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(스압)메이플빵 5가지 전부 다 만들었다앱에서 작성

남들다있는데나는갤로그로 이동합니다. 2022.06.27 10:37:49
조회 42438 추천 469 댓글 373

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이때까지 위에 5가지 종류중에서 주황버섯빵이랑 핑크빈빵만 만들었는데 이번에 나머지 슬라임, 예티, 돌의 정령빵 전부 만들었음
우선 슬라임의 땅콩크림 소보로랑 예티의 메이플 크림샌드를 만들어볼꺼다

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재료들 준비해주고

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먼저 소보로부터 만들어줄꺼임

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보슬보슬할정도까지만 섞어주고 냉장고안에 보관해둔다

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그리고 예티빵을 만들어주기위해서 식빵을 만들어줄껀데 위의 재료들을 버터 빼고 다 섞은 뒤에 반죽기가 없기때문에 손반죽을 해줬음

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손반죽이 끝나고나면 랩 씌워서 1시간동안 1차 발효 해줌

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그러면 반죽의 크기가 2배이상 부풀어있을텐데 큰 가스를 빼주고

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소보로빵을 위한 반죽 이랑 식빵용 반죽 4개로 분할해주고 랩 씌워서 중간발효를 15분동안 함

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중간발효가 끝난 반죽을 밀대로 펴주고

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3등분해서 접은다음 말아준다
그리고 식빵틀에 넣고 1시간동안 2차발효 해줬음

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식빵은 계란물 발라주고 소보로빵은 아까 만든 소보로를 물을 묻혀서 붙혀준다

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우리 집 오븐 기준으로 165도에서 30분동안 구워줌
소보로빵은 20분정도 굽고나서 빼줬어

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다 구워진 식빵을 잘라서

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안에 크림이랑 메이플 시럽도 조금 넣어줌
크림을 매일우유 휘핑크림으로했는데 이거 휘핑이 너무 안되더라; 휘핑 다 쳐놓은거 다 녹아버렸음
이게 너무 아쉬웠다

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암튼 나머지 소보로빵에도 따로 만들어둔 땅콩 크림을 넣어줌

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완성된 예티빵이랑 슬라임빵

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단면 모습

우유식빵이 되게 촉촉해서 나름 맛있게 먹었다
소보로도 안쪽에 땅콩크림 되게 맛있게 먹은듯
그리고 마지막으로 남은 돌의 정령의 페스츄리를 만들기로 했다

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아까처럼 똑같이 손반죽 해주고

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랩싸서 1차 발효를 1시간동안해줌

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부푼 반죽 똑같이 가스 빼주고 밀대로 밀어준다

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그리고 평평하게 해둔 버터를 반죽으로 감싸줌
이때 반죽을 좀 더 밀대로 잘 밀어줄껄 그랬다. 반죽이 갈라지면서 버터가 튀어나오는데 이거땜에 좀 고생했음

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버터를 감싸준 반죽을 밀대로 다시 밀어주고 3절 접기를 해준 뒤 냉장고에 30분동안 휴지시켜줌
밀대로 밀고 접고 냉장고에 넣는 이 과정을 3번 반복해준다

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다 접은 반죽을 밀대로 다시 밀어주고 설탕을 뿌려준 다음에 돌돌 말아줌

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냉동고에 15분동안 굳히고

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잘라서 앞뒤로 설탕을 발라주고 위에는 계란물도 발라줘서 210도에서 20분간 구워줌

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다 구워진 페이스트리
원래 온도보다 10도 낮게 구웠는데도 좀 타긴했다

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위에 초코 뿌려줘서 완성했음
페스츄리 되게 어렵다고 들어서 좀 걱정 됐는데 요즘 날씨가 너무 덥다보니 만드는 도중에 버터가 계속 녹아서 너무 힘들었다
처음 만드는거다보니 잘 만들어진건지는 잘 모르겠는데 힘들게 만든거다보니 맛있게 먹었음

이때까지 만든 빵 5가지

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좀 어설퍼 보이긴하지만 그래도 다 만들어서 뿌듯했음
빵 만드는 연습 더 열심히해서 다음엔 더 완벽하게 만들 수 있게 되었으면 좋겠다

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출처: 메이플스토리 갤러리 [원본 보기]

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