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갤러리 본문 영역 기름 뺀다고 삶았나요? "돼지고기" 잘못 익히면 몸에 최악입니다 건강의모든것 2025.05.15 17:21:02 조회 9559 추천 8 댓글 53 daidokolog.pal-system기름 뺀다고 삶았나요? 돼지고기, 잘못 익히면 몸에 최악입니다돼지고기, 삶기만 하면 건강할까요? 많은 분들이 "기름기 많은 돼지고기는 건강에 안 좋다"는 인식 때문에 삼겹살이나 목살처럼 지방이 많은 부위는 꺼리게 됩니다.대신 삶아서 먹으면 기름이 빠지고 담백해지니까 건강식이다라고 생각하고 수육이나 삶은 돼지고기를 선택하는 경우가 많습니다.그런데 여기에는 놓치기 쉬운 함정이 하나 있습니다. 기름을 뺀다고 생각하고 삶아 먹은 돼지고기, 조리법이 잘못되면 오히려 지방보다 더 위험한 성분이 몸에 쌓일 수 있다는 사실, 알고 계신가요?오늘은 우리가 익숙하게 조리하는 삶은 돼지고기에서 발생할 수 있는 건강 위협에 대해 알아보고, 어떻게 조리하면 돼지고기를 건강하게 섭취할 수 있는지, 몸에 해로운 성분을 줄이는 방법까지 자세히 안내드립니다.✅ 삶은 돼지고기, 왜 '잘못 익히면' 몸에 더 나쁠까? 문제는 '삶는 과정'과 '고기 자체의 성분'에 있습니다 삶는다고 무조건 건강해지는 것은 아닙니다.돼지고기를 삶는 방식에 따라, 또는 삶는 시간이 짧거나 물을 적절히 교체하지 않을 경우, 건강에 나쁜 물질이 오히려 더 농축되거나 고스란히 체내로 흡수될 수 있습니다.kyounoryouri단백질 분해 부산물 '퓨린'이 농축됩니다돼지고기에는 단백질 대사 부산물인 '퓨린(purine)'이 함유되어 있습니다.퓨린은 체내에서 요산으로 전환되며, 과도하게 쌓이면 통풍, 신장결석, 고요산혈증의 원인이 됩니다.퓨린은 삶는 과정에서 일부 육수로 빠져나가긴 하지만, 물을 충분히 교체하지 않거나 고기를 오래 삶지 않고 중간에 불을 끄는 경우, 고기 내부에 퓨린이 남아 체내로 흡수될 수 있습니다.특히 통풍 병력이 있는 분들이 돼지고기 수육을 자주 섭취하면 증상이 악화될 수 있습니다.delishkitchen열처리로 생성되는 '아민류' 화합물돼지고기 단백질은 고온에서 익히는 과정에서 헤테로사이클릭 아민(heterocyclic amine, HCA)이라는 물질이 생성됩니다.이 아민류는 발암 가능성이 있는 화합물로, 특히 고온에서 빠르게 익힐수록 농도가 증가합니다.수육을 삶을 때 물이 끓기 전부터 고기를 넣고, 오랫동안 끓이지 않고 빠르게 조리하는 경우 고기 속에 아민류가 축적되고, 체내 염증 반응을 유발하거나 간 해독 기능에 부담을 줄 수 있습니다.delishkitchen잔류 항생제와 호르몬 성분이 육수에 남습니다시중 돼지고기에는 사육 과정에서 사용된 항생제, 성장촉진제 등 화학 성분이 잔류할 수 있습니다.이 물질들은 삶는 과정에서 일부 육수로 빠져나오게 되는데, 문제는 그 육수를 그대로 국물 요리에 사용하는 경우, 몸에 유해한 화학 성분을 다시 섭취하게 되는 것입니다.특히 맑은 국물이나 냉채, 육수 베이스 요리에 수육 삶은 물을 그대로 사용하는 조리법은 장기적으로 간 기능에 부담을 줄 수 있습니다.kurashinista잘못 익힌 지방 → 산화지방으로 변질삶는다고 해도 돼지고기의 지방이 완전히 제거되는 건 아닙니다. 불포화지방산이 많은 부위를 장시간 고온에서 익히면, 지방이 산화되며 몸에 염증을 유발하는 산화지방, 과산화지질로 변할 수 있습니다.특히 기름기를 제거하지 않고 돼지껍데기와 함께 조리하거나 물 위로 떠오른 기름을 걷어내지 않는 경우, 이 산화지방이 그대로 몸에 흡수될 수 있습니다.bob-an이렇게 조리해야 돼지고기가 '건강식'이 됩니다✅ 첫 끓인 물은 반드시 버리기고기를 삶을 때는 찬물에서부터 고기를 넣고 천천히 끓이기 시작하는 것이 중요합니다. 