디시인사이드 갤러리

초개념 갤러리

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

갤러리 본문 영역

진심마파두부앱에서 작성

음식킹(58.29) 2020.07.11 17:00:02
조회 4463 추천 66 댓글 46

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5ce48b524e8f8ac984091eba32c18c82a7016855777192b2646674b73

여지껏 만들었던 마파두부들...
뭔가 이것저것 가미를 해봤지만 뭔가 아쉬운 맛이었음.
그래서 쓰촨은 고사하고 중국엔 가본적도 없지만 유튜브 및 검색으로 오리지널에 가까운 느낌으로 도전해봄.


viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5981dbb71edaafdc34091eba32c18b36380fbadae67224173b1ea7105114b91cb87c514b8ed70069d0ae883

특별히 신경쓴건 없는데 흔히들 쓰는 이금기나 하하두반장이 아닌 쓰촨의 피현두반장을 사용함.
아래가 두반장 위가 라오깐마 콩

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5901dbb74efa2af974091eba32c18a5a452fefd5a3398932b9d549e3640c3b3de43e3b408c9748e3d3fe4be

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5cd1bb476b9adaf934091eba32c188eefc5e63319d167500bb83ecd49532f5641c77814b2606738c1b36c30

통에 담은게 피현두반장, 아래의 왼쪽이 하하 오른쪽이 이금기.
셋다 맛은 다르고 이금기나 하하의 경우 소스같은 느낌으로 촉촉함. 피현은 우리나라 장처럼 걸쭉함. 여지껏 이금기로 많 이 했는데 영 아쉬워서 이번엔 피현두반장으로...


viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5ca1fb222e9adf8c540f0b8e3794d24e4630c89b9abdf471aec1fdc26df9b73b1b83a92d1488fd2

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b834d88c087ec7c3fd1ef4412eb3a341d1221bdd66e75d82d65e8067cf7d6acfa96b6d337b700d81488b394f149b810005c2ce8bc0ab64912d0af898daa9368cbedd8e9bf88375f1e98110ecf9d4ffa7ef

두번째로 신경쓴 부분은 두시임.
오리지널 중국인들이하는 레시피에는 두반장이랑 이걸 많이 넣더라고. 일종의 감칠맛나는 발효 검은콩임.
대림동에 찾아봤는데 없길래 약간 다르긴하지만 대체용으로 라오깐마 두시소스로 대체함


viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5ca1fbb71bda3fd914091eba32c18a278c226e5cf31ec60adfec3bcda000932ee860b1ed1013e335e55b336

넣는 조미료들.
화조유 고추기름 간장 설탕 화자오 라오깐마두시소스 두반장 사진에 없지만 참기름 쬐끔.

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d59e1ae323b8a9aa924091eba32c18a99fc25c612b3b387d32e994abb57e1b6ad8e99e1ae5767fd099b67db2

소금에 두부 데침

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5cd1fb321baa9abc14091eba32c18aab2685cdf97e5097da4796779d6cbf5261199f772fba9de71303fa6cd

화자오 팬에 1-2분 볶고 가루로 만듬.

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5cb1bb623e9afad984091eba32c18c225154fa967be315535ba5e2d17c3685d4330c0f5155ef12151f64030

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d59e4cb571bff8f8974091eba32c18dc5f043ad2f7ae37b865de4dcb04867e023000ef647bb994715b564db5

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5c94ce375b8ffac984091eba32c189faf5f574a2f6dce7b902870dbc71f3f31872de77dd55acca92f60b22a

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d5ce18e477e8afa4c64091eba32c18bca53d5ddf8ffbd245fcf11b10f7cfdbc2c661f2cdf861739c168da8b7

물 넣고 화조유랑 고추기름이랑 간장 넣고 끓으면 두부넣고 전분으로 농도 잡고 설탕도 넣어주면 끝

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d59e4be325b8fdabc34091eba32c18001f004a73fe4797d87184b8d8940eade987d9398f4b5d8e8042883b72

viewimage.php?id=2bb2df22&no=24b0d769e1d32ca73ced8ffa11d02831dfaf0852456fb219302713c4cf87ae39e0d39d581f33b859be820b73c6cbff19b1d59b4de324e9aaff914091eba32c187a8d90edb1663021ec41f488db0adc271bea38cfdb0916f1411f5a78a1


대충 완성한 마파두부.

