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가끔씩 스시 오마카세를 올립니다앱에서 작성

태기갤로그로 이동합니다. 2019.09.11 10:00:03
조회 3370 추천 39 댓글 27

가끔씩 기음갤 와서 스시 오마카세 올리는 빌런이야
나는 스시에 미친 인간이라
자주 먹는데 와서 올리는건 가끔인것같음

이번에 올릴 곳은 스시 쿠루미
하이엔드급이고, 런치 12만원이야

여긴 뷰도 진짜 예쁜데, 20개 제한 때문에 패스할게


깨가 들어간 일본식 두부

고소하고 살짝 달짝지근해서 입맛 돋우기 좋았음

가쓰오(가다랑어)

가쓰오부시 말할 때 그 생선 맞음
맛을 어떻게 표현해야될지 어려운데 그냥 맛있어
참치랑 약간 비슷하면서 다른 느낌?

삼치

삼치 사시미는 보통 훈연해서 주는데
이번에도 역시 그랬고
짚불 향이 올라와서 맛있었음

무늬오징어

오징어류는 어떤 오징어든 혹은 한치든
예상 가능한 맛인것같아
맛보다는 식감이 주가 되는 느낌이랄까

광어

국민네타
이 날 내주신 건 숙성이 내취향보다는 조금 부족했는지 살이 조금 단단하더라

시마아지

한국어로는 흑점줄전갱이, 흔히 줄무늬전갱이라고 부르는건데, 예전에는 고급 어종이었다고 하는데 요새는 어딜가든 나오는것같네
서걱거리는 식감도, 향도 다 좋았음

가스꼬

붉돔 새끼(치어)를 가스꼬라고 말하는데, 쿠루미의 시그니처라고 할 수 있음
식감도 좋고 굉장히 달달한 맛이야
개인적으로 단 걸 안좋아해서 내 스타일은 아니었지만 다른 사람들이 왜 좋아하는지는 알 것 같더라

찐 전복에 우니를 올림

올라간 우니는 캘리포니아 산이었는데, 캘리포니아 우니 치고는 상등급 물건을 썼는지 괜찮더라
전복도 잘 쪄낸 것 같았고

금눈돔

눈 색깔이 금색이라고 금눈돔이라고 하는 생선인데, 일반 참돔이랑 큰 차이를 모르겠어. 아직 막입인가봐

제주에서 올라온 옥돔

아까 삼치도 그렇고 이번 옥돔도 그렇고 다 제주 자연산이라더라. 이것도 참돔이랑 거의 비슷한데 감칠맛이 좀 더 있어. 지난번에 다른 업장에서 제주산 옥돔 먹은 적 있는데 그때보다는 훨씬 맛에서의 임팩트있었음

전갱이

등푸른생선류중에서 내가 제일 좋아하는 전갱이야
이건 딱 전갱이맛이라서 맛을 묘사하기가 어렵네

북해도산 우니

우니만 내어주실 때는 캘리포니아산이 아니라 북해도산을 쓰시더라
근데 올 여름에 먹은 국산 우니들이 너무 맛있어서 그런지 큰 감흥은 없더라

참치 붉은 속살

아까미라고 하는 건데, 되게 맛있었음
산지는 안물어봤는데 확실히 참치는 비싼데서 먹을수록 퀄리티가 높더라
참치에서 이정도 만족도 느낀건 오랜만이었어

참치 중뱃살

쥬도로라고들 하지. 이것도 괜찮았지만 방금전 아까미만큼의 임팩트는 없었어

네기도로마끼

오도로를 익히고 파와 함께 김에 싸서 내어주는건데, 불맛도 적당히 나고 기름기도 괜찮고 해서 맛이 없을 수 없는 조합이지

고등어봉초밥

나는 고등어도 봉초밥보다는 쥠초밥(니기리)을 선호하는데 초절임이 잘 돼서 그런지 맛있었어

단새우에 우니

이것도 맛이 없을 수 없는 조합이지
예전에는 단새우 3마리 올려주는게 단골의 상징이었는데, 요새는 경쟁이 치열해서그런지 어딜가나 3마리 올려주더라

미니 카이센동

게살, 우니, 연어알 등을 넣고 비벼먹는거야
김도 같이 주는데 싸먹으면 더 맛있어
근데 와사비를 따로 안줘서 아쉬웠어

가리비 관자

내 입맛에는 조금 짜고, 위에 올린 소스는 달더라

청어샌드

단골들만 주는거라는데, 남자 둘이 가서 존나 잘처먹으니까 감동하셨는지 내어주더라


이후로는 사진 분량상 못올리는데,

스시의 마지막인 아나고(바닷장어)가 나와
특이한점은 타래소스가 아니라 소금으로 간을 해주셔

그리고 후토마끼가 나왔어

면 식사는
따뜻한 파 우동과 시원한 낫토소바 중에 선택할 수 있었는데 나는 낫토소바를 먹었어
이건 그냥 건강한 맛

그리고 후식으로는 레몬아이스크림이랑 말차, 그리고 상호명인 쿠루미(호두)가 나왔어


총평을 내리자면,
셰프님 접객도 좋았고, 서버 분 센스도 좋았어
물론 맛도 있어서 가격치고 아쉽다, 이런 생각이 아예 안들었어

다음에 재방문하려고 명함도 받아왔구

암튼 포스팅 완료했으니 ㅂㅂ


출처: 기타음식 갤러리 [원본보기]

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