디시인사이드 갤러리

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

갤러리 본문 영역

초스압) 야매 파인다이닝 랍스타디쉬

가이진갤로그로 이동합니다. 2026.02.12 20:19:08
조회 1108 추천 23 댓글 37

오늘은 랍스타 한마리 가지고 

맛 다 뽑아서 디쉬히나 만들었어



7ced8076b58460f336eb98b21fd704033009ba9d0492559f89413cac

고인의 생전 개쩌는 무빙


7ced8076b58460f33cee98bf06d60403e15d728414b774dece6b

먼저 칠리 오일부터 만들거야

걍 고추기름 생각하면 됨




7ced8076b58460f33cec98bf06d60403f055c70d6718d84d81b4

팔각, 정향, 시나몬스틱, 마늘, 후추 를 해바라기유에 넣고

뭉근하게 2시간 끓여서 향유 만들어줬어

마늘은 중간에 타서 뺐어



7ced8076b58460f33ce798bf06d60403d4bb2af4021807ddd99d


7ced8076b58460f33ce898bf06d6040337fc73b899751e2d02a6

그 사이에 소금, 고추가루에 와인식초 섞어주고




7ced8076b58460f33ae798bf06d604036687d29b2535f5eb3d95


7ced8076b58460f33ae698bf06d60403bf481166500da3945c0e


7ced8076b58460f33bef98bf06d604030fabb73a9c3a92e935ca

끓는기름 투하하고 걸러주면 칠리오일 완성



7ced8076b58460f338ef98bf06d60403adf24df39a229962f1c7

명복을 빕니다...




7ced8076b58460f338eb98bf06d60403880e47226e5687dab388


7ced8076b58460f338e898bf06d60403f3459523abed69112d5c

꼬리와 집게발은 5분 삶고 얼음물에 칠링

꼬리에 숟가락 박은건 살을 꽂꽂하게 펴서 익히기 위함이야



7ced8076b58460f338e998bf06d6040377d9fcf8c8ad15426d9f


7ced8076b58460f339ef98bf06d6040386bb32a1ef27fcb10d47


7ced8076b58460f339ec98bf06d6040332ddd056ba156856cde2

랍스타 비스큐도 뽑기 시작해 대략 1시간정도



7ced8076b58460f339eb98bf06d60403bf3d6331fa07e051c332


7ced8076b58460f339ea98bf06d604038eac828e3224ab889d9c

비스큐 뽑는동안 주키니호박 대패로 썰어서 삶아서 칠링

나는 대패 없어서 걍 감자필러로 얇게 잘랐는데 힘들더라 씨부분은

안들어가게 제거해주고 차곡차곡 쌓아줘 



7ced8076b58460f339e998bf06d60403140f057212ae34d6eefc

남은 호박은 다이스쳐서 30초 삶아주고 얼음물 칠링

내가 칼질을 넘 못해서 이거 4분의 1크기로 다이스치면

좋을거 가타



7ced8076b58460f339e898bf06d604032d994ae1766b91eab0a7

껍질 까준 꼬리부분 넘 이쁘네



7ced8076b58460f339e798bf06d60403721f38c98b92fb174460


7ced8076b58460f336ef98bf06d60403c22578f70bebef0dd6f5


7ced8076b58460f336ee98bf06d604031735939bf8e84f36bb01

랍스타 집게발 살 발라서 다이스 주키니랑 합쳐주고 올리브오일 소금 라임제스트 넣고 섞어서 속 만들어줘. 그 다음 속을 주키니 차곡차곡에 펴넣고 돌돌 말아줌. 냉장고에서 살짝 굳혀



