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월간 세미연 9월호

미연(121.143) 2020.09.28 10:00:03
조회 1056 추천 8 댓글 11




마신것들



Heart


콜롬비아 라 모렐리아 카투라 W

페루 세바스챤 카르바할 옐로우카투라 W

케냐 초롱이 AA W

온두라스 라스 카바나스 스까(카티모르, 카투아이, 파카스) W


SEY


온두라스 부에나비스타 파카스 W

콜롬비아 엘 피노 VC W

코스타리카 라 파스토라 게이샤 W

에티오피아 카로 마리암 자생종 W



Coptic Light


케냐 코라 키루 AB? 이중발효 W





가장 맛있던 것




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디개싱 전에는 쥬시하고, 디개싱 후에는 매우 진한 티라이크. 뭐 세이 경향이 항상 그렇지만..



엘리다 게이샤를 먹고 '아 게이샤는 데일리로 마시기 부담스럽구나'의 편견을 깨트렸는데, 라 파스토라도 그 연장선 정도라고 생각함.






가장 기억에 남는 것




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이게 왜 하트기준 커핑스코어 85점인지도 모르겠고(물론 하트가 인텐스 좋은거 스코어 많이 주긴 하는 거 같은데..), 이게 왜 하트기준 중배전인지도 잘 모르겠음.



매우 밸런스가 좋은 커피. 일반인들도 즐기기 쉬운 퀄리티 좋은 스페셜티라고 생각함








또 마시고 싶은 것




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또가 아니라 평생 마셔도 될 정도의 커피라고 생각



커런트와 엮인 버터리, 라즈베리, 딸기, 실키한 바디, 신맛이 강하지만 이 신맛을 커버해주는 둥글둥글하면서 근사한 단맛과 티라이크, 나파밸리 와인같은 느낌.





처음 마셨을 때 핀카 대니 미타카분이 생각났는데, 점점 마실수록 핀카 대니는 인텐스는 강해도 밸런스는 크게 좋지 못한 느낌인데 비해, 엘 피노는 인텐스가 찌르지 않는 수순에서 이어지면서 모든 맛이 불쾌하기 직전의 인텐스까지 유지하면서 밸런스를 잡아주는 맛.


작년-올해 미타카분까지의 콜롬비아는 항상 느껴지는 콜롬비아의 인스턴트 커피 맛-흔히 쩐내라고 부르는 데, 엘 피노는 VC 품종인데도 그런 쩐내가 느껴지지 않음.






콥틱은 맛만 보면 괜찮은데, 캐릭터는 세이와 하트의 중간정도라서 애매한 포지션 아닌가..




출처: 차, 음료 갤러리 [원본보기]

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