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스터 초보 주붕이들을 위한 스터 입문법 앱에서 작성

젖프루시안테갤로그로 이동합니다. 2020.10.17 17:00:02
조회 2718 추천 13 댓글 23

누구나 쉽게 할 수 있는 스터법을 알려주기 위한 글임

섬세한 스터랑은 차이가 있으니 불편하면 넘기셈


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오늘은 올드팔을 만들거임

라이, 캄파리, 베르뭇 드라이가 들어가는 불바디에 변형 칵테일이라고 보면 됨

모든 칵테일의 기초는 칠링임

잔과 믹싱 글라스를 잘 칠링해주도록

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개인적으로 기주 캄파리 베르뭇 1part씩 넣는 레시피 만들때는 기주 비율을 부재료보다 .5정도 더 넣는편임

라이 45ml
베르뭇 27.5ml
캄파리 27.5ml 정도를 넣고 잘 스터해줄것

얼음을 필요이상으로 많이 건드리지 않고 내용물을 잘 혼합해주면서 다일루젼을 일으켜주는게 스터의 기본인데

늒네들은 손정지 뇌정지 오기 좋은게 스터다 보니 쉬운 스터법을 제시하려고함. 외국 바텐더들은 자주 쓰더라


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믹싱틴에 큰 얼음을 넣고 바스푼 뒤쪽에 있는 머들러를 얼음에 걸침

그리고 얼음을 돌려준다는 느낌으로 휙휙 스터하면 생각보다 쉽게, 잘 스터됨

굳이 손 모양 저렇게 안하고 믹스커피 섞듯이 해도 바스푼 끝이랑 얼음이랑 잘 걸어주기만 하면 스터는 잘 됨


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여튼 만들어진 올드팔임

마티니, 올패, 불바디에, 네그로니 등등 스터 칵테일 만들때 쓰기 좋은 편법이니까 집에서 도전해보샘

- dc official App


출처: 주류 갤러리 [원본보기]

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