첫 끓인 물에는 핏물, 퓨린, 지방, 잔류물질이 다량 녹아 나오므로 반드시 끓기 시작한 후 첫 물은 전부 버리고, 새 물에 다시 넣고 조리해야 합니다.✅ 물에 된장, 커피가루, 생강 등을 함께 넣기된장은 잔류 냄새를 줄이고, 중금속 성분 흡착에 도움을 줄 수 있습니다. 커피가루나 녹차 잎, 월계수잎은 지방의 산화를 막고 잡내 제거에 효과적입니다.생강, 마늘, 양파는 고기의 단백질을 부드럽게 하고 소화도 도와줍니다.✅ 삶은 후 기름기 제거 필수고기를 삶은 뒤에는 표면에 남은 기름기를 키친타월로 제거하거나, 냉장 후 굳어진 지방층을 걷어내는 과정이 필요합니다.✅ 돼지고기와 함께 섭취하면 좋은 식재료배추김치나 백김치: 유산균이 지방 흡수를 억제하고 위를 보호깻잎: 지방 산화를 줄이는 항산화 성분 풍부마늘과 양파: 돼지고기 지방의 대사를 촉진시키고 콜레스테롤 관리에 도움보리밥 또는 잡곡밥: 식이섬유가 지방 흡수를 지연시키며, 혈당 상승 억제ichibiki돼지고기, 조리법에 따라 약도 되고 독도 됩니다돼지고기는 단백질과 비타민 B1이 풍부한 우리 몸에 꼭 필요한 식품입니다.하지만 기름만 제거하면 건강한 줄 알고 무작정 삶아 먹는 방식은 오히려 숨은 독소, 염증 유발 물질을 함께 섭취하게 되는 결과를 낳을 수 있습니다.삶는 방법, 재료 선택, 함께 먹는 음식 조합까지 고려해서 돼지고기를 '덜 해롭고 더 건강하게' 먹는 방식을 실천해 보세요.지금까지와는 다른 방식으로 돼지고기를 조리하면, 익숙한 식재료가 훨씬 더 건강한 한 끼로 바뀔 수 있습니다.▶ 의사도 경고한 "대장암에 상당히 치명적인" 최악의 음식▶ 제발 먹지 마세요, 대장암 환자로 만든 최악의 조합?▶ "돼지고기" 좋아해도 자주 먹지 마세요. 건강에 치명적입니다 추천검색 추천 비추천 8 0 개념 추천 개념 비추천 57 실베추 공유 신고 원본 첨부파일 7본문 이미지 다운로드 2232_12631_5420.jpg2232_12632_5435.jpg2232_12633_5447.jpg2232_12634_5458.jpg2232_12636_5533.jpg2232_12637_5545.jpg2232_12639_5610.jpg 댓글 영역 전체 댓글 0개 등록순 최신순 답글순 답글 펼침 설정 본문 보기 댓글닫기 새로고침 닉네임 건갤러는 갤러리에서 권장하는 비회원 전용갤닉네임입니다. (삭제 시 닉네임 등록 가능)닫기삭제갤닉네임 사용 비밀번호 타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다. Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다. 디시콘 디시콘이란 NFT 이벤트 획득법 ① NFT 발행 작성한 게시물을 NFT로 발행하면 일주일 동안 사용할 수 있습니다. (최초 1회) 꿀팁!발행 후 NFT를 구매할 수 있는 클레이를 받을 수 있어요.받으러 가기 ② NFT 구매 다른 이용자의 NFT를 구매하면 한 달 동안 사용할 수 있습니다. (구매 시마다 갱신) 꿀팁!구매 후 클레이를 한 번 더 받을 수 있어요.받으러 가기 사용법 디시콘에서지갑연결시 바로 사용 가능합니다. 등록 등록+추천 전체글 개념글 파워링크 광고 등록안내
하단 갤러리 리스트 영역 왼쪽 컨텐츠 영역 갤러리 리스트 영역 갤러리 리스트 번호 제목 글쓴이 작성일 조회 추천 설문 가족에게 아낌없이 돈 쓸 것 같은 스타는? 운영자 25/06/09 - - 1679 김치중에서 "이 종류의 김치"를 드세요 수명을 8년 증가시켜줍니다 건강의모든것 18:40 1 0 1678 손톱에 ''이것''이 보인다면 수명이 2년도 안 남았습니다. 당장 확인하세요. 건강의모든것 17:50 11 0 1677 "이 반찬" 하나만 자주 먹으면 피부과 갈 돈 아끼는겁니다 건강의모든것 17:40 7 0 1676 장수의 비법은 다른 아닌 "이 반찬" 하나입니다 건강의모든것 17:20 9 0 1675 '이 음식' 밤마다 드신다면 '치매' 위험 5배 높아집니다 건강의모든것 17:20 9 0 1674 "50대 부터 절대 먹으면 안 되는 과일" 이것만 조심하세요 건강의모든것 17:10 9 0 1673 이 ''과일'' 선물한다면 '당뇨병 걸리세요'나 똑같은 겁니다. 