7ced8076b58460f336ec98bf06d604030aee92223695c8b8b880

그 사이 완성된 랍스타 비스큐. 잘 걸러서 냄비에 넣고



7ced8076b58460f336ea98bf06d60403dac21286dd134606d2d3


7ced8076b58460f337ef98bf06d6040383d51cfb4fc0c9f45171a4

아까 만든 칠리오일 테일에 뿌려주고

주키니 롤 잘라서 오픈팬에 넣고

온도 70도인 오븐에서 1시간정도 뭉근하게 데펴줘

마르지않게 위에도 종이호일 덮어줬어


7ced8076b58460f337ed98bf06d6040391a2c13b5f8fc6ed7017


7ced8076b58460f337ec98bf06d604033eb3d36e3fb7f1d7063a


7ced8076b58460f337ea98bf06d6040310fe2c986787d4ef681c


7ced8076b58460f337e998bf06d60403919afec528f6db7bc0f3


7ced8076b58460f337e898bf06d604030db2d994471fc75f4125

오늘 쓸 만큼의 비스큐소스를 소금간해서 끓인 후

불끄고 계란 넣고 믹스믹스 그리고 니서 다시 가열하며 계속 저으면

질감이 생김 이때 다시 불끄고 버터 넣으면 

랍스타 비스큐 홀랜다이즈 소스 완성이야




7ced8076b58460f03eef98bf06d60403084eb54e90d91163cf0b

이제 오븐에서 꺼낸 랍스타랑 주키니롤 플레이팅하고 

칠리오일 한번더 뿌려줌



7ced8076b58460f03eec98bf06d604037790c551d35cb615100835


7ced8076b58460f03ee998bf06d604035ff7141027e3a4b7745f


7ced8076b58460f03ee798bf06d604033fff2c12947fbaadbec6


7ced8076b58460f03fef98bf06d604032d5ce0764caf65d0c6f0


7ced8076b58460f03fe898bf06d60403d92f12ba3a5ede41a9f1


7ced8076b58460f03aea98bf06d6040302f0a1ac09b47db27570


7ced8076b58460f03ae798bf06d60403efa7a6ca7080bc248b57


7ced8076b58460f03ae698bf06d6040333737ac154edc34a6d3c

랍스타의 단맛과 비스큐홀랜다이즈의 깊은 풍미

입자감있게 터지는 말돈소금과 복합적으로 풍기는

칠리오일의 향 음... 화이트와인을 안마실 수 없네

뉴질 소비뇽블랑 밖에 없는게 한이다 한 이런건 제대로

불곤 화이트랑 먹고싶다 ㅋㅋㅋㅋ


빵이랑 소스 찍어먹어도 넘 맛있어서

모닝빵 한 3개 먹은듯 ㅋㅋㅋ

하루종일 요리했지만 보람있었다

추천 비추천

23

고정닉 5

2

댓글 영역

전체 댓글 0
본문 보기

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

갤러리 리스트
번호 제목 글쓴이 작성일 조회 추천
설문 내 돈 투자하고 싶게 만드는 CEO상 스타는? 운영자 26/03/02 - -
공지 기타음식 갤러리 이용 안내 [1928/2] 운영자 06.02.24 452809 174
3776100 저녁 ㅇㅇ(61.78) 05:29 12 0
3776099 권 건호 연락해 ㅇㅇ(223.38) 05:28 5 0
3776098 민경이가 받은 편지 [1] ㅇㅇ(118.235) 04:07 78 2
3776097 컵라면 ㅇㅇ(118.235) 03:54 54 2
3776095 내가만든 도넛츠. 저승사자갤로그로 이동합니다. 03:46 61 1
3776090 술은 안마시는게 죠을꺼같다.. 초코볼이나 무거야짐 [4] 욕붕델레이갤로그로 이동합니다. 02:41 142 2
3776075 근디 느그들 전라도백반좀 먹어랏.. [1] ㅇㅇ(116.46) 01:49 56 0
3776074 애기 [1] 나만고양이없어갤로그로 이동합니다. 01:44 71 1
3776072 여관월세가아니라 여관취업이지 방은 공짜로줄걸 ㅇㅇ(39.7) 01:43 66 1
3776071 와세다대 배구부 in 남조선 [1] ㅇㅇ(118.235) 01:42 89 1
