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두바이쫀득커비 도전해봤음
본인은 베이킹이나 디저트는 만들어본적 없지만두쫀쿠 레시피가 생각보다 간단해서 함 만들어 볼려고 했음하는김에 내가 좋아하는 커비모양으로 만들면 귀여울거 같아서 도전해봄일단 카다이프면을 바삭하게 만들어줘야함난 에어프라이기에 한 15분 정도 구워줬음전체적으로 바삭한 느낌이 들면 ok다바삭하게 구워진 카다이프에파스타치오 페이스트, 녹인 화이트초콜릿을 넣어주면 필링은 완성이다동그랗게 빚어서 냉동실에 잠깐 넣어주면 된다나는 35~40g으로 맞춰보니 13개가 나왔음그다음은 필링을 감싸울 마시멜로 반죽을 만들어야 하는데일단 팬을 최대한 약한불에 올리고버터 녹인다음 마시멜로를 올려주자한 5분정도 지나면 마시멜로가 녹으면서 한 덩어리가 됨여기서 커비 얼굴을 만들 분량만큼 마시멜로를 조금 덜어놨다어느정도 녹았다 싶으면 불을 끄고코코아파우더랑 탈지분유를 넣어준다섞어주면 이렇게 갈색 반죽이 되는데가루가 들어가서 그런지 점도가 높아져서팔이 겁나 아팠음암튼 테프론시트에 기름을 조금 바르고반죽을 올려준다음 살짝 식혀주자근데 보면 알겠지만 저 반죽이 팬에 ㅈㄴ 달라붙더라내가 봤던 레시피들은 다 잘 떨어지던데 뭔가 문제인거지;;마시멜로 반죽은 25g씩 13개로 나눠줬음반죽이 생각보다 많이 남아서 처리하기가 곤란했다그럼 이제 얼려뒀던 필링을 마시멜로 반죽으로 잘 감싸서동그랗게 만들고 코코아가루를 뭍혀준다이러면 평범한 두쫀쿠 완성이다커비를 어떤 모양으로 만들까 하다가커비의 드림뷔페라는 게임에서 초콜릿 스킨이 있는게 생각나 이걸 참고하기로 함아까 따로 덜어놨던 마시멜로랑 남은 반죽으로 팔, 다리, 얼굴을 만들어볼거임좀 예쁘게 된걸 하나 골라서 다리 붙이고음?개처망함 ㅋㅋ저래도 맛은 있더라
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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