주붕쿤 오늘 엄청 좋은 술을 겟또다제 한거셈 ㅋㅋ

사실 편하게 얘기하고 있지만 드림바틀 모으기 한참 할때 아쉽게 경매에서 놓쳐서 개인적으로 엄청 기분이 좋았음... 정말 세상을 다 가진 기분...

넉넉히 준비된 총알이었지만, 딱 한병만 사고 접자 할 때 스트렝쓰가 낮아서 아쉬웠던(?!) 23년이나 부드럽기만 했던 20년보다 윙클 할배의 유지를 잇고자 했던 개성있는 15년에 사실 더 욕심이 났음. 경매 당시 낙찰가 차이는 600유로 정도였고 후회가 전혀 들지 않았음. 지금 진행중인 경매도 내가 낙찰 받은 가격을 이미 뛰어넘어서... 뭐 여러가지 이유가 있었지만 난 이 바틀을 무조건 낙찰받아야겠다고 생각했음.

이건 전에 주붕쿤들이 념글 보내준 귀여운 주린쟝의 술장인거셈... 여기서 끝내고 싶었지만 사실 조지 티 스태그보단 파피 반 윙클이 내가 바라는 위스키의 모습에 가까웠음. 파피 반 윙클이 조지 티 스태그보다 낫다 뭐 이런 얘기가 아니라 백바를 보시다시피 나는 아메리칸이랑 별로 안맞음... 그리고 이미 눈치챈 사람은 눈치챘겠지만 난 취향이 매우 확고한거 같음. 그래서 술장의 정리성을 다소 느끼기도 했고, 그간 새로 들여온 보틀도 몇개 있어서 싹 정리를 하기로 함. 일단 관심도 많이 희석되고 게으른 성격탓에 잘 해먹지도 않는 스피릿들이 메인 백바를 두칸이나 차지하는게 다소 불-편 했기 때문에 큰맘먹고 정리를 하기로 함...

사실 뭐 대단한건 아니지만 일단 다 끄집어냄... 진짜 산지 거의 2년 넘는 애들도 있고 막 그럼... 홈텐딩은 무의미함. 진토닉 내지는 정말 취향에 맞는(사이드카 해먹느라 꼬냑이 없음 ㅋㅋㅋㅋ) 칵테일만 해먹는거 아니면 홈텐딩은 손절하삼... ㄹㅇ임... 스즈나 일부 올드바틀 리큐어, 꼬미수 리큐어 빼곤 무나 계획도 있음... 물론 착불임;

다 치우고 보니 빈병도 존나 많이 여기저기서 나옴. 갖고 있었던지도 모르는 위스키도 일부 기어나옴 ㅋㅋ 개이득 ㅋㅋ 사실 리큐르나 스피릿 등등도 걍 한칸에 열두개씩 맛분류(과일맛, 허브맛, 화이트스피릿, 브라운 스피릿, 비싼거) 대충 쳐박으니 딱 5칸 들어감. 저 위에 술들은 60개가 있었단 거임... ㅎㄷㄷ;;;; 뭐 비터랑 등등하니 더 있었을듯;;

이제 대충 클-린해짐. 이렇게 보니 사실 별거 없어보이긴 하지만 난 바틀 모을때 기준 중 제일 중요한게 '그 바틀에 사연이 반드시 있을 것'이라서 머 남들기준 똥술이네 조은술이네 그딴게 큰 의미가 없는거 같음. 컬렉팅 하는데 도와주신 분들도 많고 정말 항상 감사하게 생각하고 있고, 그래서 나눔에 굉장히 거리낌이 없는거 같음. 여기 있는 술 중 2개 빼고 다 뜯겨있는 이유가 다 나눠 먹느라 그런거임. 파피 반 윙클 15와 맥켈란 25는 나 틀딱 입성 기념으로 먹을꺼라 어지간한 좋은 일 있는거 아니면 안뜯을듯... 그 와중에 보이는 대충 쳐박은 리큐르 및 스피릿... 아니 근데 ㅆㅂ 생각해보니 빡치네 ㅡㅡ 맥켈란 18 96빈인데 저거 내가 집에 들고왔을땐 이미 1/3이었고 레전드오브쿠반럼도 집에 들고왔을때 1/3이었고 ㅡㅡ... 후...

컬렉팅 특성 상 바사삭이 잦기 때문에 코르크는 항상 챙겨둠 ㅋㅋ

정리하다가 배고파서 치킨 한마리 시킴 ㅋㅋ 아껴둔 수도수도 하나 오픈함. 맥알못이지만 진짜 마싯더라 ㅋㅋ 이럴꺼면 양념치킨 시키지 말껄...