3776068 아래 붕이 짭이야? [3] ㅇㅇ(118.235) 01:36 108 1
3776061 와. 오랜만에 우유1리터 원샷 했더니 꾸륙꾸륙한당 [5] ㅇㅇ(175.223) 01:11 81 1
3776060 틀딱들아 혹시 2006년에 허니콤보가 있었어?????? [8] ㅇㅇ(175.223) 01:05 84 0
3776059 짭붕말고 찐붕 안오냐... [2] ㅇㅇ(175.223) 01:00 93 0
3776057 이번주의 사치 [2] 리슨커잠갤로그로 이동합니다. 01:00 117 1
3776051 아노좋아 6ix9ine갤로그로 이동합니다. 00:43 56 0
3776048 소화제와 함께했던 대만여행 음식들...jpg [2] 기갤러(125.138) 00:35 99 2
3776045 라멘소스에 생라멘보다 그냥 기갤러(110.14) 00:16 44 0
3776044 아노좋아 6ix9ine갤로그로 이동합니다. 00:11 54 0
3776043 주말반 야식 앤 디저트 섭삼(223.39) 00:06 85 4
3776042 좆본 대표 음식 비주얼 ㅋㅋ [2] ㅇㅇ(223.38) 03.07 115 1
3776041 20년만에 교촌 머거봐쓰~ [19] 다니v갤로그로 이동합니다. 03.07 168 3
3776040 혹시 에프 오븐형 괜찮은거 추천 좀 [3] ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 03.07 71 1
3776038 바스트 좋다 asdf갤로그로 이동합니다. 03.07 49 1
3776037 얘드라~~ [8] 봉자3갤로그로 이동합니다. 03.07 276 11
3776034 흔한 과일가게 ㅇㅇ(103.244) 03.07 96 0
3776033 오늘의 노동주 [6] 동마리갤로그로 이동합니다. 03.07 118 3
3776032 노무 노무 흔한 이름들 좀 보구가 [2] ㅇㅇ(103.244) 03.07 97 0
3776030 갤주는 위대하신 분임 [1] ㅇㅇ(223.39) 03.07 86 2
3776029 감자탕인데 감자를 안넣는게 말이 댐? [3] ㅇㅇ(121.168) 03.07 132 1
3776027 디저트 초코파이 [9] 가이진갤로그로 이동합니다. 03.07 163 9
3776026 안주 어딘가이상한사람갤로그로 이동합니다. 03.07 67 1
3776022 진짜 비빔밥 vs 가짜 비빔밥 ㅇㅇ(218.55) 03.07 98 4
3776021 얘잔다 [14] 밤숑숑갤로그로 이동합니다. 03.07 188 6
3776019 기음붕이들은 욕붕님을 사랑해 기갤러(223.39) 03.07 55 1
3776018 저녁밥 시래기등뼈찜 [3] 음식킹(121.185) 03.07 123 8
3776017 여관에 월세로가면 편하잖아 ㅇㅇ(118.235) 03.07 93 7
3776015 다이어트중이야 [1] ㅇㅇ(223.38) 03.07 76 3
3776008 욕도배는 매일한다. ㅇㅇ(223.38) 03.07 57 2
3776006 원팬 파스타랑 정석? 파스타 맛 차이가 어느 정도임? [2] 햄모리갤로그로 이동합니다. 03.07 89 0
3776005 재미있는이야기:야구 [4] 6ix9ine갤로그로 이동합니다. 03.07 86 0
3776004 욕도배 안하는게 아니라 엄청 빠르게 지워지는거였네 [1] ㅇㅇ(223.39) 03.07 83 5
3776003 알바 일 잘하노 [1] ㅇㅇ(223.38) 03.07 77 1
3775999 처갓집 양념치킨 [4] ㅇㅇ(118.235) 03.07 144 7
3775995 die얼트에 좋은 닭가슴과 양배추로 만드는요리 [3] 거위의꿈갤로그로 이동합니다. 03.07 71 2
3775994 방금 만들어 먹은 저녁 [4] ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 03.07 111 3
3775991 오늘 된장국 [5] 기추링갤로그로 이동합니다. 03.07 128 5
3775990 설날에 먹은 음식들 ㅇㅇ(118.235) 03.07 86 3
3775989 재밌는 얘기 없냐 [3] 어딘가이상한사람갤로그로 이동합니다. 03.07 104 0
갤러리 내부 검색
제목+내용게시물 정렬 옵션

오른쪽 컨텐츠 영역

실시간 베스트

1/8

디시미디어

디시이슈

1/2