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[일반] 오늘 해먹은 훈연 바베큐 (아마도 스압)

엉덩이킹갤로그로 이동합니다. 2020.11.30 10:00:02
조회 4014 추천 50 댓글 32

코로나 때문에 데이트도 제대로 못하고...


여자친구한테 미안해서 오늘 시골집가서 훈연 바베큐 해먹기로 하고 오늘 해먹은거 입니다



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고기는 삼겹 두근, 목살 두근!!


뭔가 고기를 보자마자 두근두근!!!!!!



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이 보기만 해도 두근두근하는 고기를 시즈닝+후추 시즈닝 고고싱!!


뭔가 이거 하면 더 맛있다고 하는데 사실 나는 잘 모르겠어...



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아.. 이렇게 시즈닝해서 랩에 돌돌말아서 냉장고에서 1시간정도? 숙성 시켜줬어!!



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사과향 나는 훈연칩도 물에 불려주고



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침니스타터에 숯 올려서 불을 붙여줬어..


아 이거 하면서 괜히 오자고 했나?? 이생각 엄청 들었 ㅠㅠ



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아 요건 연기난다고 무섭다고 집안으로 도망쳐온 우리 시골 개스키야



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고기 올리고


뚜껑 닫고 170도로 1시간 반을 기다려야 해....


이거 온도 맞추기 귀찮아서 걍 내팽겨쳐두고 놀았는데


온도 130도로 떨어져서 30분 더했어 ㅠㅠ



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고기 익는 동안에 개스키랑도 좀 놀아주고(여자친구얌)



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요건 중간에 심부온도 체크..


심부온도가 돼지고기는 75도가 돼야한데


72도라서 조금 더 했 ㅠㅠㅠ





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다 익었다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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근데 또 은박지에 싸서 30분 이상 레스팅 해야해 ㅠㅠ



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레스팅 하는 동안에 군고구마도 올려주고



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자하 완성이다 먹자아!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



진짜 바베큐는 하기 귀찮은데 먹을때는 대존맛인거 같아


많이 해서 집에 있는 가족들도 가져다 주고


오늘 하루 끗!












출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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