유튜브로본 오리지널에 가까운 마파두부들과 비슷한 비주얼이었음. 맛은 화조유도 넣었고 위에 화자오 가루도 뿌려서 얼얼한맛. 확실히 걍 일반중국집에서 먹는 한국식 마파두부랑은 결이 틀린 맛이었음.
배뚜드리고 자야지..

- dc official App


출처: 기타음식 갤러리 [원본보기]

추천 비추천

66

고정닉 16

6

댓글 영역

전체 리플 0
등록순정렬 기준선택

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

갤러리 리스트
번호 제목 글쓴이 작성일 조회 추천
설문 '나 5cm만 주라' 키 커서 부러운 여자 아이돌은? 운영자 20/08/04 - -
224263 [모갤] 동물의 숲 초기작 (동물의 숲 e+) 샀음 [17] ㅇㅇ(121.129) 08.07 1761 57
224262 [파갤] 비얌 간식으로 오늘 갓 낳은 신선한 달걀 증정 [28] musculus갤로그로 이동합니다. 08.07 222 12
224261 [카연] (격기 3반 팬만화) 주지태 vs 마리아 S랭크 순위결정전 [26] 시피모모갤로그로 이동합니다. 08.07 1396 49
224260 [디갤] 광각 잘 찍는 법 알려드립니다 -2- [20] 스앟갤로그로 이동합니다. 08.07 507 22
224259 [파갤] 본인 퍙갤이랑 마갤 둘 다 함 [11] 득-춘갤로그로 이동합니다. 08.07 295 10
224258 [주갤] 안녕하세여 신제품이 쪼오오끔 들어왔숴요 [10] 마켓홍보쟁이(182.230) 08.07 789 16
224257 [기음] 햄버거를 먹었는데 다이어트인 이야기 [42] 아토(119.205) 08.07 1335 35
224256 [필갤] 2020년 서울 [3] 하행선갤로그로 이동합니다. 08.07 143 6
224255 [엠갤] 속초 잇힝트립 단천식당, 바다향기로 후기 with .jpg [44] 파리피플갤로그로 이동합니다. 08.07 2002 63
224254 [카연] 카페같이갈 친구가 없는 Manhwa [22/1] deer맨갤로그로 이동합니다. 08.07 1888 35
224253 [문갤] 만년필볼펜 리뷰 [4] 잉금술사갤로그로 이동합니다. 08.07 245 8
224252 [포갤] 레드제플린 - When The Levee Breaks 가사 [5] 익덍갤로그로 이동합니다. 08.07 113 13
224250 [멍갤] 포메 켄넬에서 350이었는데 60에 데려온 울 댕댕이 [22] 오쏠레미오갤로그로 이동합니다. 08.07 556 27
224249 [연뮤] ㄱㅅㄱㅁㅇ) 0806 어나더 커튼콜 몇장.. [12] (223.38) 08.07 410 20
224248 [트갤] 전시회 블맘부스 방문 [15] 십덕갤럭시갤로그로 이동합니다. 08.07 496 12
224247 [카연] 영상에 알 수 없는 것들이 가득 찍혔던 만화 [57] 감자봉지갤로그로 이동합니다. 08.07 3162 73
224245 [트갤] WFC 그리스핏 / 익그저스트 [11] 십덕갤럭시갤로그로 이동합니다. 08.07 266 7
224244 [레갤] 레고 정리한거 찍어옴.jpg [6] ㅇㅇ(210.103) 08.07 518 12
224243 [모갤] 플레처급 구축함 [7] UNN갤로그로 이동합니다. 08.07 192 5
224242 [바갤] 금일자 도련님 텐덤아다 후기 [60] 둑둑맨갤로그로 이동합니다. 08.07 1202 46
224241 [파갤] 원알엠님한테 받은 역도자세 피드백 내용 정리 [21] 짐웨맆빌런갤로그로 이동합니다. 08.07 762 14
224240 [주갤] 주위리) 글렌피딕15, 글렌피딕30 비교시음 [16] 기미리갤로그로 이동합니다. 08.07 510 15
224239 [트갤] APC 프라임 메가트론 사진 찍어봤다 [13] 마고닉갤로그로 이동합니다. 08.07 333 11
