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세츠나 생일에는 세츠나케이크 !

여권갤로그로 이동합니다. 2020.08.08 10:07:01
조회 2464 추천 58 댓글 39

치엥이 생일상 - https://gall.dcinside.com/m/sunshine/3397461

 

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8월 8일은 세츠나의 생일 그렇다면 맛있는 세츠나케이크!


치엥이와 함께 만드는 세츠나 생일 케이크 !



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비슷한거 같은데 


그러면 다시 돌아가서 같이 만들어보아요 !



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늘 그렇듯이 시작은 쿠키반죽부터


쿠키반죽은 된거 같으면 냉장고로 직행시키고 시트로



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버터 크림 만들고



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계란 넣어서 휙휙


사실 스폰지케이크 만드는 방법은 아닌데 머랭치기 귀찮아서 파운드케이크 만드는 방법으로 함


어차피 시트는 밑에 고정만 시켜주면 되는거라


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계량이 제일 중요 !


마지막으로 밀가루 넣어주고 잘 섞어서

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팬에 유산지 깔고 넣고 굽기만 하면 됨 


자 오븐에서 구워지는 30분동안 이제 무엇을 하냐면



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안에 들어갈 무스 만들거임 


원래는 색소만 넣을까 하다가 그냥 냉장고에 자두 두알 굴러다니길래 넣기로함



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설탕은 자두양의 반 레몬즙 조금 넣고 살살 저어주면서 끓여줌


좀 연해졌다 싶으면 갈면 됨



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체로 내려주면 자두 퓨레 완성 !


색이 이쁨



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블루베리도 똑같이 퓨레로 만들어주면 됨


미국산 냉동이랑 유기농 생물이랑 가격은 같은데 양은 3배차이


냉장고 자리 없어서 그냥 생물로 삿는데 블루베리 너무 비쌈 퓨레만들기엔 너무 아까움


포도주스 같은거로 대체해도 될듯



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좀 건너 뛰었는데 우유 무스(우유 + 젤라틴)를 시트 위에 부어주고 굳을때까지 한 냉장고에 30분?


젤라틴은 찬물에 불려서 렌지 10초 돌리면 액체됨



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무스가 굳으면 위에 자두무스를 ! 스크래퍼로 살살 펴주자


자두 무스 색이 이쁘게 잘나왔음 색소 두방울 넣긴 했음


다시 냉장고로



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냉장고에서 굳히는 동안 이제 위에 씌울 보라색 액체를 만들어야됨


시트에서 아래 떼고 남은 거는 아마 아침식사가 될듯함



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늘러붙지 않게 살살 저어주면서 중탕



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아까 만든 블루베리 퓨레에 설탕, 물엿 넣고 끓이고 설탕이 안보이면 내려서 불려놓은 젤라틴 투하


그다음에 생크림이랑 녹여놓은 화이트초콜렛도 넣고 체로 걸러주면 


보라색 액체 완성 !



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다 굳은 케이크를 꺼내서 무스틀을 살살 빼주면 2층으로된 무스가 보일거


생각보다 이쁘게 잘나와서 다행임


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이제 마지막만 남았다 보라색 액체를 부어주고 스크래퍼로 살살 펴서 모양 만듬


최대한 비슷하게 부어보려했는데 그냥 흘러 내려버리네


아까 맨처음에 만든 쿠키 반죽으로 모양 만들어서 굽고 데코레이션 하면 ! 



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세츠나케이크 완성 !!!!!!



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맛은 새콤달콤함 자두 무스 맛있다 


젤라틴을 넣어서 탱글탱글함


다 만들고 나니까 시간이 너무 늦어서 조금만 맛보고 다시 냉장고에 넣었음


설거지 하고 정리하니까 5시 넘었네... 


이제 자야지


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출처: 러브라이브 선샤인 갤러리 [원본보기]

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