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[일반] 전복 코스 요리앱에서 작성

1C1D갤로그로 이동합니다. 2020.11.27 17:00:02
조회 6360 추천 51 댓글 73



오랜만이라구
체온이 38도까지 올라갔다가
겨우 살아돌아와서 오랜만에 괴식올린다구


오늘 해볼 요리는 전복 코스요리라구
음... 사실 코스라기보단 그냥 전복으로 몇가지 음식 만들어 봤다구

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우선 전복을 사오자구

전복값 금값 ㅠ 5개 만원이야


어떤 요리를 하던간에
전복 요리를 하려면 전복을 빡빡 씻어 줘야해
이 과정이 대부분 전복요리의 절반 이상을 자지해

방법은 여러가지가 있는데 
칫솔로 해주는게 일반적이라구

애인 씻겨주듯 조심스레 빡빡 씼겨주자

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여기에서 팁이 있다면
전복을 살짝 데친 후에 손질하면 손질이 좀 쉬워
다만 나는 회로도 먹을거리 데치진 않았다구


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씻겨진 모습이야

만약 전복을 먹을때 미역 비슷한 비린향이 많이 난다면 제대로 안씼었기 때문이라구



이후에는 숟가락을 밀어 넣어서
껍질과 분리시킨뒤
내장과 입부분을 제거해주자구

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말끔해 졌다구


이제 손질을 했으니
첫번째 요리 전복 버터구이를 하자구


버터구이할 전복에
십자로 칼질을 해줘

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그러고는 버터 한덩이를 넣고 구우면 되는데
마늘 넣은 것과 안넣은것은 다른 음식이라고 해도  될 정도로 다른 풍미가 나니
각각 한번씩 먹어보라구
취향차이야.

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나는 마늘을 넣고 했다구

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잘익고 있어

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다익으면 이런 모양이 된다구

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분리했던 전복 껍질에 올리고
마늘도 같이 구웠다면 마늘 플레이크도 같이 올려주자구

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버터구이 완성

존맛이었어..


두번째는 전복회

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썰어주자구

전복회는 식감이 독특한 만큼 너무 얇지 않게 써는게
내 취향에 좋더라구

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썰구 플레이팅

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전복회 완성!
들씻겨줬는지 비린향이 나긴했지만
이것도 존맛!


세번째 요리는 전복 껍질 튀김

전복 껍질이 아까워서 어떻게 할까 고민하다가
튀겨먹어보기로 했다구

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밀가루 계란 빵가루순으로 묻히고 튀겨주자구

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야발 ㅡㅡ 조금 탔다구

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전복 껍질 튀김 완성


겉바속딱의 강냉이 털리는 식감을 느낄수 있다구
이빨이 아프긴 했지만 나름대로 괜춘 했음


네번째로는
내장으로 전복죽 하려했는데 귀찮아서 다른거함.
약혐이라 김갤에는 안올릴게


괴식갤 원본(약혐주의)

영상버전(약혐주의)



그리고 뭔가 출출해서
후식으로 김치볶음밥 먹음

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괴식 탕후루 보러가기


출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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