이에 한돈 전문식품 브랜드 도드람(조합장 박광욱)은 혼밥러부터 가족 단위, 어린이 입맛까지 아우를 수 있는 간단 레시피 4종을 새롭게 선보였다. 해당 레시피는 도드람한돈 공식 유튜브 채널 숏츠(Shorts)로 공개돼, 누구나 조리 과정을 쉽게 확인할 수 있다.

맵단 조화로 입맛 저격, 직화오돌뼈 피자

숯불향과 오독한 식감이 특징인 ‘불맛한판 직화오돌뼈’는 현재 CU편의점에서만 구매 가능한 도드람의 가정간편식(HMR)이다. 간단 조리가 가능해 활용도가 높은데, 혼자 즐기기에도, 명절 상차림에 색다른 메뉴로 더하기에도 제격이다. 매콤달콤한 맛을 살린 직화오돌뼈 피자는 지루한 연휴 식탁에 활기를 불어넣는다.

적당히 달군 팬에 직화오돌뼈를 노릇하게 볶는 동안 통조림 옥수수와 마요네즈 등을 섞어 콘치즈를 만든다. 식빵 위에 콘치즈, 직화오돌뼈, 슈레드 모차렐라 치즈를 순서대로 올려 치즈가 녹을 때까지 굽고 파슬리로 마무리하면 완성. 냉장고에 있음 직한 재료들을 콘치즈를 만드는데 활용하-면 집에서도 쉽게 퓨전 요리를 만들 수 있다. 심지어 마요네즈는 도드람 직화오돌뼈에 함께 들어있으니 더욱 편리하다.

도드람 불맛한판 직화오돌뼈로 만든 직화오돌뼈 피자

겉바속촉의 매력, 안심날개 꿔바로우

라이스페이퍼를 활용한 튀김 요리가 최근 인기를 얻고 있다. 반죽 없이도 집에서 튀김을 즐길 수 있어 간편하고 담백하다. 도드람 안심날개로 만든 꿔바로우는 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감에 새콤달콤한 소스가 어우러져 명절 음식을 부담스러워하는 아이와 어른 모두의 입맛을 사로잡는다.

적당한 크기로 잘라 밑간을 한 안심날개를 물에 담근 라이스페이퍼로 하나씩 말아주고, 미리 식용유를 달궈둔 팬에서 노릇하게 튀겨 그릇에 담는다. 전분물과 섞은 꿔바로우 소스를 위에 붓고 취향에 맞게 검은깨, 어린잎 등으로 마무리하면 아이와 어른 모두가 좋아할 안심날개 꿔바로우가 완성된다.

도드람한돈 안심날개 구이용으로 만든 안심날개 꿔바로우

레스토랑 분위기를 집으로, 흑후추 허브 포크 스테이크

도드람한돈 삼겹살을 도톰하게 구워낸 흑후추 허브 포크 스테이크는 풍부한 육즙과 고소한 풍미가 특징이다. 허브와 가니쉬로 완성도를 더하면 긴 연휴 동안 집에서도 레스토랑 같은 특별한 한 끼를 즐길 수 있다.

미리 숙성해둔 삼겹살과 양파, 토마토, 아스파라거스 등 가니쉬용 채소들을 준비한다. 팬에 올리브유를 두르고 센 불에서 삼겹살 겉면을 노릇하게 굽다가, 약불로 속까지 부드럽게 익힌다. 채소도 팬에서 따로 익힌 뒤, 고기와 함께 그릇에 담는다. 여기에 흑후추와 레몬을 넣어 만든 레몬 버터를 고기에 뿌려주면 완성이다.

도드람한돈 삼겹살 바비큐용으로 만든 흑후추 허브 포크 스테이크

우리 아이를 위한 건강한 명절 음식, 피망 동그랑땡

아이를 위한 균형잡힌 명절 음식을 찾고 있다면, 돼지고기와 피망을 함께 활용한 고소한 피망 동그랑땡이 제격이다. 특히 돼지고기와 피망은 맛과 영양을 서로 보충해 좋은 궁합을 자랑한다. 돼지고기는 단백질과 지방이 풍부하고 피망은 비타민C, 칼슘 등의 무기질은 물론 항산화 성분이 가득하다. 또한 칼과 불을 제외하면 레시피가 간단해, 재료를 섞고 피망을 고기소로 채우는 과정을 아이와 함께 하기에도 좋다.

다짐육과 물기를 짠 두부, 미리 다져 놓은 당근과 부추에 밑간 양념을 넣고 치대듯이 섞어준다. 피망을 1cm 두께로 편 썬 뒤 속의 씨를 제거한다. 피망 안쪽에 밀가루를 바르고 고기소를 채운다. 고기소를 넣은 피망 전체에 밀가루를 묻히고 달걀물을 발라 기름 두른 팬에서 앞뒤 노릇하게 부치면 피망 동그랑땡 완성이다.

도드람한돈 뒷다리 다짐육으로 만든 피망 동그랑땡

 

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