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[일반] 수비드 스테이크 & 스테이크크림파스타

푸드킬러갤로그로 이동합니다. 2019.10.29 17:00:02
조회 11795 추천 37 댓글 42




또 해먹었습니다.


트레이더스를 다녀올일이 요즘 자주 있어서


다녀올때마다 고기를 사옵니다








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호주산 스트립로인 입니다.

약 6일간 진공포장후 냉장실 한쪽에서 숙성되었습니다.


육햑이 진하게 올라오더라구요









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면은 미리 준비합니다


파스타는 기성제품 크림을 이용할 예정입니다.


스테이크와 파스타까지 혼자 만들어내야 하기때문에 기성품 쓰는게 유리합니다.


매콤하게 먹고 싶어서 페페론치노를 갈아서 넣을 예정이기도 합니다.




스테이크는 54도로 셋팅 1시간 예정입니다







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한시간동안 수비드 후 꺼내서 소금과 후추로 시즈닝









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스텐팬으로 시어 후


가운데 녀석만 좀 애매하게 되어서 토치로 살짝 마무리 해주었어요

















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카메라 화밸 셋팅이 이상하게 되었지만


아무튼 차려봅니다











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와!!!!!!



이거이거다!











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저렴한 와인으로 페어링 해주었습니다.








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정말 맛있게 먹었습니다.






출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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