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올해 상반기 베스트스시 탑 10앱에서 작성

댐식가혁갤로그로 이동합니다. 2020.07.11 10:00:02
조회 3434 추천 49 댓글 42

그냥 자기전에 심심해서 남겨봄

올해도 이제 반이 넘어가서 내일 스시먹으러가니까 내가 올해중 가장 맛있게 먹은 스시를 베스트 15? 까지만 뽑아봄


업장들은 각기 다 다름


1등 이정운 셰프님의 전갱이

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새끼전갱이임

이때 전갱이는 진짜 역대급 지금처럼 전갱이가 본격적으로 제철인 시기가 아니였는데 오히려 그래서 기름기가 모자란게 감칠맛이 미친듯이 폭팔해서 먹으면서도 침 줄줄 흐르는 맛이였음

근데 분스야는 그만가라. 진짜 요즘 예약 너무 빡세져서 존나빡친다.

셰프님이 좋아하실거보면 행복한데 내가 더 많이못가게된다면 넘나슬픔 ㅠㅠ 미리미리 쌓아둬야지...


2등 박경재셰프님 오도로

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다르드라 재료도 넘사벽에 스시벨런스도 완벽하니까 입안에 넣고 질질 싸는맛

내가볼때 절대적인 맛 기준으로 한국최고 스시야는 코지마인듯



2등 박경재셰프님 참치중뱃살

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이것도 지림 ㅋㅋㅋ 걍 코지마 스시자체가 존나 지리는데 참치들은 한술더뜸

여러스시야들을 쭉~~돌아보고 코지마 가서 참치먹어보면 왜 이런 말을 할지 알듯

솔직히 이리저리 표현해두 공감도 안되자너



3등 이정운셰프님 청어스시

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극단적이게 말해도 청어가 맛없을 시기에도 여기서 나오는 청어는 맛있음


근데 맛있을시기에 한술 더 떠서 맛있었음

4등 김성복셰프님 고등어

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이때가 3월이였나....


거의 고등어 막바지철에 미친듯한 사이즈의 존나큰 고등어를 가져오셨었는데, 성복셰프님 특유의 등푸른생선 처리에 미친 퀄리티가 압권이였음


5등 박경재셰프님의 등푸른생선들

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왜 무슨 네타라고 안썻냐면 뉘앙스들이 비슷함...수준도 존나높음

그래서 쭈욱 합쳐서 넣어봄




6등 임상현셰프님의 새끼황돔

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왜 가쓰고에서 이런맛이나지???
나에게 최고의 스시였냐?? 는 아니지만 누구에게나 맛없을 수 없던 쿠루미의 스시




7등 이정운셰프님의 참돔 뱃살

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이게 7등밖에 안한다고!!!?

나이거 뭔가 좀 잘못하고 있는거같은데...
이거 존나맛있음

많은 사람들이 여기 시그니처로 꼽는 청어가 85점에서 100점 사이라면 여기 도미뱃살은 항상 꾸준히 95점을 내주심

진짜 존나맛있음




8등 송웅식셰프님의 아까미즈께

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결이다름 막 눈이 땡그래지게 맛있냐?? 이건아닌데

분명 일본산 참치도 아닐텐데, 참치의 산미, 감칠맛은 어마어마하고 구린맛은 없음

그것보다도 압권인건 특이하게 탄탄한 식감!


9등 김성복셰프님의 전갱이

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언제 먹어도 항상 맛있음



10등 스시노아야 이영태셰프님의 참치중뱃살(치아이기시)

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코지마를 제외하면 올해최고의 참치 근데 문제는 코지마가... 너무..... 좀... 그래...






뭐 이외에도 맛있는 스시는 조온나 많음


갓정운셰프님의 쥐치라든지 삼치라든지.....

근데 걍 술취해서 들어와서 자기전에 어그로나 끌려고 사진첩보고 꼴리는대로 적음


이러고 있다가 아!! 이거 존나맛있었은댐ㅁㅁ 하고 까먹은 스시 있을지도 모름ㅋㅋㅋㅋ


암튼 김붕이들 불금보내구 굿밤이양

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출처: 기타음식 갤러리 [원본보기]

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