 디너까지 얘로 사용하고 다음부터는 동해산 사용 예정이라고 하시네요

(14) 청어

요즘 청어로 실망한 적이 없는듯

(15) 아나고

가시가 살짝 느껴지긴 했습니다

정규코스는 이걸로 끝

식사 소면

부족하면 말씀하라고 하시길래 전갱이랑 청어 요청했는데

어느정도까지 가능하냐고 물어보시더군요

셰프님 부담 안 가는 선에서 되는대로 해달라고 부탁드렸습니다ㅋㅋ

어우 ㅅㅂ 크기봐

요즘 셰프님이 밀고계신건가봄

전갱이도 하나 더

참치 남은걸로 뱃살 아카미 겹으로 싸서 하나 더 내주심

배 터질거같아서 이건 진짜 간신히 삼켰네요

교꾸에

아이스크림으로 마무리

반 병만 마시길 잘한거같습니다 한병 다 마셨으면 대참사났을듯

다음은 지난달에 예약해둔 오마주 런치로 찾아오겠습니다

긴 글 봐주셔서 감사합니다

끝

출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]

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