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동파육만들어서 중국술이랑 머금앱에서 작성

나여갤로그로 이동합니다. 2021.07.24 21:27:24
조회 2289 추천 34 댓글 15
							

옛날부터 집에 있던 고우영화백의 십팔사략이라는 만화 중 소동파편에 동파육이 나오는데 왜그리도 맛있어 보이던지.... 그리고 빼갈 한 잔 쪼옥--하면 으아 나는 미쳐요! 라던데 언젠가 기회되면 한번 먹어보고 싶었음

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그러다 우연히 이금기 동파육소스를 마트에서 봐서 이번에 연습삼아 뒷다리살로 만들어봄 집근처 마트에 흑돼지도 파는데 뒷다리통살을 100g에 480원정도에 팔드라. 그래서 자주사서 칼로 뭉텅뭉텅 썰어 찌개용으로 해먹는데 이번엔 동파육으로 만들어먹어봄

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우선 크게 썬 뒷다리를 한번 굽고

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소스랑 편생강, 대파, 마늘이랑 맛술넣어서 전기밥솥 영양찜모드로 60분동안 요리함

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이게 다 만들어진 후 인데 기름이 둥둥떠나니는거보니 푹 삶아지긴 한듯. 근데 밥솥에서하니까 저번에도 같은소스로 사태찜해먹었는데 한동안 밥에서 그 소스맛이남 ㅜㅜ 스팀세척 두번하고 밥해야할듯

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그리고 데친 청경채랑 바이주 한 잔
술은 이마트나 롯데마트 등에서 쉽게 볼 수 있는 노주노교 이곡으로 했는데 ㄹㅇ 가격대비 매우 괜찮은 바이주임. 너무 오래조리했는지 뒷다리임에도 고기가 흐물흐물해짐 다음에 통삼겹으로 만들면 조리시간을 줄여서 해봐야할듯

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