건강의모든것 16:50 12 0 1672 '이 음식'에 자꾸 끌린다면? 장기 손상 시작됐다는 신호입니다 [6] 건강의모든것 16:20 276 2 1671 "믹스커피는 무조건 이 때 드세요" 3배 건강하게 먹기 좋습니다 건강의모든것 16:10 10 0 1670 설탕보다 10배 위험한 간식입니다. 앞으로 절대 드시지 마세요. 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갤러리 리스트 영역 갤러리 리스트 번호 제목 글쓴이 작성일 조회 추천 설문 가족에게 아낌없이 돈 쓸 것 같은 스타는? 운영자 25/06/09 - - 1679 김치중에서 "이 종류의 김치"를 드세요 수명을 8년 증가시켜줍니다 건강의모든것 18:40 1 0 1678 손톱에 ''이것''이 보인다면 수명이 2년도 안 남았습니다. 당장 확인하세요. 건강의모든것 17:50 11 0 1677 "이 반찬" 하나만 자주 먹으면 피부과 갈 돈 아끼는겁니다 건강의모든것 17:40 7 0 1676 장수의 비법은 다른 아닌 "이 반찬" 하나입니다 건강의모든것 17:20 9 0 1675 '이 음식' 밤마다 드신다면 '치매' 위험 5배 높아집니다 건강의모든것 17:20 9 0 1674 "50대 부터 절대 먹으면 안 되는 과일" 이것만 조심하세요 건강의모든것 17:10 9 0 1673 이 ''과일'' 선물한다면 '당뇨병 걸리세요'나 똑같은 겁니다. 건강의모든것 16:50 12 0 1672 '이 음식'에 자꾸 끌린다면? 장기 손상 시작됐다는 신호입니다 [6] 건강의모든것 16:20 276 2 1671 "믹스커피는 무조건 이 때 드세요" 3배 건강하게 먹기 좋습니다 건강의모든것 16:10 10 0 1670 설탕보다 10배 위험한 간식입니다. 앞으로 절대 드시지 마세요. [1] 건강의모든것 15:50 23 0 1669 췌장 망가뜨리는 가장 흔한 습관, 독 쌓입니다. 지금 당장 멈추세요 건강의모든것 15:20 23 0 1668 이런 증상 "치매 초기입니다" 그냥 지나치지 마세요 건강의모든것 15:14 18 0 1667 별거 아닌 "이 반찬" 이 당신의 기대수명을 5년이나 늘려줍니다 건강의모든것 15:14 9 0 1666 야식으로 "이 음식" 절대 먹으면 안되는 이유가 밝혀졌습니다 건강의모든것 15:14 10 0 1665 장수하고 싶다면 "이 음식"은 필수로 드셔야 합니다 건강의모든것 15:14 9 0 1664 "암센터 10년 근무한 의사"가 추천한 최고의 항암 음식, 이것만 드세요 건강의모든것 15:10 13 0 1663 창틀에 ''페트병 뚜껑'' 올려두세요, 집안에 모기가 싹 사라집니다. 건강의모든것 14:50 22 0 1662 "이 음식", 자기 전에 먹으면 뇌세포 파괴 시작됩니다 건강의모든것 14:20 13 0 1661 "보약 다 필요 없습니다" 이 음식 하나로 해결 됩니다 건강의모든것 14:10 8 0 1660 매번 삶기만 하셨나요? "양배추" 제대로 먹는 방법은 따로 있습니다 건강의모든것 13:20 29 0 1659 "피부 노화 관리에 5천만 원 쓴 의사"가 추천한 피부 관리법 건강의모든것 13:10 17 0 1658 이 ''과일'' 자주 먹으세요 60대가 되서도 치아가 하나도 안 빠지게 됩니다. 건강의모든것 12:50 25 0 1657 그냥 물 마시지 마세요 '이 차' 마셨더니 혈관나이 10년 어려졌습니다 건강의모든것 12:20 16 0 1656 "김치 이렇게 한 번 드셔보세요" 5배 건강해지고 맛있습니다 건강의모든것 12:10 11 0 1655 '너무 빨리 상해' 엄청 귀한 이 ''과일'', 비타민보다 10배 좋은 과일입니다. 