캐나다 주방 스텝밀 일기장 #2 바질페스토 카바타피

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[일반] 캐나다 주방 스텝밀 일기장 #2 바질페스토 카바타피앱에서 작성

BT(24.114) 2019.10.08 17:00:03

조회 3090 추천 25 댓글 10

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오늘도 디쉬워싱 열심히 했습니다.

월요일이라 주말에 떼놓은 환기구 후드도 아침부터 닦구요...

아침부터 기름때 왕창 닦아서 그런지 밥이 더 맛있네요.

바질페스토, 페타치즈, 방울토마토, 올리브, 아티초크, 로스팅한 파프리카가 들어갔습니다.

바질향 나고 고소한 페스토도 좋지만 그 맛을 뚫고 올라오는 꼬릿한 페타치즈 풍미도 포인트가 되고 맛이 좋아요.

레몬즙도 밸런스 좋게 상큼한 맛을 주고 마늘도 적당히 알싸함이 미묘하게 느껴질 정도로 익었습니다. 그 와중에 로스팅한 불맛을 내는 파프리카의 존재감도 뚜렷하네요.

가끔 씹히는 올리브도 짭짤하니 향긋하고 뭣보다 아티초크가 엄청 부드럽고 식감도 좋아요.

거기다 마무리로 방울토마토가 적당하게 새콤달달 맛으로 입을 개운하게 씻어주니까 포크가 멈추질 않아요 헤헤..

아 그리고 카바타피가 무엇이냐?

바로 요로코롬 나선형으로 돌돌 말린 길쭉한 마카로니를 카바타피라고 합니다.

마카로니 생각보다 포크로 찍기 힘들어서 자꾸 숟가락으로 떠먹게 되는 거 아시죠? 근데 이건 생각보다 되게 포크에 잘 붙어서 먹기 진짜 편해요. 찍어도 잘 찍히고 떠도 세네개씩 잘 딸려옵니다.

아 그리고 오늘은 디저트도 있었습니다.

벌써 사람들이 다 막어서 자투리밖에 없긴 한데..

왼쪽은 라즈베리 치즈케익, 오른쪽은 커피+시나몬 케익 같아요.

월요일 아침마다 베이커가 일주일동안 디저트로 쓸 케익을 굽는데, 예쁘게 커팅하고 남은 가생이는 저희들 차지입니다.

여기 사람들 말로는 요게 월요병을 잊게 해 주는 활력소라나 뭐라나..

하여간 오늘도 이만 마칩니다.

여러분도 즐거운 식사하세요.

출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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