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[Habib] 초콜렛 (가내수공업)공장;;

하비브갤로그로 이동합니다. 2009.02.15 13:20:51
조회 1905 추천 0 댓글 15

그날이 슬슬 다가오기 시작하던 그 어느 날,

\'난 안줄꺼야!! 우리 그런거 하지 말자\'를 선언하고 그 분도 \'그래, 마음이 중요하지\'로 수긍했지만

요즘 오빠네집에서 기생하고 있는지라  새언니의 초롱초롱한 눈빛공격에는 굴복;;할수 밖에 없었네요.

같이 초코렛 만들기 해 보고 싶어하는 새언니의 기대에 부응하기 위해서 초콜렛 공장으로 급 변신모드!





...하기 전에 일단 포장상자만들기부터;;;








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그냥 포장상자는 마트에선 그나마 좀 저렴한데 칸막이가 되어 있는 초콜렛 상자는 너무너무x100  비싸서...
일반 상자에 칸막이만 만들어주기로 합니다.

도톰한 도화지랑 칼, 자, 접착용 양면테이프등이 필요해요.








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상자에 들어갈만큼 가로세로 길이와 칸막이 높이와 시접 넓이 계산해서 맞춰서 잘라주고...








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반을 접어서 서로 맞물리도록 간격 계산해서 칼집 내 주고...
지지대로 쓸 칸막이는 시접 여유분만큼 양쪽을 서로 반대로 접어서 고정이 될 수 있도록 준비합니다.






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조립!!

이제 바닥에 색지를 깔고 양면테이프로 움직이지 않도록  잘 붙여주면...










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와....와플....??;;









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상자에 쏙쏙 넣어서 초코렛 상자가 완성됐습니다 ^^




이제상자에 넣을 초콜렛을 만들기로 합니다.







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화이트 커버춰 칼질 슥슥슥~
 








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다크 커버춰 슥슥슥~









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밀크도 슥슥슥~









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각각 짤주머니에 잘 담아주고요....










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살짝 뜨겁다싶은 더운물에 중탕으로 녹여주세요~




...56도 템퍼링 뭐 그런거 없습니다, 그저 손가락 온도계;;;










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1차로 퐁듀(??)준비...

골든볼이랑 밤, 홈런볼을 준비해서 코코넛 슬라이스랑 땅콩에 굴릴거예요.









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골든볼은 요로케 젓가락에 끼워서 퐁당퐁당~~해서 컵에 거꾸로 세워 냉장고에 넣어 굳힌 담에
화이트에 담근건 다크초코렛을, 다크에 담근건 화이트초코렛를 뿌려서 장식하고  
홈런볼 퐁듀는 레인보우 스틱과 알록달록 스프링클을 뿌려서 철망에 굳히고...
밤은 좀 크기가 작으니 화이트에 한번 담가 굳힌담에 다시 다크에 퐁퐁~ 빠뜨렸다 건져내서
땅콩이랑 코코넛 슬라이스에 굴려굴려~~







...사진없이 말로만 블라블라하니 참 쉽죠~~??  ㅡ _-;;;







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어...어쨌든 오나성;;;

상자를 채우기 시작합니다 ^^;;









그 담엔 생크림 중탕으로 끓여서 다크초코렛 좌르륵 붓고 뒤적뒤적....





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모냥은 좀 거시깽이하지만 생초콜렛;;;









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티스푼 두개로 대충 모냥 잡아주고 도마에 놓고 숟가락 뒷면으로 막 굴리면....











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똥글똥글...

아~~~주 공갈 염소똥 십원에 열두개~♬.....;;;










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카카오가루랑 코코넛가루, 녹차가루...에 굴릴거였는데
네슬레 스틱형 가루녹차를 사왔더니 알고보니 녹차는 한 15%들었나??;; 

걍 보성녹차 살걸... ㅡ_ㅜ




일단 굴려서 또 칸 채워주고...








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몰드에 부어서 성형했던녀석들도 하나 둘 꺼내기 시작....



....생초코 굴렸던 도마라서 쵸큼 어수선하네요잉;;;










그리고 남은 초코들은 카크, 밀크, 화이트 한꺼번에 넣어서 중탕으로 녹인 담에...






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집에 있는 시리얼 아무거나(이건 콘푸라이트입니다 ㅎ) 넣고 아까 남은 땅콩이랑 아몬드 넣고 뒤적뒤적...








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한닙 크기로 똑똑 떼서 위에 장식하고 냉장고에 굳혀요~








...이렇게 해서 35구짜리 상자 3개를 가득 채웠습니다~



 





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오빠꺼랑 그분꺼, 그리고 오빠네서 같이 술먹는 멤버(;;)인 사돈오라버니꺼 ㅎㅎ









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상자 만들고나서 칸수 세 보고 \'언제 다 채워~~~\'하면서 끄아악 했는데
채워놓고보니 뿌듯하네요 ^^;; 











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김연아선수의 올 시즌 프리 스케이팅 프로그램인 \'세헤라자데\' 의상스러운 대왕리본으로 질끈!










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당일은 못볼지도 몰라서 만든 날 저녁에 잠깐 만나서 증정식(?)을 했네요 ㅎ



아 이분, 안줘도 괜찮다고 하더니
이렇게 좋아할거면서 진짜 안 줬으면 어쩔뻔 했나요!! ㅡ _-;




...어쨌든 그럼 내년에 이걸 또 해야되나봅니다 ;;;







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다음주도 생초콜렛처럼 쫀득말랑하고 달콤한 향기나는 한주 되세요~ ^^ 

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