자허토르테(살구잼 초코케익)

자허토르테(살구잼 초코케익)모바일에서 작성

가이진

2026.02.18 19:39:14

조회 761 추천 23 댓글 38

자허토르테는 오스트리아에서 무려 200년전에

만들어진 꽤 유서깊은 초코케익이야

한국에선 꽤 생소하고 파는곳도 별로없어서 아쉬워

설날 디저트 라인업이었는데

열심히 만들었지만 내 기준 실패했다고 생각해서

손님들한테 내놓진 않았어

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초코는 항상 온도가 참 어려워 쇼콜라티에들 존경함

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케익시트

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살구잼하고 물 섞어서 갈갈 살구퓨레

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만든 살구퓨레랑 또 뜨거운 물 섞어서 시럽만들고

케익시트 촉촉히 적셔줘

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살구퓨레 코팅

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글라사쥬용 가나슈

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아주 진하고 풍미있는 초코와 상큼 새콤달콤한 살구

그리고 은은한 생크림과의 조화가 참 좋은 케익이야

손님한테 내놓을 수준은 아니지만 오늘 맛있게 먹었어

고정닉 7

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