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미슐랭 1스타 프렌치 《오프레》런치 후기앱에서 작성

김긔갤로그로 이동합니다. 2020.08.01 17:00:02
조회 3698 추천 42 댓글 35

2020년에 미슐랭에 새로 진입한 예술의 전당 앞에 있는 레스토랑입니다. 서초구는 파인다이닝 레스토랑이 많아서 네요 흐흫. 점심에 혼밥 때리고 왔습니다.

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이 날은 폭우를 뚫고 달려갔습니다. 차없찐이라 지하철 내려서 5분여 걸어가는데 무릎 아래가 푹 젖어버린 대참사...

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레스토랑 내부 전경입니다. 인테리어가 예쁘네요...

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런치(65,000)는 6개 디쉬로 구성되어있습니다. 메인은 필레미뇽(34,000원 추가)으로 주문했습니다.

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오프레는 이 웰컴 디쉬(?)로 유명합니다. 샤갈의 그림이 그려져 있는데, 관상용입니다. 코스를 주문하면 도로 가져갑니다.

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아뮤즈입니다. 방울토마토와 오렌지쥬스, 모짜렐라 폼
상큼해서 입맛을 돋우기 좋았습니다. 아뮤즈는 워낙에 다양하고 창의적인데 오프레의 아뮤즈는 약간 심심하다는 느낌이 없잖아 있네요.

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첫 번째 앙트레입니다.

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참치와 토마토에, 레몬 제스트가 올라가 있습니다. 토마토의 감칠맛이 강렬하고 간도 짭짤해서 술을 무한으로 부르는 전채입니다.

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빵과 버터도 나오는데요, 비우면 계속 리필해주십니다. 버터가 너무 맛있어서 계속 먹다 보니 3번이나 리필해주심 ㅋㅋ

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앙트레 두 번째, 팬프라이한 가리비 관자와 마카로니, 파슬리입니다. 개인적으로 해산물중에 관자를 제일 좋아해서 기대했습니다. 첫 번째 전채가 간이 세서 좀 삼삼하게 느껴지기는 했으나 재료 자체가 신선하고 좋아서 만족스러웠습니다.

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수프는 요즘 유행하는 초당옥수수 수프에 구운 제주 한치입니다. 초당옥수수를 따뜻하고 걸쭉한 수프로 만드니까 폭력적인 달콤함이 몰려옵니다. 한치를 곁들인 것은 씹는 맛이 좋아서 탁월한 선택인 것 같습니다. 정말 맛있어서 정신없이 먹었네요.

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싹싹 비웠습니다. 너모 맛있어...

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필레 미뇽, 감자 퓨레, 한가닥버섯입니다. 필레미뇽은 안심의 특정한 부분인데, 안심은 기름이 적으면서도 부드럽고 육향이 진한 특징이 있죠. 감자 퓨레가 크림과 곁들여서 후추향이 잘 어울렸습니다.

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후식은 커피와 밀푀유, 초콜릿입니다. 밀푀유는 장미 크림에 자스민 소스가 곁들여졌는데, 화사한 꽃향기가 느껴집니다. 아까 와인 리스트를 볼 때 알마냑이 있어서 한 잔 주문할 까 하다가 커피가 있으니 그냥 커피 마셨습니다.

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카카오닙스 위에 올라간 이 초콜릿은 《오프레》에서 항상 마무리로 나오나봐요.

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맛있게 잘 먹고 갑니다.


출처: 기타음식 갤러리 [원본보기]

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