"남은 식빵 버리지 마세요"...가족들이 서로 먹겠다고 난리 납니다

국제뉴스

2026.03.14 12:23:53

조회 65 추천 0 댓글 0

남은 식빵 활용 레시피 (사진=기사의 이해를 돕기 위해 AI로 제작된 이미지 입니다)

사두면 꼭 몇 장씩 남게 되는 식빵은 유통기한이 짧아 처치 곤란인 경우가 많다. 눅눅해진 식빵을 새것보다 더 맛있게 즐길 수 있는 가장 좋은 방법은 바로 '식빵 러스크'다. 오븐이나 에어프라이어가 없어도 프라이팬 하나로 충분히 근사한 디저트를 만들 수 있다.

달걀물로 고소하게, 정통 식빵 러스크

가장 간단한 방법은 달걀을 활용하는 것이다. 식빵 꼬다리나 남은 조각들을 준비한 뒤, 달걀 2개를 잘 풀어 달걀물을 만든다. 식빵에 달걀물을 골고루 적신 후 기름을 두른 프라이팬에 올린다.

이때 핵심은 불 조절이다. 수분을 날려 보내며 속까지 바삭한 식감을 살려야 하므로 약불이나 중약불에서 은근하게 오래 구워주는 것이 포인트다. 노릇노릇하게 구워진 러스크를 한 김 식히면 식감이 더욱 바삭해진다. 마지막에 취향껏 설탕을 뿌려 마무리하면 아이들 간식으로도 손색없는 달콤한 러스크가 완성된다.

풍미 가득, 연유 마늘 러스크

카페에서 파는 것 같은 고급스러운 맛을 원한다면 마늘 소스를 곁들여보자. 실온에 두어 말랑해진 무염 버터 50g을 전자레인지에 녹인 뒤 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 파슬리 가루를 섞는다. 여기서 '한 끗 차이' 비법은 연유나 꿀을 1티스푼 더하는 것이다. 연유는 특유의 꾸덕함과 부드러운 감칠맛을 더해 풍미를 한층 높여준다.

식빵을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 프라이팬에서 초벌로 살짝 구워 바삭함을 잡는다. 그 위에 만들어둔 마늘 소스를 골고루 바른 뒤, 다시 한번 노릇하게 구워내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉' 마늘 러스크를 맛볼 수 있다.

남은 식빵은 밀봉해 두어도 금방 맛이 변하기 마련이다. 오늘 소개한 간단한 레시피로 처치 곤란 식빵을 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 요리로 변신시켜 보는 것은 어떨까.

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