좋은 맥주의 증-거 : 엔-젤링

위 칵테일은 End of the road라는 칵테일임. 마지막에 보면 알겠지만 내가 처음 술을 모아야겠다고 생각한 모델(약 3~4년전 쯤)을 파피 반 윙클 15를 마지막으로 다 모았음. 캄파리, 샤르트뢰즈 그린, 라프로익 모두 스피릿의 끝판이라고 생각해. 칵테일이든 스피릿이든 비기너들은 쉽게 이해하지 못할 맛이고 나 또한 이해하지 못할 맛이지만 제일 먼저 생각났음. 술질의 끝에 다다랐다고 생각하니 그랬던 것 같은데 아무튼 기분이 너무 좋아서 그랬는지 칵테일 실력이 형편없지만서도 너무 맛있었음.(사실 종종 해먹는 칵테일임)

항상 눈팅 위주로 했지만 주갤의 상징은 봄-베이 아니겠냐 ㅋㅋ 생각나서 진토닉도 한잔. 별도 병따개가 없어서 토닉은 숟가락으로 땄음 ㅋㅋ(창피...)

사실 얘도 필살기 중 하나인데 얘는 이미 파피 반 윙클 낙찰이 확정된 상태에서 도와주신분들 한잔씩 대접해드리고 싶어서 샀음...ㅋㅋ 충분히 밸류어블하고 맛도 좋지만 맥켈란 25년과 비교가 되는 건 어쩔 수가 없음... 정말임. 그런 느낌 알 지 모르겠다. 정말 좋은 사람인데, 이미 그 분야에서 엄청난 사람이 있어서 어쩔 수 없이 자꾸 그 사람이 생각나는... 저만큼이나 먹은것도 사실 직접적으로 도와주신 분들께 대접하고 남은 것들. 아마 이대로 봉인할 듯.

요즘 피트니 럼이니 싸우는게 보이는 것 같은데 백바에서 봤겠지만 난 취향이 뚜렷한 편인거 같음. 이때까지 나름 꽤 많은 술과 좋은 술을 마셨다고 생각하지만 맛 없었던 술은 없었던 것 같음. 다만, 내가 모으게 되는 술은 맛이 정직한 술들이었던 것 같고, 오늘 마셔야 할 술은 맥켈란 18이나 CS, 아드벡 코리브러칸, 탈리스커 8 CS, 치치부나 하쿠슈 12가 아닌 이거였던 것 같음. 이 술을 구하는데 도움을 주신 분이 이 술 사진을 올렸을 때 '으윽 이건 좀...' 했지만 난 아무래도 좋았던 것 같음. 아일라 스피릿에 Seaweed의 짠 맛이 밸런스를 오히려 극단적으로 끌어올려주면서 망가졌지만서도 잘 만들어진 느낌이 난 너무나 좋았던 것 같음. 피티드 위스키나 아일라의 끝은 옥토모어나 아드벡 슈퍼노바가 아닌 이 술이라고 생각해.

마지막은 내가 드림바틀로 생각했던 술들 모음 사진으로 마치려고 해. 맨날 소주만 쳐먹던 나에게 위스키의 매력을 알려줬고, 지금도 아름다운 맥켈란 25년(사실 가격과 밸런스, 지향점이 가장 나와 맞는 듯 해), 셰리 캐스크에 숙성된 위스키란 무엇인가를 알려줬던 맥켈란 CS(맥켈란 구구형 12와 비슷하고 필기체로 라벨링 된 CS나 10보다 내가 그 시대에 마셨던 맥켈란 CS는 이거라서...), 밀 버번의 아름다움과 그럼에도 개성을 잃지 않았던 파피 반 윙클 15년(어차피 구할꺼라는 마음가짐 하에서 20년과 23년 둘 다 그렇게 큰 가격차이는 아니었다고 생각해), 현 시대에서 마케팅의 승리인지 맛의 승리인진 모르겠지만 그나마 디캔터 시리즈의 승리자인 맥켈란 리플렉션, 피티드의 아름다움을 극한까지 끌어내었으면서 엄청 좋은 캐스크(샤또 페트뤼스)로써 방향성을 추구했던 옥토모어 02.2 오르페우스(사실 이게 제일 내 입맛에 맞음...), 누구나 인정하는 남자의 술 그 자체인 조지 티 스태그의 가장 강력했던 버전 2017(72.05%로 역대 조지 티 스태그 중 가장 강력하다고 해)이 내 드림바틀이었어.

내 꿈은 이제 여기서 깨려고 해. 뭐 스카치에선 맥켈란 셀렉트 리저브 1946이나 포트엘런 시리즈, 일본의 카루이자와 LMDW 시리즈, 버번의 윌렛 패밀리 캐스크 중 최고라 꼽는 일부들, O.F.C 시리즈나 파커스 헤리티지 등등 좋은 술은 많지만 내가 닿을 수 있는 꿈은 여기까지인 것 같아. 결국 알콜은 독, 술은 사람을 취하게 하는 것, 잘 포장해봤자 그런거 같더라고. 아직 경매가 끝나지 않은 아드벡 일부 시리즈들, 도착하지 않은 아드벡 일부 시리즈들(??), 거래중인 아드벡 일부 시리즈들(????)이 있긴 하지만 아마 여기서 매일 마실 수 있는 조니워커 블랙, 라프로익 쿼터 캐스크, 아드벡 코리브러칸(????????)으로 난 방향을 선회하는데 성공했어.

다른 주붕이들도 만약 꿈이 있다면 꼭 이루길 바라고, 모두 자기들이 좋아하는 술 잘 찾아서 맛있게 마시면서 행복했으면 좋겠다. 그럼 안녕~~