224238 [포갤] 념글요청)포다운리그2 1주차 선발라인업 공개 및 한 주의 무당상 안내 [13] 세르갤로그로 이동합니다. 08.07 383 15
224236 [사갤] 무드등 다 만들었다 [24] ㅇㅇ(125.132) 08.07 1554 67
224235 [트갤] 럭키박스 개봉 [25] 양해일갤로그로 이동합니다. 08.07 687 26
224234 [멍갤] 강아지 병원에서 숨쉰 채 발견 [32] 오쏠레미오갤로그로 이동합니다. 08.07 799 49
224233 [키갤] 감자국 겆붕이 승요입갤 [19] ㅇㅇ(223.39) 08.07 1447 85
224232 [사갤] 야 주리강태빠들아 심장붙잡고 빨 드루와 [8] ㅇㅇ(223.39) 08.07 1185 43
224231 [트갤] 어스라이즈 이그저스트 리뷰 [12] 레이브갤로그로 이동합니다. 08.07 437 12
224230 [멍갤] 대략 복순이랑 노는짤 [14] 복순이갤로그로 이동합니다. 08.07 340 31
224229 [필갤] 발리 해변 노을 [7] 맨시티즌갤로그로 이동합니다. 08.07 120 6
224228 [문갤] 득펜) 펠리칸 M850 (버메일) [7] keeno갤로그로 이동합니다. 08.07 408 11
224227 [기음] 자취충 혼밥상.jpg [22] gggg..갤로그로 이동합니다. 08.07 1078 35
224226 [차갤] 오늘 로봇도 도착! [17] 111갤로그로 이동합니다. 08.07 289 5
224225 [동기] 햄청년 밤톨이 [9] 달팽스갤로그로 이동합니다. 08.07 472 20
224223 [포갤] 코로나땜에 음반안오는거 빡쳐서 카세트입문함 [5] ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 08.07 459 14
224222 [모갤] 오완) 타미야 1/35 Type 10 [5] RuphAZuk갤로그로 이동합니다. 08.07 274 16
224221 [동기] 병원 갔다온 몽저 [5] 니께갤로그로 이동합니다. 08.07 311 10
224220 [키갤] 오늘 조상우 제구 스트존이랑 비교해서 보니까 더 미쳤네 ㅋㅋㅋㅋㅋ [15] ㅇㅇ(106.101) 08.07 2651 98
224219 [파갤] 갓골아? 퍙갤탈출은 지능적이라고? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ [10] 퍙갤럼화이팅(223.38) 08.07 326 21
224218 [디갤] 광각 잘 찎는 법 알려드립니다 -1- [10] 스앟갤로그로 이동합니다. 08.07 408 21
224217 [동기] 서울에서 귀여운 로보햄을 분양합니다 [32] 햄스터디갤로그로 이동합니다. 08.07 650 12
224216 [기음] 오늘의 야식은 오징어튀김 [14] 오쏠레미오갤로그로 이동합니다. 08.07 1308 30
224214 [냥갤] 밤비 첫돌 [25] 도와줘(211.187) 08.07 1115 179
224213 [모갤] 그립톡 만들엇음2 [29] ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 08.07 1116 24
224212 [디갤] 20mm 사진 많음 주의 [6] AnC갤로그로 이동합니다. 08.07 349 22
224211 [헬갤] 7주차) 헬스 입문자를 위한 기초체력 운동 [38] 멜린이앙갤로그로 이동합니다. 08.06 3704 36
224210 [키갤] 킹하성 이정후 광고 비교 [37] ㅇㅇ(211.217) 08.06 4115 102
224209 [넨갤] 다이소 신문물 [39] AIUEO갤로그로 이동합니다. 08.06 7505 42
갤러리 내부 검색
전체게시물 정렬 옵션

오른쪽 컨텐츠 영역

이슈줌NEW

1/6

힛(HIT)NEW

그때 그 힛

1/3