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백수의 카페여행 - 울산 시그너스앱에서 작성

26세모솔무직남(61.76) 2020.01.17 17:00:03
조회 1774 추천 16 댓글 59

달동 주공 뒤편 한적한 곳에 멋진 카페가 있다! 커피가 맛있는(중요) 울산 카페를 찾을 때 추천받았던 곳!

머신 - 훼마 e61 레전드 2구
그라인더 - 「국룰」인 ek43s, 미토스1
브루잉 - 하리오 1인용, 동포트 , 블보드리퍼나 다른 드리퍼도 있던데 전부 사용하는진 모르겠음
로스팅 - 프로밧 1.25?? 아무튼 작은 친구였습니다

★전부 누님의 아이폰x 로 촬영했습니다. 제가 찍은 헬쥐7은 도저히 써먹을 사진이 없어요...★


시그너스의 주인이자 실세인 고양이님
입 벌린 레어한 사진GET

뭘 꼬라보냥

누나가 카메라 들이미니까 알아서 포즈를 취해줍니다

우퍼랑 움퍼룸퍼중인 냥이

저는 라떼, 어머니는 아메(오른쪽)

현란한 라떼아트같은건 없지만 폼이 깨끗하고 무엇보다 커피와 우유가 잡맛 없이 하나처럼 느껴집니다. 밸런스가 매우매우 좋았습니다. 깨끗한 잔과 폼에서 사장님의 자신감이 느껴집니다!

아메도 쿰쿰한 맛 없이 밸런스 좋고 산미도 자연스럽게 나오는게 블랜딩이라는 목적에 맞게 튜닝이 잘 된 것 같습니다. (하지만 왜 다른 네이버 블로그 리뷰에서 저는 스벅같은 맛을 좋아하는데 여기는 제 입맛과 다르네요~ 라고 했는지 알 것 같기도 합니다.)

누나는 엘파라이소 리치
자반토, 운레갈로~~ 보다 천원 비싸지만 젊은틀딱으로써 가향은 아무튼 좀 불ㅡ편 합니다.

밑에 니카라과에서도 느꼈지만 클린하고 달고 로스팅 실력이 좋다는게 느껴집니다.

라떼 마시고 나서 자반토와 고민하다가 파카마라 특집으로 한잔 추가!

결론부터 말하면 주문하길 정말 잘했습니다 ^~^

오래된 동포트 + 파워!교반 없이 하리오로 천천히 추출
첨수 없음 + 저울-온도계 있음+라이트 로스팅(중요)
= 신구조화가 잘 이뤄진 추출과정 이라고 느꼈습니다.

맛도 노트에 적힌 것 만큼 솔직하면서 전반적으로 달콤했습니다. 식고 나서도 텁텁한 맛이나 발효취 없이 클린해서 잔이 비는게 아까웠습니다. ~.~

디저트는 체리+크림치즈 케이꾸 : 들은 얘기로는 디저트도 전부 가게에서 만드는 거라고 했었는데, 진짜 맛납니다.

포크로 자를 때 부터 이건 무조건 맛있다고 생각했는데, 너무 질척거리지도 않으면서 재료 밸런스도 잘 맞습니다. 커피 마시면서 환기하기에도 딱 좋았어요!!

카페에서 자신있게 스x벅스 다이어리 꺼내드는 우리 눈나;;

ㅡㅡㅡ

결론 : 재방문의사 당연히 있습니다. 특히 사장님의 커력이 매장 군데군데에서 전해지는게 좋았습니다. ㅋㅋㅋ

프로밧 밑에 깔려있는 많은 생두 샘플이나 매장 벽에 마루야마,오니버스,후글렌,verve,일본블보 등 진열된 테이크아웃 컵에서 커찐력이 풀풀 풍기더라구요 ㄷㄷ

사장님도 조용조용하시고 다른 손님도 계셔서 나대지는 못했지만, 조금 더 친해지고 나면 원두도 사고 커피얘기도 하러 가고 싶습니다 ^~^/

ㅡㅡㅡ

추가 : 사장님한테 '일본이나 유럽 가게도 다녀오셨나요??  컵이 많이 있네요 ㅎㅎ"라고 반짝거리는 눈으로 얘기했더니

1초만에 무표정에서 빠아앙끗으로 바뀌며 "제가 갈 때나 직원이 갔다왔을 때 가져왔어요 ㅎㅎㅎ" 라고 대답하심ㅋㅋ


그리고 바로 한 마디, "혹시... 커피 일 하세요?"

;;; 아뇨 백수에요 ;;;



출처: 차, 음료 갤러리 [원본보기]

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