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갈레트 브루통모바일에서 작성

가이진갤로그로 이동합니다. 2026.02.10 20:11:07
조회 841 추천 19 댓글 26

설날에 만들 디저트 중 하나인 갈레트 브루통을 만들어봤어


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소량만 만들거라 버터 40g만 씀



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다크럼 구하기 힘들어서 걍 위스키로 대체


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갈레트는 푸드 프로세서로만 만들어봤는데

크림화 시켜서 만드는건 처음이네

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1센치 두께로 밀어주고



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냉장고에서 1시간이상 휴지



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원형틀로 뽑아주고



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갈레트 전용 금박 틀이 있는데

오늘 만들어본건 머핀틀로도 가능한가 궁금해서였음


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결과는 가능은 한데 사이즈 안맞아서

힘들고 걍 금박 1회용 틀 사서 만들듯

저 넙대대하게 퍼진거 하나는 틀 안넣어서 저렇게 된거 ㅋㅋ



그리고 생각해보니까 미니 딸기타르트도 만들까 했는데

대충 갈레트 사이즈가 크니까 타르트 대용으로 할만하겠다

싶어서 함 크림쳐서 타르트도 만들어봄


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본방에선 크림 커스타드 쓰고 딸기도 시럽바를거


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이건 퀸넬이라고 게이들도 어디 레스토랑 같은데 가면

바닐라 아이스크림 이쁘게 럭비공모양으로 플레이팅 해주는거

본 적 있을거야. 생크림에도 똑같이 할 수 있어



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맨위는 호두정과


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브루통의 파삭하면서 깊은 버터풍미하고 대충 잘 맞는듯

사이즈는 좀 작지만 타르트만들 수고를 덜은듯?

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