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뒷북 발렌타인 초콜릿앱에서 작성

육수형갤로그로 이동합니다. 2020.02.16 17:00:02
조회 2298 추천 38 댓글 29

안녕하세용! 평소에 과빵갤 눈팅도 매일 하고,
발렌타인이나 빼빼로 데이같은 기념일 마다
챙기는 거 좋아하는 사람입니다ㅎㅎㅎ

이번 발렌타인 때는 갑자기 딸기잼이 들어간 초콜릿이
만들고 싶어져서, 몰드 초콜릿 3종류를 만들어봤어요!!!

누텔라 헤이즐넛 과정

다크 커버춰로 몰드 코팅 후,
마카다미아 + 누텔라 크림으로 채우고 다시 초콜릿!

누텔라 크림은 기본적으로 누텔라에
마카다미아 다진 거, 생크림 조금 석어서 만들었어요!!

맛은 모두가 예상하는 페레로로쉐와 동일했지만ㅋㅋㅋ
처음 깨물 때 파삭 깨지는 그 재밌는 식감과
다크 초콜릿이라 좀 덜 느끼해서 더 맛있었어요!

오레오 치즈케이크 과정

이것도 화이트 커버춰로 몰드 코팅 하고,
오레오쿠키 + 치즈케이크 필링 을 2번 반복하고 초콜릿!

치즈케이크 필링은 마카롱 필링처럼
노른자 + 크림치즈 + 버터 로 만들어서 사용했어용
(설탕은 너무 달까봐 일부러 안 넣었습니당)

근데 나중에 후회된 게ㅠ 오레오 가루를 내서
필링에 섞을 걸 그랬나봐요,,,치즈 맛이 좀 더 강해서
오레오 맛은 거의 안 나는 게 넘넘넘 아쉬웠습니다ㅠㅠㅠ

스트로베리 다크가나슈 과정

마찬가지로 딸기 커버춰로 몰드 코팅 후,
딸기잼 + 다크가나슈 로 채워서 초콜릿으로 마무리

다크가나슈는 생크림에
다크 커버춰 넣어서 만들었습니당

딸기잼이 너무 달까봐 몰드에
다크 가나슈를 더 많이 채운 게 신의 한 수!!!!
적당히 기분 좋아지는 달달함이였어요ㅎㅎㅎ

모음.zip

누텔라 헤이즐넛을 제일 먼저 만들어서 개수가 적네요,,,
몰드에 너무 얇게 발라서 한 3~4개 깨먹은 듯ㅠㅡㅠ

초코펜으로 데코데코

포장 및 단면

넘 재밌는 발렌타인 데이 보냈네요!!!!ㅎㅎㅎㅎ
다들 좋은 하루 보내세용!!!!!!


출처: 과자, 빵 갤러리 [원본보기]

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