내일 월요일이라 올리는 스시 오마카세

초개념 갤러리

[일반] 내일 월요일이라 올리는 스시 오마카세앱에서 작성

태기

2020.01.20 10:00:01

조회 2622 추천 29 댓글 34

여의도에 위치한 스시혜정

셰프님 아내분 성함을 따서 혜정이라고 지었다고 함

로맨티스트 그 자체

입구 사진은 안찍어서 패스하고,

디너 오마카세(150.0)

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들어가면 반겨주는 고양이인지 토끼인지

바로 주류 주문

이름 까먹은 사케 (70.0/500ml)

매장 주류 가격이 괜찮은 편

사진순서는

1, 2

3, 4

1. 복어 정소가 들어간 계란찜

식욕 돋우기 좋았음.

대구 정소만 먹어보고 복어꺼는 처음이었는데 괜찮더라

2. 안키모(아귀간)

기름지고 맛있는 맛

이거 안먹어본 애들은 꼭 먹어보길

3. 전복과 문어

전복 진짜 부드럽게 잘 쪄내서 놀랐고,

문어 위에는 팥을 올렸는데 특이했지만 달달하니 맛있었음

4. 자연산 감성돔

이제는 양식이랑 자연산 맛 구분하기 시작했는데

자연산 특유의 싱그러운 향(나쁘게 말하면 물내?)이 있어서 좋았음

이건 셰프님 인스타에 올라왔던 손질 전 감성돔

5. 훈연한 삼치

훈연 많이 한 것 같은데 불향 세지 않고 너무 맛있게 먹었음

6. 우니와 게살, 게 내장 비빔밥

보통 카이센동은 스시 중간이나 마지막에 주는데 앞순서에 나와서 당황함

그래도 맛은 굿

7. 삼치구이

생선 겹치게 잘 안내시는데, 들어온 삼치 퀄리티가 굉장히 좋아서 또 냈다고 함

이 집 구이도 잘하네

8. 조개가 들어간 맑은 국(스이모노)

진짜 술 마신 다음날 이거 생각 절실할 것 같은 맛

스시 준비

9. 자연산 감성돔

사시미로 먹을 때가 더 맛있었음

10. 방어 뱃살

방어 별로 안좋아하는데,

뱃살은 진짜 인정

11. 제주산 한치

우리가 아는 그 한치 맛임

식감 말고는 장점을 잘 모르겠음

갑오징어나 무늬오징어가 더 맛있어

12. 단새우

요샌 3마리 기본에 4마리 주는 곳도 많은데

2마리라 읭? 했음

다른 재료 보면 코스트 아끼는편이 전혀 아닌데

13. 참치 붉은살

이 날 먹은 참치류는 다 맛있었음

멕시코산이라고 들었던 것 같은데, 진짜 맛있더라

14. 참치 중간뱃살

15. 참치 대뱃살

참치도 가격빨 받는 재료라 하이엔드 자주 안다니는 나는 기대 크게 안하는 생선인데, 이날은 진짜 다 맛있더라

16. 농어

여름생선인데 지금 나와서 띠용했지만

평타 이상은 쳤음

17. 우니 김말이

아까 비빔밥으로 준 거 말고 더 좋은 우니 쓰시는데

3줄 넣어주시더라

우리가 아는 그 달달한 우니 맛

18. 까치복 새끼 튀김

조그마한 복인건 기억나는데 까치복인지는 기억이 안나네

취할때쯤이라

19. 된장국

맛있었는데, 앞에서 먹은 스이모노가 너무 셌어

20. 가리비 관자

소금을 조금 올려주셨는데 역시 맛있어

21. 고등어

시메가 내 스타일이 아니었는지

요새 좋은 고등어를 많이 먹어서 그런지 큰 감흥은 없더라

좋아하는 생선인데...

22. 전어

이 날 베스트

진짜 핵존맛

23. 피조개

평범했어

24. 아나고

스시의 마지막을 알리는 놈이라 싫어해

촉촉하게 구워내는거랑 바싹하게 구워내는거 중간정도

스시이끼 조금 생각나더라

25. 전어 앵콜

좋은건 한번 더

26. 면 식사

스시야에서 보통 육류로 국물 낸 음식은 잘 안나오는데, 여긴 나오더라. 입가심 굿.

27. 디저트

팥 올린 녹차 아이스크림

스시를 한달에 두세번 정도 먹는데,

기음갤엔 진짜 맛있게 먹었을 때만 올림

이 날도 진짜 만족했고

먹고 나오면서 일행이랑 했던 소리가 디너 20이상 스시야를 굳이 안가도 되겠다는 얘기였음

와사비도 좋은거 갈아 쓰시고,

구이나 튀김 나올 때도 요청하면 듬뿍 주심

셰프님 접객은 말이 많고 그런 스타일은 아니신데,

차분하게 말씀 잘 하시고

음식 준비하시는 거나 스시 쥐시는 모습에서 정성 들이시는 모습이 넘 잘 보였음

여의도 근방 사는 기음갤러들은 가보는거 추천

- dc official App

출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

고정닉 11

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