건강의모든것 11:50 25 0 1654 이 음식 "계속 섭취하면 건강 치명적인 이유" 밝혀졌습니다. 건강의모든것 11:40 14 0 1653 이 반찬 "계속 먹으면 약초보다 3배 좋습니다" 의사도 먹는다 건강의모든것 11:40 13 0 1652 전자레인지 1년 사용했다면 ''이걸'' 한 컵 넣으세요, 새것처럼 말끔해집니다. 건강의모든것 11:40 19 0 1651 암 초기에 "발 모양 이렇게 바뀝니다" 꼭 병원 가세요 건강의모든것 11:40 23 0 1650 블루베리 "이렇게 씻어야 농약 100% 제거됩니다" 건강의모든것 11:40 12 0 1649 오래 사는 비결은 의외로 '이것' 한 가지였습니다 건강의모든것 11:40 15 0 1648 꾸준히만 드세요 "암세포 박멸에 특히 좋다는" 음식 3가지 건강의모든것 11:40 14 0 1647 이 증상 "그냥 넘겼는데 당뇨병이었습니다" 병원 가세요 건강의모든것 11:34 17 0 1646 이 반찬 "살도찌는데 혈당까지 급등시킵니다" 당장 치우세요 건강의모든것 11:34 15 0 1645 면역력 바닥난 이유, 집 안 '이곳'에 쌓인 독 때문입니다 건강의모든것 11:34 19 0 1644 "이 음식으로 노후 건강 준비하세요" 10년 건강해집니다 건강의모든것 11:10 8 0 1643 "만성질환, 암, 노화" 전부 막아주는 이 음식 제발 드셔보세요 건강의모든것 10:10 20 0 1642 "가정의학과 20년 차 전문의는 절대 안 먹습니다" 가정식으로 최악인 음식 건강의모든것 09:10 16 0 1641 냉면 먹을 때 ''이것만은'' 꼭 빼고 드세요, 한밤중에 응급실 실려갔습니다. 건강의모든것 06.12 70 0 1640 믹스커피 "매일 먹으면 혈관기능 죽는다" 주의하세요 건강의모든것 06.12 98 0 1639 "이 반찬이 혈당 400까지 올립니다" 의사도 경고한 반찬 건강의모든것 06.12 77 0 1638 만약 손에 "이런 증상 생기면 이미 간암입니다" [9] 건강의모든것 06.12 4950 5 1637 건강한 미역국도 "이렇게 끓이면 암 걸립니다" 건강의모든것 06.12 96 0 1636 50대 이후, "이 음식"으로 아침 시작하면 건강 수치가 달라집니다 건강의모든것 06.12 53 0 1635 이 과일들 "헬스 트레이너들은 뜯어 말립니다" 알고 드세요 건강의모든것 06.12 65 0 1634 전자레인지에 "이 음식들 돌리면 발암물질 생성됩니다" 건강의모든것 06.12 64 0 1633 당장 "이 과일 냉장고에서 빼세요" 영양소 전부 죽습니다. 건강의모든것 06.12 45 0 1632 "의사들은 공짜로 줘도 안 먹는 음식" 절대 먹지 마세요 건강의모든것 06.12 134 0 1631 "전립선"에 가장 치명적인 음식, 50대 남성 방심하지 마세요. 암 바로 찾아옵니다 건강의모든것 06.12 49 0 1630 최근들어 눈이 침침하신가요? 눈 건강 챙기려면 "이 반찬" 자주 드셔야 됩니다 건강의모든것 06.12 31 0 뉴스 '견우와 선녀' 조이현X추영우X차강윤, ‘애틋X풋풋X심쿵’ 교실 캐릭터 포스터 공개! 디시트렌드 06.12 전체글 개념글 123456789101112131415다음끝 페이지 이동 페이지 이동 이동할 페이지 번호를 입력하세요. 페이지 34 이동 레이어 닫기 갤러리 내부 검색 제목+내용 제목 내용 글쓴이 댓글 제목+내용게시물 정렬 옵션 제목+내용 제목 내용 글쓴이 댓글 검색
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개념글[언젠가는 슬기로울 전공의생활] 1/23 이전 다음 우리드라마 대만에서 인기 있었나? 나 방금 짤 줍했어 바래다 주는 길이 좋아요 동그란 웃음 온 세상 다 어루 만진다 투샷이 없다길래 쥐어짜봤어 아직 사귀기 전 씬이라 이것까진 본체 사복인가봄
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